Druhy citrusových plodov s ich obrázkom a klasifikáciou

Rôzne druhy citrusových plodov sú pikantné a štipľavé a sú plné chutí. Chuť citrusových plodov je rôznou kombináciou sladkých a kyslých chutí, ktoré osviežia, potešia a povzbudia vaše chuťové poháriky. Existuje viac ako 100 rôznych odrôd citrusových plodov. Citrusové plody, ako sú citróny a limetky, môžu byť také kyslé, až sa vám z nich vytiahnu ústa. Ostatné, ako sú pomaranče, sú lahodné a sladké s mierne štipľavou chuťou.

Čo sú citrusové plody?

Všetky druhy citrusových plodov, ktoré si kúpite v obchode alebo si doma vypestujete, sú hybridy z 3 prírodných citrusových plodov. Pôvodnými druhmi citrusových plodov sú pomelo, mandarínka a citrón.

Citrus je botanický názov pre rod všetkých druhov ovocia klasifikovaných ako citrusové plody. Do rodiny patria všetky druhy citrusových plodov, ako sú pomaranče, citróny, limety a grapefruity Rutaceae . Štipľavé ovocie v tejto rodine má spravidla šťavnaté segmenty, ktoré sú obklopené chutnou kôrou.

Ľahko poznáte, ktoré sú citrusové plody a ktoré nie sú podľa botanického názvu. Názov budú mať všetky druhy citrusových plodov citrus v tom. Ostatné tropické ovocie, ako sú ananásy, banány, mango, hrozno a broskyne, nie sú citrusové plody. Patria k rastlinným rodom, ktoré nesúvisia s citrusovými plodmi. Iné druhy ovocia ako je granátové jablko, kiwi a mučenka nesúvisia s Citrus rod tiež.

Zoznam citrusových plodov

Niektoré populárne druhy citrusových plodov zahŕňajú:

• Sladké pomaranče ( Citrus × sinensis ) zahŕňajú odrody ako pupkové pomaranče, Valencia, Hamlin a cara cara.
• Horké pomaranče ( Citrus × aurantium ) sú zvyčajne príliš ostré a kyslé na to, aby ste ich mohli jesť surové.
• Citróny ( Citrusová limonka ) zahŕňajú hybridy ako Eureka, Bonnie Brae, Meyer a primofiori.
• Limetky sú zelené citrusové plody, ktoré zahŕňajú odrody ako Bearss, limetky ( Citrus × aurantiifolia ), Tahitské vápno a perzské vápna ( Citrus × latifolia ).
• Grapefruity ( Citrus × paradisi ) sú horké citrusové plody a niektoré populárne odrody sú Ruby Red, Thompson, Oro Blanco a Star Ruby.
• Ostatné odrody citrusových plodov sú odrody ako kumquaty, yuzu, citrón, pomelo a Budhova ruka.

Druhy citrusových plodov

Pozrime sa na niektoré z najobľúbenejších citrusových plodov, ktoré si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka. V tomto zozname narazíte aj na niektoré menej známe odrody citrusového ovocia, ktoré by možno stálo za vyskúšanie.

Oranžová

Pomaranč je populárny druh citrusových plodov pestovaných na celom svete

Pomaranče sú jedným z najobľúbenejších citrusových plodov vďaka svojej sladkej chuti a mnohým výhodám. Všetky odrody pomarančov sú hybridy z 2 prírodných citrusových plodov - pomela a mandarínky. Sladké pomaranče môžu mať veľkosť od malých odrôd Hamlin až po veľké pupky s pomarančovou kôrou.

• Vedecké meno : Citrus x sinensis .
• Krajina pôvodu : Čína, ale teraz jedno z najpestovanejších druhov ovocia na svete.

Mandarínka

Mandarínky sú menšie, sladšie a menej zaoblené ako bežné pomaranče

Mandarínky vyzerajú ako malé pomaranče a majú sladkú chuť a pokožku, ktorá sa ľahko olupuje. Názov „mandarínka“ pochádza zo skutočnosti, že pôvodné oranžové hybridy pochádzali z marockého Tangeru. Mandarínky sú hybridom mandarínkovej oranžovej farby, ktorý bol krížený s pomelom. V porovnaní s pomarančmi majú mandarínky menej zaoblený tvar a silnejšiu sladkú chuť.

• Vedecké meno : Citrus reticula L. var. alebo Tangerine citrus .
• Krajina pôvodu : Maroko.

