Liečivé jedlé korene na zber na jeseň av zime

Tu v Ohiu sem prichádzali drsné mrazy. Všetky moje kedysi krásne rastliny sú teraz hnedé a chrumkavé. Možno si myslíte, že toto je koniec cesty pre čerstvé lieky vo vašej záhrade, ale našťastie to nie je pravda. Kým listy a kvety odišli na vedľajšiu koľaj, teraz je čas zamerať sa na naše liečivé a jedlé korene ,

Počas vegetačného obdobia sa všetka energia v závode zameriava na nadzemné činnosti. Aj keď počas tohto obdobia môžeme zbierať koreň sem a tam kvôli jedlu alebo medicíne, nebudú to najlepšie. Keď je rastlina zameraná nad zemou, často to spôsobuje, že koreň je menej hustý a menej silný. Napríklad chren nebude taký silný a počas leta môže byť často drevnatý, ale koncom jesene a zimy je svieži a štipľavý.

Všetky viacročné a polročné rastliny odumreli späť na svoje jedlé korene a teraz je čas ísť ich dostať. Niektoré z najlepších jedlých koreňov majú tendenciu zanechávať kúsok zelenej alebo rozprávkovej sušenej stopky nad miestom, kde sa skrývajú. Naučte sa, ako identifikovať svoje obľúbené rastliny v tomto ročnom období a budete mať jedlo a lieky po celú zimu.

Teraz môžete sklízať 5 jedlých koreňov

Púpava ( Taraxacum officinale )

Púpava má tendenciu zostať vždy zelená. Na dvore nájdete ružicu listov púpavy aj v zime. Ak nie je pôda zamrznutá, vykopte otvor priamo vedľa koreňa. Chyťte hornú časť rastliny a vytiahnite ju do otvoru. Možno budete musieť vytiahnuť dozadu a dopredu, aby ste ju mohli vytiahnuť priamo z diery (záleží to na tom, ako je vaša pôda kompaktná). Korene púpavy môžu byť nakrájané na plátky a restované spolu s večerným hýbaním, pridávané do polievok a vývarov, alebo dokonca nastrúhané a pridané k vašim hašiňom! Aj keď sú chutné, budú tiež podporovať zdravie obličiek a pečene a poskytujú zdravú dávku draslíka, mangánu, železa, vápnika, vitamínov C a B a betakaroténu.

malý hnedý pavúk s veľkým bruchom

Žihľava ( Urtica dioica )

Ak sa stále snažíte zvyknúť si na lístie žihľavy, tu je ďalšie prekvapenie. Koreň žihľavy je pre prostatu neuveriteľne prospešný. Ak aj napriek tomu vyhrabávate nežiaduce kúsky žihľavy, mohli by ste dobre tinktúrovať koreň a mať zásobu, aby ste udržali zdravého človeka vo svojom živote.

obrázky malých čiernych chrobákov

Nemáte prístup k žihľavovým rastlinám? Nájdete tu organicky sušený koreň kopřiv.

Žltý dok ( Rumex crispus )

Tinktúra žltého doku môže byť vaším najlepším priateľom, ak trpíte závažným akné alebo iným problémom s kožou. Tento burina sa ľahko nájde, keď sa naučíte rozoznávať charakteristické hnedé sadenice. Žltý dok je v rodine pohánky, takže ak ste niekedy plnili vankúš z pohánky z remeselníckeho obchodu, rýchlo uvidíte podobu rodiny. Žltý koreň doku nechutí zvlášť pekne, ale poskytuje pohonnú jednotku zo železa a vitamínu C. Tento koreň sa môže tinktúrovať alebo spracovať na kapsuly, akonáhle usušíte svoju skrýšu.

Ak nemáte blízko seba rastúci žltý dok, nájdete tu sušený koreň žltého doku.

Mullein ( Verbascum thapsus )

O kvetinách a listoch mulleínu sa veľa hovorí, ale o ich koreňoch sa hovorí menej. Nájdete mullein na poliach a pozdĺž ciest. Má vysokú hnedú svietnik, ktorý vám neunikne. Vykopajte korene a použite ich v tinktúre na opuchnuté prostaty, bolesti chrbta alebo obrnu zvonu.

Chren ( Amoracia rusticana )

Popoludní budem kopať niektoré z týchto jedlých koreňov. Môj manžel má sínusové preťaženie, ktoré sa vymkne z rúk. Malá štipka chrenu na žuvanie 3-4 krát denne by mu mala pomôcť vyčistiť veci. Chren je jedným z liekov, ktoré najradšej konzumujem. Najlepšie je čerstvé (mleté ​​vonku, verte mi!) A používa sa ako omáčka alebo sendvičová nátierka.