Hubová mágia: Úžasné zdravotné výhody pokornej huby a prečo by ste ich mali jesť

Huby, aj keď sú pokorné, sú skutočne superpotravinou. Huby bohaté na antioxidanty a makroživiny dokážu s vašim zdravím a stravou zázraky. Bohužiaľ, žiadny vplyv na rozjasnenie pokožky alebo zlepšenie žiary nebol dokázaný.

Huby sú superpotravina, s ktorou sa dá hrať. (Zdroj: Nita Mehta)

Pokorná huba v poslednej dobe vytvára veľký rozruch. Aj keď huby nemusia mať čestné miesto ako najvšestrannejšia zelenina v indickej domácnosti, v skutočnosti je to superpotravina, s ktorou sa dá hrať. Môžete ich hádzať, grilovať, piecť, pražiť alebo, ešte lepšie, plniť ich podľa svojich kulinárskych preferencií, aby ste tantalizovali svoje chuťové poháriky.

Teraz to mnohí nemusia mať radi kvôli klzkej a trochu slizkej štruktúre - pre tých, ktorých povieme iba to, že ste buď nenarazili na správny recept, alebo ste pribili techniku ​​varenia. Áno, na výrobu luxusného jedla, ktoré je hrdinom ingrediencie, je toho veľa, ale nie je to nemožné.

Aj keď sú najbežnejšími druhmi gombíkové huby a shiitake, jedným z najdrahších a najvyhľadávanejších v Indii sú sušené smrže z Himalájí, bežne známe ako gucchi-ktoré stoja približne 3 116 Rs (približne) na každých 100 g. Môže to byť drahé, ale tieto hubovité, voštinové huby sú mimoriadne dobré pre kardiovaskulárne zdravie, pretože majú vysoký obsah medi, vitamínu E a draslíka. Je tiež bohatý na antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať peroxidácii lipidov - procesu, ktorý zahŕňa oxidačnú degradáciu lipidov - čo vedie k poškodeniu tkaniva, ktoré ak nie je začiarknuté, môže viesť k zápalu a rakovine. Bohužiaľ, žiadny vplyv na rozjasnenie pokožky alebo zlepšenie žiary nebol dokázaný.

Myslíme si, že ste si prečítali, aké zázraky môžu tieto bežne vyskytujúce sa huby s vašim telom urobiť, a zaradíte ich do svojho jedálnička:

Portobello/Gombíkové huby : Pôvodom z pasienkov v Európe a Severnej Amerike je jedna z najčastejšie konzumovaných húb na svete a má mnoho názvov. Nezrelé a biele farby sú známe ako gombíkové huby alebo biele huby, stolové huby a šampiňóny. Hneď ako sfarbia do hneda, označujú sa názvom švajčiarske hnedé huby, rímske hnedé huby, talianske huby a hríby Cremini. Sú vítaným doplnkom každého diétneho plánu, pretože sú bohaté na makroživiny - tuky, sacharidy a bielkoviny - a sú dobrým zdrojom vitamínu B, draslíka, medi, zinku a mangánu.

Huby shiitake : Tieto huby, ktoré sa väčšinou konzumujú vo východnej Ázii, pochádzajú z Japonska a majú liečivé vlastnosti. Je tiež bežne známy ako huba pilového duba, huby čierneho lesa, huby zlatého duba a huby dubového dreva. Tieto potraviny s dymovou príchuťou sú považované za druhé najpestovanejšie huby na svete a sú úplne jedinečné kvôli svojim nutričným výhodám. Obsahuje vysoké množstvo medi, takmer 65 percent dennej hodnoty na porciu, 52 percent kyseliny pantoténovej (ktorá môže zmierniť úzkosť, stres, respiračné poruchy) a 51 percent selénu (ktorý môže zvýšiť plodnosť a zlepšiť prietok krvi a znížiť vaše šance na srdcové choroby). Tiež slúžia ako dobrý zdroj vitamínu D.

Hliva ustricová : Podľa štúdie z roku 1997 publikovanej v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry sa zistilo, že hliva ustricová-známa tiež ako hliva ustricová, slamová huba, hiratake a tamogitake-má výrazné antibakteriálne účinky. Tieto huby sa bežne používajú v šalátoch, polievkach a toastoch a svoje meno získali podľa slabej podobnosti s chuťou ustríc. Sú tiež jednou z prvých mäsožravých húb na svete! Sú však plné živín a je známe, že predchádzajú rakovine, zmierňujú vysoký cholesterol a zápaly a tiež udržiavajú vysoký krvný tlak.

Zábavný fakt.
Ako sa hovorí, niekde okolo roku 1650 pestovateľ melónov neďaleko Paríža objavil huby rastúce na jeho trávniku a rozhodol sa ich pestovať a zaviesť do exkluzívnych parížskych reštaurácií. Preto je prezývka „parížska huba“. Neskôr francúzsky záhradník Chambry zistil, že jaskyne v regióne majú to správne prostredie- chladné a vlhké- na pestovanie. Onedlho sa v jaskyniach okolo Paríža vyvinuli rozsiahle hubárske farmy.