Mandarínová oranžová

Mandarínky sú menšie a sladšie ako pomaranče a majú stlačený tvar

Mandarínky sú jedným z pôvodných citrusových plodov, ktoré sa používajú na vývoj mnohých citrusových hybridov. Mandarínky vyzerajú podobne ako mandarínky a tieto dve mená sa často používajú zameniteľné. V porovnaní so sladkými pomarančmi sú mandarínky menšie, majú stlačený tvar a chutia sladšie. Mandarínky môžete jesť čerstvé a šupka sa často používa pre svoju chutnú sladkú chuť.

• Vedecké meno : Citrus reticulata .
• Krajina pôvodu : Čína.

Clementine

Clementine vyzerá ako malé oranžové ovocie, ale je sladšia a má tenšiu šupku, ktorá sa ľahko olúpe - je to jedna z najchutnejšie druhy ovocia

Klementínky sú malé citrusové plody bez semien, ktoré sú príbuzné mandarínkam. Klementínky poznáte od mandarínok, pretože ich jemná kôra je hlbšej oranžovej farby. Majú tiež medovo sladkú chuť s iba miernym podtextom kyslosti. Klementínová oranžová je krížením medzi mandarínkou a sladkou oranžovou.

• Vedecké meno : Citrus × clementina .
• Krajina pôvodu : Alžírsko.

Satsuma

Aj keď satsumy pochádzajú z Číny, na západ sa dostali prostredníctvom Japonska

Satsumy sú druhom mandarínkového pomaranča alebo mandarínky a sú to citrusy bez jadierok, ktoré chutia lahodne sladko. Tieto malé, ľahko sa odlupujúce pomaranče sa tiež nazývajú satsuma oranžová a satsuma mandarínka. Jedným z dôvodov, prečo sú satsumy také populárne, je ich intenzívna sladkosť. Aj keď sú svojím vzhľadom podobné mandarínovým pomarančom, majú tenšiu šupku a jemnejšiu dužinu.

• Vedecké meno : Citrus unshiu.
• Krajina pôvodu : Čína.

Krvavá oranžová

Krvavá oranžová je oranžová s červenou farbou mäsa

Krvavú oranžovú od obyčajnej sladkej oranžovej spoznáte podľa červenania sa na oranžovej šupke a tmavočervenej dužine. Tieto citrusové plody patria do sladkej oranžovej klasifikácie a chutia ako maliny. Červeno sfarbené šťavnaté segmenty získavajú farbu od antokyanov. Jedná sa o druh antioxidantu, ktorý má veľa výhod a robí krvavé pomaranče jedinečnými medzi všetkými odrodami citrusových plodov. Aj keď vyzerajú odlišne od tradičných sladkých pomarančov, nie sú hybridom, ale prírodnou mutáciou.

• Vedecké meno : Citrus x sinensis.
• Krajina pôvodu : Čína.

Vápno

Vápno je zelené citrusové ovocie - je ich veľa druhy limetiek

Limetky sú citrusové plody zelenej farby, ktoré majú kyslú chuť a nie sú také sladké ako citróny. Tam sú počet druhov limetiek pričom najbežnejšie sú odrody Key lípa a perzské vápno. Lipy majú zvyčajne zelenú kôru a zelenožltú dužinu. To, kedy sú limetky zrelé, spoznáte podľa toho, že pokožka má žltkastú farbu.

• Vedecké meno : Citrus × aurantiifolia (Kľúčové vápno), Citrus × latifolia (Perzské vápno).
• Krajina pôvodu : Juhovýchodná Ázia.

Kaffir vápno

Kaffir Limes sú v Ázii obľúbeným typom vápna

Kaffirové limetky sú ďalším zeleným citrusovým plodom, ktoré má ostrú horkú chuť. V Ázijská kuchyňa , listy lipy Kaffir sa používajú častejšie ako ovocie. Kaffirové limetkové listy majú citrónovo-limetkovú chuť a dodávajú chuť thajským, indonézskym a iným ázijským jedlám.

• Vedecké meno : Citrus hystrix.
• Krajina pôvodu : Ázia.

Filipínska limetka (Calamansi)

Calamansi Limes (filipínske lípy) sú malý druh vápna s oranžovo sfarbenou dužinou

Filipínska lipa (Calamansi) je malý okrúhly citrusový hybrid, ktorý je na Filipínach veľmi bežný. Filipínske vápno vyzerá ako tradičné vápno, má však oranžovo sfarbené mäso, ktoré pripomína mandarínku. Tieto malé oranžové a zelené citrusové plody sa tiež nazývajú calamondin alebo calamansi. Filipínska lipa je krížencom kumquatu a mandarínovej oranžovej.

