Urobte si v tejto sezóne tento chutný nálev z manga avakkai

Tento nálev z tanga manga avakkai vydrží rok a je základným kúskom v každom dome Andhra.

Aj keď sa na výrobu tejto uhorky väčšinou používa gingely olej, niektoré používajú aj horčicový olej.

Pri príprave nálevu z avakkai je potrebné mať na pamäti niekoľko základných vecí. Zaistite, aby hladina oleja vždy zostávala najmenej jeden palec nad kyslou uhorkou, a po príprave nálevu kontrolujte každé štyri dni, či neobsahuje soľ. Na tento nálev zvoľte stredne kyslé surové mango, ktoré je tvrdé, tmavozelené s hladkou šupkou, bez kazov. Mali by byť mierne vláknité, aby si zachovali chrumkavú textúru.

Pri rezaní manga odstráňte semeno a nakrájajte škrupinu. Tenký vnútorný plášť prilepený na škrupinu zlikvidujte, utrite tenkou handričkou a osušte na vzduchu vo vnútri. Je dôležité, aby bola škrupina zachovaná. Napriek tomu, že nálev spotrebuje viac oleja a prášku z chilli, pomôže udržať nálev chrumkavý a chrumkavý až jeden rok.

Tradične je preferovaný gingely olej, aj keď niektoré používajú horčičný olej.

pavúk s pruhmi na chrbte

SPICY MANGO (AVAKKAI)

Prísady
1 kg - kúsky manga, nakrájané na škrupinu na 8 kúskov
250 g - chilli prášok
250 g-Horčičné semienka, sušené na slnku a v prášku
50 g - Semená senovky gréckej, pražené na oleji a v prášku
20 g - kurkumový prášok
100 g - celý bengálsky gram
300 g - soľ
500 ml - olej

Metóda
* Prášky korenia so soľou rovnomerne premiešajte.
* Kúsky manga namočte do oleja a vytlačte prebytočný olej.
* Potom kúsky manga stočte do zmesi korenia a dajte do nádoby.
* Posypte trochou koreniacej zmesi a mango zalejte trochou oleja.
* Tento postup opakujte, kým nie sú všetky kúsky manga vrstvené.
* Nálevom posypte všetku zvyšnú zmes korenia a odložte ho na tri dni. Nemiešajte.
* Štvrtý deň dobre premiešajte a zalejte zvyšným olejom, aby pokryl nálev. Dobre premiešajte.
* Nálev je pripravený na použitie po dvoch týždňoch. Trvá to rok.

chyby na izbových rastlinách domáce opravné prostriedky

Ak chcete dostávať novinky, sledujte nás na Facebook , Twitter , Google+ & Instagram