Účastník súťaže MasterChef Australia vyrobil vo finále „panta bhaat“, „aloo bhorta“; informujte sa o miske

Nie je to len jedlo, ale pocit príjemne zdieľaný medzi Indiánmi a Bangladéšanmi s kultúrnym prepojením

Kishwar Chowdhury, súťažiaci v šou, sa rozhodol slúžiť porotcom v pokornom a tradičnom cezhraničnom jedle „panta bhaat“ s „aloo bhorta“. (Foto: Instagram/@kishwar_chowdhury)

Vezmite si jedlo zo subkontinentu, dajte mu vymyslený názov, podávajte ho štýlovo a dobre ho prezentujte a zapôsobí na ľudí z iných častí tohto slova. Stalo sa to nedávno, keď sa jedlo pochádzajúce zo Západného Bengálska a Bangladéša predstavilo vo veľkej finále epizódy MasterChef Australia.

Kishwar Chowdhury, súťažiaci v šou, sa rozhodol slúžiť porotcom v pokornom a tradičnom cezhraničnom jedle. panta bhaat ', S' aloo bhorta “(Alebo„ aloo-bhaate “, Ako to nazývajú Bengálci na tejto strane hranice). Iba v MasterChef Australia bolo jedlo pokrstené a dostalo názov „Údená ryžová voda“, ktoré sa podáva spolu so sardinkou a salsou.

Ako Indiáni a mnohí z našich verných bengálskych čitateľov, ktorí čítajú tento článok, nemôžeme z lásky k jedlu toto jedlo nazvať inak ako „ panta bhaat a aloo bhorta ‘. Rozhodne nie „voda z údenej ryže“. Pokiaľ ide o zvedavcov, ktorí sa pýtajú, čo je na tomto jedle také zvláštne, pre začiatočníkov to nie je len jedlo, ale pocit príjemne zdieľaný medzi Indiánmi a Bangladéšanmi s kultúrnym prepojením.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný spoločnosťou MasterChef Australia (@masterchefau)

Matky a staré mamy už celé generácie potvrdzujú zdravotné prínosy tejto mimoriadne jednoduchej potraviny, ktorá sa pripravuje cez noc. V mnohých domácnostiach sa fermentovaná ryžová miska vyrába tak, že sa ryža najskôr pripraví oddelene a potom sa pridá trochu vody a nechá sa kvasiť cez noc, najmenej 12 hodín. Je naďalej základným prvkom mnohých domácností vo východnej časti Indie, najmä tých, ktorých živobytie závisí od fyzickej práce. Konzumuje sa ako raňajkový predmet, ale predtým sa posype horčicovým olejom, štipkou soli a citrónu a pridá sa do bhaat (ryža).

fialová a biela sedmokráska ako kvety

Je to sýte, zdravé a lacné, často označované ako „raňajky chudobného“. Mimo Západného Bengálska jedlo nachádza príjemcov v Assame, kde sa nazýva „ poita bhat ‘; Bihar, kde sa nazýva „ žltý bhat ‘; a Urísa, kde to ľudia nazývajú „ tam bude '.

Ako už bolo spomenuté, podáva sa s prílohou aloo-bhaate (zemiaková kaša), rybí poter, údený baklažán ( začala pora ), tvaroh alebo kasundi (horčicová omáčka).

Toto jedlo sa konzumuje obzvlášť v horúcom a vlhkom podnebí, pretože je známe, že udržiava telo hydratované, a pretože je ľahko stráviteľné, je dobré aj pre zdravie čriev.

ružový kvet s bielym stredom

Ak uvažujete o jeho príprave, na internete je k dispozícii mnoho receptov, z ktorých niektoré sú od renomovaných šéfkuchárov, ktorí našli kreatívne spôsoby, ako ho pridať na tanier ľudí, a tak búrať mýty o tom, že ho konzumujú iba ľudia určitého sociálno-sociálneho zamerania. ekonomický stav a trieda.

Na záver si môžete tento recept vychutnať kedykoľvek, ale ak si na ňom chcete pochutnať, neobchádzajte ho s názvom inak ako „ panta bhaat '.