• Vedecké meno : Citrus microcarpa, × Citrofortunella microcarpa alebo × Citrofortunella mitis
• Krajina pôvodu : Filipíny.

Finger Limes

Vápno pre prsty je neobvyklý druh vápna podlhovastého tvaru a dodáva sa v rôznych farbách

Jedným z najneobvyklejších zo zelených citrusových plodov je limetka. Tento citrusový plod dostal svoje meno podľa toho, že má tvar prsta. Ďalšou neobvyklou vlastnosťou limetiek na prstoch je, že vezikulá šťavy nemajú tvar slzy ako bežné limetky, ale vyzerajú ako malé perly. Preto sa im hovorí aj kaviárové limetky. Tieto citrusové plody sú obľúbeným labužníkom jedlo populárne sú červené, ružové a modrozelené odrody.

• Vedecké meno : Citrus australasica.
• Krajina pôvodu : Austrália.

Rangpur vápno

Limetka rangpurová je hybridom medzi citrónovým ovocím a mandarínovou oranžovou

Aj keď sa citrusové ovocie Rangpur nazýva vápno, vyzerá skôr ako pomaranč alebo mandarínka ako perzské vápno. Limetky Rangpur majú ostrú kyslú chuť podobnú limetkám, ale ich šupka a dužina sú oranžové ako mandarínka. Tieto oranžové limetky sú výsledkom kríženia citrónu a mandarínovej oranžovej.

• Vedecké meno : Citrus × limon.
• Krajina pôvodu : Rangpur, Bangladéš.

Citrón

Citróny sú žlté citrusové plody s mnohými odrodami

Keď sa zamyslíte nad citrusovými plodmi, citróny sú zvyčajne prvým druhom pikantného ovocia, ktoré napadne väčšine ľudí. Tieto žlté citrusové plody sú malé až stredne veľké a majú kyslastú chuť. Citróny sú tiež mimoriadne zdravé so šťavou z jedného priemerne veľkého citróna, ktorý obsahuje takmer 65% denného príjmu vitamínu C. Bežné odrody citrónov patrí Eureka, Lisabon, Meyer a Primofiori.

• Vedecké meno : Citrusová limonka.
• Krajina pôvodu : Severovýchodná India alebo Čína.

Citrón

Citron je veľké žlté citrusové ovocie z Indie

Citron je jedným z 3 pôvodných citrusových plodov, z ktorých pochádzajú všetky ostatné odrody citrusových plodov. Jedná sa o veľké citrusové ovocie, ktoré môže dorásť až do dĺžky 30 cm. Pretože dužina nie je šťavnatá a prakticky bez chuti, zriedka sa používa pri varení. Hustá citrusová kôra je však štipľavá a používa sa ako jedlo v ázijskej a stredovýchodnej kuchyni. Kôra je tiež kandizovaná a používa sa do dezertov a koláčov.

• Vedecké meno : Citrus medica.
• Krajina pôvodu : India.

Grapefruit

Grapefruit je veľké citrusové ovocie a je ich veľa druhy grapefruitu

Ďalšou veľkou odrodou subtropického citrusového ovocia je grapefruit. Tieto plody s hladkou šupkou dostali svoje meno, pretože guľaté plody rastú na strome v zhlukoch ako hrozno. Grapefruity môžu mať ružové, žlté alebo červené mäsité segmenty pokryté žltooranžovou kôrou. Červené grepy sú zvyčajne najsladšie odrody, zatiaľ čo iné druhy sú kyslejšie horkastejšie. Grapefruity sú krížencom pomela a sladkých pomarančov.

• Vedecké meno : Citrus × paradisi.
• Krajina pôvodu : Jamajka alebo Barbados.

Tangelo

Tangelo je sladké aromatické citrusové ovocie, ktoré má hlboko oranžovú kôru a oranžové segmenty. Toto štipľavé citrusové ovocie je krížencom mandarínky a pomela a má chuť podobnú mandarínkam. Jeho názov je tiež kombináciou týchto druhov ovocia. Plody tangela sú veľké asi ako päsť a dajú sa rozpoznať podľa bradavkovitého tvaru na konci stonky.

• Vedecké meno : Citrus × tangelo.
• Krajina pôvodu : POUŽÍVA.

Jamajský tangelo (škaredé ovocie)

Jamajský tangelo (škaredé ovocie) má zelenožltú šupku, ktorá sa po úplnom dozretí ovocia zmení na oranžovú

Jamajský tangelo je tiež krížencom mandarínky a pomela a má výrazný tvar so širokým dnom a mierne hrotitým koncom. Jeho nevzhľadný vzhľad je dôvodom, prečo sa mu dostáva aj názvu „škaredé ovocie.“ To, čo tomuto veľkému citrusovému plodu chýba, je podľa chuti. Má sladké šťavnaté citrusové segmenty s náznakmi horkosti.

