Otázka za milión dolárov: Je vegetariánska strava rovnako výživná ako nevegetariánska?
Hoci zelenina poskytuje životne dôležité živiny, existuje dôvod pre zahrnutie obmedzenej časti chudého mäsa, aby sa do nášho tela dostalo potrebné množstvo bielkovín?
Vegetariánstvo/nevegetariánstvo: Ide o nájdenie správnej rovnováhy. (Zdroj: Thinkstock/Getty Images) Všetci idú na vegetariánstvo - celebrity, modelky, sadhuy. Choďte na vegánstvo, nedávajte si do tela mŕtve zvieratá, buďte vegetariáni. Aj keď existuje dôvod na vegetariánstvo, je vegetariánska strava rovnako výživná a zdravá ako strava s trochou mäsa? Keďže sme sa nechceli pustiť do tejto ťažkej debaty, rozhodli sme sa obrátiť na odborníkov. A vegetariáni nebudú príliš spokojní s tým, čo sme našli.
V našej strave by časť mäsa mala byť menšia ako časť zeleniny, hovorí Dr Shruti Sharma, bariatrický poradca a odborník na výživu, Jaypee Hospital, Noida. Podľa nej, ak sa niekto rozhodne pre chudé mäso, ako sú morské plody a hydina, poskytne mu viac bielkovín a pomôže aj pri chudnutí. Ale červenému mäsu by sa malo vyhýbať čo najviac, pretože obsahuje tuk. Zelenina a ovocie medzitým dodávajú telu potrebné minerály, vlákninu a vitamíny. Kompletná vegetariánska strava vynechá potrebu bielkovín v tele. Preto bude prospešné zahrnúť obmedzenú časť nevegetariánskych jedál spolu s vegetariánskymi jedlami.
Na druhej strane, doktor Rajeswari Shetty, vedúci, dietológovia, nemocnica SL Raheja, Fortis vysvetľuje, že vegetariánska strava môže byť v skutočnosti pre telo užitočná. Indiáni zriedka konzumujú šaláty a ovocie pravidelne. Ľudia jedia viac nevegetariánskych jedál, ktoré takmer neobsahujú vlákninu a majú v sebe veľa tuku. Podiel tuku sa zvýši, keď človek uvarí mäso v indickom štýle s množstvom oleja a ďalších predmetov. Ako poplašný signál Shetty dodáva, že je známe, že červené mäso spôsobuje aj rakovinu hrubého čreva.
obrázky rôznych druhov rýb
Ale Shetty tiež spomína, že vegetariánske položky, ako sú zemiakové lupienky a aloo steh sú tiež nabité tukmi - je potrebné to špecifikovať. Menej solené výrobky, viac ovocia, šaláty bez dresingu, tieto položky by ste mali jesť pravidelne. Pri výbere vegetariánskej stravy by ste ju mali udržiavať vyváženejšiu a jesť správne potraviny zo všetkých skupín potravín. Iba obilniny a zelenina neposkytnú všetky základné živiny. Musíte tiež zahrnúť orechy a mliečne výrobky.
Ďalším dôvodom, prečo by sme sa mali rozhodnúť pre viac zeleniny ako mäsa, je to, že v dnešnej dobe sa spracováva veľa mäsa a do mäsa sa pridáva veľa chemikálií, aby sa predĺžila ich trvanlivosť, čo je pre telo veľmi škodlivé, hovorí Shetty.
Zelenina okrem chudnutia pomáha udržiavať pod kontrolou cukrovku a krvný tlak, pretože obsahuje komplexné sacharidy, ktoré dodávajú vlákninu v našej strave. Goitrogen, obezita a štítna žľaza sa tiež znížia, ak budete jesť dobré množstvo zelenej listovej zeleniny.
čierna so žltou pásikavou húsenicou
Aj keď sa zdá, že existuje malý konsenzus v tom, či ísť úplne na vegetarián alebo nie, neexistuje žiadna diéta, ktorá by vyhovovala všetkým. Diéty je potrebné prispôsobiť každému. Je potrebné mať na pamäti vek, výšku a hmotnosť človeka. Okrem toho je tiež potrebné skontrolovať, či má osoba cukrovku, vysoký krvný tlak, obezitu atď., Pred rozhodnutím, ktoré položky z jedálnička vynechať.
Existujú ľudia, ktorí vôbec nejedia nevegetariánske jedlá, v takom prípade ich nemôžeme požiadať, aby do svojho jedálnička zaradili vajíčka. Ak človek uprednostňuje nevegetariánske jedlá, môžeme ich požiadať, aby obmedzili množstvo a zaradili do stravy zeleninu. Pre vegetariánov sú náhradkami mäsa a hydiny nízkotučné paneer, klíčky, ružičkový kel a sójové výrobky, uzatvára Dr. Sharma.
Spodný riadok? Je to všetko o nájdení správnej rovnováhy. Áno, chudé mäso je pre vás dobré a poskytuje určitú úroveň bielkovín, ktoré čisto vegetariánska strava nemôže. To však nie je dôvod, prečo nezelenať.
Skúsili ste niekedy plne vegetariánsku diétu?