Je to všetko o Girmitovi a Bajirao Misalovi v Bengaluru, o varení mamičiek v Bombaji

Heads-up k dvom novým zaujímavým reštauráciám v Bangalore a špeciálne menu v The Bombay Canteen.

Girmit na ostrovoch Baji Rao Misal a Girmit.

BENGALURU

Baji Rao Misal a Girmit

čierny chlpatý pavúk so žltou škvrnou na chrbte

Ak ste fanúšikom Maharashtrianskeho pouličného jedla, táto malá reštaurácia - zastrčená v JP Nagar, 2. fáza, v blízkosti obľúbeného divadelného zariadenia Ranga Shankara - by mohla byť hneď vo vašej uličke. Čisté, nenáročné - interiéry zariadené v bielej, červenej a oranžovej farbe, so širokými stolmi a lavicami a pestrofarebnými kovovými stoličkami - napriek obmedzenému menu zostávajú verní svojmu krédu, ktoré ponúka čisté vegetariánske pouličné jedlo. Budúci mesiac plánujú rozšírenie o ďalšie položky vrátane sendvičov a chaatov.

V súčasnej dobe ponúkajú päť rôznych typov dlažby a dva typy nosníkov. Masala Pav (Rs 40) sa dodáva s dvoma nadýchanými, teplými cestami plnenými zmesou a chutným čatní. Misal Pav (Rs 60) - podávaná s dvoma cestami a misovou omáčkou - je ohnivá a korenistá. Medzi ďalšie dlaždice v ponuke patria Dahi Misal, Cheese Misal a Rasa Pav. Girmit (Rs 35) a Tomato Girmit (Rs 40) sú jemne ochutené a evokujú chuť Maharashtra a Severnej Karnataky. Pokiaľ ide o nápoje, šťava Kokum, citrónová šťava z mäty a maslové mlieko (všetky 30 rubľov) sú ideálne na uhasenie korenia a uhasenie smädu v horúcom letnom dni.

Adresa: No. 62, Near RV Dental College, 7. kríž, 24. hlavná, 2. fáza, JP Nagar, Bengaluru
Časovanie: pondelok - nedeľa, 11:00 - 21:00,
Ďalšie informácie získate na telefónnom čísle 080 49652673

Chikkan Shixty Five v Horn Ok, prosím.

Klaksón OK, prosím

Dhaba, krčma a reštaurácia - všetko spojené do jedného - to je myšlienka Horn Ok Please, Indiranagar. Dhaba-pub ponúka jedlo a nápoje inšpirované indickými diaľnicami v bizarnom, rustikálnom prostredí. Tiffinové nosiče a lampiónové svetlá, drevené stoly, pestrofarebné plechové stoličky, bollywoodske plagáty so zvratom - Dabangg Pierce Brosnan, niekto? -a nepretržitá bollywoodska hudba udávala tón jazzového zážitku dhaba.

druhy stromov s obrázkami a menami

Barový pult s kovovou roletou a barovými stoličkami v tvare plechoviek od mlieka ponúka-okrem bežných podozrivých-svojrázne pomenované koktaily ako Chit Chaat Caribbean (Rs 225) a podpis Doodh Malai (Rs 300)-kombináciu z vodky, pomarančového likéru, melónového sirupu, zmrzliny, kondenzovaného mlieka, badiánu a muškátového orieška. Ideálne sú predjedlá ako Chikkan Shixty Phive (200 Rs), Pathar Late Than Never (Rs 240) - tavenina v ústach jahňacie kababy zabalené v izbovom roti - a Popeye da Vada (Rs 130) - chrumkavé bengálske gramové vadasy ochutené špenátom - bar jedáva. Nesmieme zabudnúť ani na inovatívne chrumkavé pyré plnené maslovým kuracím mäsom (100 Rs) a alu jeera. Stále máte pocit hladu? Ponorte sa do siete-podávajte v hliníkových táckach-s pokrmami ako Brahm-achari Pun-eer (Rs 140)-chrumkavé kúsky parathy preliate pikantnými kúskami tvarohu-MAMBO masala (Rs 200)-šťavnatá omáčka z húb, zemiakov a hrášku podávame s hnedou ryžou alebo chlebom - alebo s hriešne delikátnym laal maasom prvej triedy (280 Rs) - jahňacie mäso uvarené v pikantnej červenej omáčke podávané s ryžou alebo mäkkým naansom kvapkajúcim maslom.

Adresa: č. 776, 1. poschodie (nad bankou Kotak Mahindra), 100 stôp, Indiranagar, Bangalore
Časovanie: nedeľa - štvrtok, 12:00 - 23:00, piatok a sobota - 12:00 - 1:00
Ďalšie informácie získate na telefónnom čísle 080 49564449 /9686442183

MUMBAI

Ananásový koláč Ulta Pulta v jedálni Bombay

Oslavy prvého výročia Bombajskej jedálne

Keď sa začiatkom tohto mesiaca zmenila na štýlovú Bombayskú jedáleň, zamestnanci sa rozhodli túto príležitosť označiť tým, že prinútili ich matky vstúpiť do kuchyne. Výsledná „matka všetkých ponúk“ - konceptualizovaná a réžia, okrem iného, ​​matky šéfkuchárov Floyda Cardoza Beryla a mamy Thomasa Zachariasa Cynthia - ponúka tlakovo varené sardinky na toaste, Krabí Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum a Konkani Kolambi Curry. Dezerty - čerpané zo spomienok na detstvo zakladateľov a šéfkuchárov v TBC - sú príznačne vynaliezavé, ako napríklad Ulta Pulta Pineapple Cake s karamelizovanými ananásmi a hnedým cukrom a kheer s čerstvými pomarančmi. Koncom 80. rokov si myslím, že v Pune neboli žiadne obchody s koláčmi, hovorí Renu Bhanage, matka spoluzakladateľa Yasha. Museli sme teda cestovať až do Bombaja, aby sme dostali narodeniny pre deti. Tiež ananásový koláč Ulta Pulta pochádza z čias, keď boli rúry v domoch ľudí vzácne. Promo akcia Matka všetkých ponúk trvá do konca februára.

Adresa: Unit-1, Process House, Kamala Mills, Near Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai
Časovanie: od 12:00 do 1:00
Ďalšie informácie získate na telefónnom čísle 022 4966 6666