Kangana Ranaut na chaate z Lucknow, káva vo Florencii a na to, aby sa stala vegánkou: Rozhovor s FOODie

Waif-like herec, ktorého najbližšie uvidíte v Rangúne, hovorí o výhodách prechodu na vegánstvo, udržania štíhlej postavy a kašmírskeho jedla.

Napriek tomu, že filmová hviezda Kangana Ranautová raz za čas zatúži po zelenine, zistí, že duchovne a nevegetariánsky jedlo pôsobí proti jej emocionálnemu zdraviu. (Expresná archívna fotka)

Kangana Ranaut, kedysi vášnivá jedáčka mäsa, sa teraz stala vegánkou. Lucknow je jej obľúbené mesto pre chaaty, kaviarne vo Florencii sú jej obľúbenými destináciami, chladnička je preplnená všetkými druhmi byliniek, octov a cestovín a požíva organické košíčky z Vanilla Pod.

Čítaj viac

• Vyrobte si haleem, klasickú ramadánsku pochúťku
• Indiáni milujú mäso všetkých druhov: To hovorí prieskum RGI
• Začnite svoj týždeň týmto vynikajúcim receptom na mliečny kokteil z manga
• Sidharth Malhotra na Delhi's chaat, zdravé vegetariánske jedlo, gulab jamun a nakladaná uhorka: Rozhovor s FOODie
• Recenzia Mighty Small Cafe and Bar Food: Ako prežiť rodinné návštevy v nákupnom centre v Noide

Vyrastali ste na jedle mäsa a rýb a potom ste to vzdali.
Vlastne som sa teraz stal vegánom. Niekde v rade som zistil, že mliečne výrobky mi dodávajú kyslosť, takže teraz som vegán. Naučil som sa variť pre veľa jedál z juhu. Na varenie používajú mandľové a kokosové mlieko. Do svojho jedálnička som zaradil ovocie, oriešky, tofu a orieškové kokteily. Nikdy som sa necítil lepšie. Prechod na vegetariánstvo - a potom na vegánstvo - ma upokojilo a tiež ma posilnilo fyzicky a emocionálne. Raz za čas túžim po mäse, ale zisťujem, že duchovne, nevegetariánske jedlo pôsobí proti môjmu emočnému zdraviu.

Každý sa snaží schudnúť. Počuli sme, že sa pokúšate pribrať niekoľko kíl.
Prirodzene som štíhla, v skutočnosti chudá. Roky sa teda snažím získať nejaké krivky. Snažil som sa jesť jedlo, ktoré by zvýšilo moju váhu, ale nakoniec som si dal len tuk okolo žalúdka. Takže teraz som uzavrel mier so svojim telom. Cvičím pravidelne a jem vyváženú stravu, bez nezdravého jedla. Jem dobré sacharidy a trochu tuku a bielkovín, ktoré získavam zo šošovice a tofu. Nejem nezdravé jedlo, a keď si chcem dopriať, objednám si pizzu alebo organické košíčky z Vanilla Pod.

Ranautovo občerstvenie medzi jedlami je proteínový kokteil. (Expresná archívna fotka)

Aké sú vaše raňajky?
Deň začínam kašou, cereáliami, trochou ovocia a silnou kávou. Ale ak si naozaj chcete zaistiť, aby vás raňajky zasýtili na dlhší čas, vyskúšajte musli s orieškami, banánmi alebo iným ovocím, kokosové mlieko, jogurt a čierne ríbezle. Alebo môžete piť smoothie z banánu a kokosového mlieka a posypané škoricou.

Čo zvyšok jedál?
Ak som medzi jedlami hladný, jem ovocie alebo vypijem proteínový kokteil. Na obed je to väčšinou šošovica, zelenina, chapatis alebo ryža. Najradšej mám však hnedý chlieb. Večera je ľahká - polievka alebo grilovaná zelenina alebo šalát.

Aké je tvoje obľúbené jedlo?
Dal, ryža a akákoľvek zelenina. Predtým som sa preháňal v Hyderabadi biryani, ale teraz milujem zostavovanie pekného zeleninového sendviča.

Varíš?
Áno, veľmi často. Predtým, ako som sa stal vegetariánom, som často varil morské plody alebo obľúbené raňajky z vajíčok a slaniny. Teraz milujem výrobu pulao alebo ryže s množstvom korenia a zeleniny.

Ranaut miloval japončinu a taliančinu. (Expresné foto Prakash Yeram)

Aký je váš obľúbený nápoj?
Káva! Môžem to piť kedykoľvek. A červené víno. Za tie roky som z Paríža kúpil celý náklad kvalitných červených vín.

A vaša obľúbená kuchyňa?
Bývalo to japonské, kým som sa nevzdal jedenia mäsa a morských plodov. Tiež mám rád talianske jedlo.

Aké zážitky z jedla si pamätáte z mnohých ciest?
Keď sme natáčali pre Tanu Weds Manu v Lucknow, často som jedol v Shukla Chaat House. Podávajú najlepšie aloo tikki, aké som kedy jedol, a veľmi zaujímavé Pani ke Patashe, čo je v podstate gol gappas alebo paani puri. Florencia patrí medzi moje obľúbené mestá pre svoje dedičstvo, umenie a krásne kaviarne. Milujem posedieť si v jednej z tamojších kaviarní a dať si croissant so skvelou kávou. Nosím si diár a večer trávim písaním a čítaním

Aké sú vaše obľúbené reštaurácie?
Nemám len jednu. Rád objavujem nové reštaurácie a mám rád aplikácie, ktoré mi pomáhajú objavovať rôzne reštaurácie v mestách, do ktorých cestujem. V Bombaji som často jedol v tejto kašmírskej reštaurácii s názvom Kong Poush, pretože som miloval chute kašmírskeho jedla.

Ranaut tvrdí, že je skvelá kuchárka. (Expresná archívna fotka)

Aká je tvoja najskoršia spomienka na jedlo?
Som z rodiny Rajputovcov a sme potvrdení nevegetariáni. Varenie som sa naučil od svojej matky a ona robí veľmi dobré baranie kari.

Čo je tá jedna vec, ktorú dobre varíš?
Kedysi som varil krásne pečené kura s baklažánom, paradajkami a parmezánom. Teraz robím veľmi dobré cestoviny zo svojich octov a omáčok.

Čo vždy nájdeme vo vašej chladničke?
Octy, cestoviny, syry a bylinky, z ktorých mnohé naberám, keď cestujem do zahraničia.

Ak chcete dostávať novinky, sledujte nás na Facebook , Twitter , Google+ & Instagram