• Vedecké meno : Citrus reticulata × raj.
• Krajina pôvodu : Jamajka.

Kumquat

Kumquat je malé citrusové ovocie s jedlou šupkou a sladkokyslou dužinou

Kumkvaty sú drobné citrusové plody, ktoré chutia ako pomarančtrochu kysnutiaale sú veľké asi ako veľká oliva alebo hrozno. Jedná sa o jedinečný druh citrusových plodov, pretože si ich môžete vychutnať priamo zo stromu. Ich kôra je tenká a jedlá a chutí lahodne. Existuje celý rad odrôd kumquatu, ktoré môžu mať okrúhly alebo oválny tvar. Kumquats majú tú česť byť najmenšou odrodou oranžovej.

• Vedecké meno : Citrus japonica.
• Krajina pôvodu : Južná Ázia a ázijsko-pacifický región.

Grapefruit

Pomelo je jedným z najväčších citrusových plodov a zahŕňa niekoľko odrôd

Jeden z botanických názvov pre pomelo je Citrus grandis a to je určite jeden z najväčších citrusových plodov. Spolu s citrónom a mandarínkovým pomarančom je pomelo klasifikované ako jeden z prírodných druhov citrusových plodov. Najbežnejšie druhy ovocia pomelo sa vyznačujú hustou kôrou a sladkou bielou dužinou bez akýchkoľvek náznakov horkosti.

drobné biele chrobáčiky na izbových rastlinách

• Vedecké meno : Citrusové maximá.
• Krajina pôvodu : Juhovýchodná Ázia

Yuzu

Koža Yuzu môže byť žltá alebo zelená, v závislosti od jej zrelosti

Ak by ste sa mali pozerať na obrázky ovocia yuzu, myslíte si, že sa pozeráte na malý druh grapefruitu. Na rozdiel od grapefruitov majú plody yuzu hrboľatú šupku a majú viac žltú farbu ako oranžovú. Mäsité citrusové segmenty yuzu sa zriedka používajú ako jedlo. V japonskej a kórejskej kuchyni sa šťava a kôra väčšinou používajú na prípravu nápojov alebo dezertov, pretože sú veľmi aromatické.

• Vedecké meno : Citrus junos
• Krajiny pôvodu : Stredná Čína a Tibet

Budhova ruka

Buddha’s Hand je jedinečne vyzerajúce aromatické citrusové ovocie

Jedným z najneobvyklejšie vyzerajúcich citrusových plodov, s ktorým sa stretnete, je vysoko aromatický typ citrónu, ktorý sa volá Budhova ruka. Jeho bežný názov pre citrón s prstami je vhodný, pretože ovocie rastie v prstovitých častiach. Niektoré odrody týchto veľkých citrusových plodov môžu pripomínať aj bejzbalové rukavice. Dužina Budhových rúk sa nepoužíva ako jedlo, iba chutná kôra sa používa v dezertoch, slaných jedlách alebo na dochutenie alkoholických nápojov.

• Vedecké meno : Citrus medica var. sarcodactylis
• Krajina pôvodu : Čína alebo India

Kinnow

Kinnows majú veľa semien, aj keď existuje niekoľko nízko semenných alebo bezsemenných odrôd

Môže byť ťažké rozlíšiť kinnow oranžovú od mandarínky. Toto citrusové ovocie oranžovej farby je hybridom Citrus nobilis a Lahodné citrusy . Tieto stredne veľké oranžové plody chutia kyslejšie ako bežné pomaranče, ale sú oveľa šťavnatejšie. Tiež sa ťažšie olupujú a pôvodný druh čeľade novonožcov obsahuje veľa semien.

• Vedecké meno : Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Krajiny pôvodu : India a Pakistan

Bitter Orange

Horký pomaranč má drsnú, hrboľatú a hustú šupku

Ako naznačuje jeho názov, horké pomaranče sú veľmi kyslým druhom citrusových plodov. V skutočnosti je horká buničina nejedlá v surovom stave. Tieto koláče sú tiež známe ako sevillské pomaranče. Majú drsnú šupinatú pokožku, ktorá je hrubšia ako sladké pomaranče. Kôra sa zvyčajne používa v kulinárskych receptoch na prípravu britskej marmelády, nakladaných pomarančov v tamilskej kuchyni a na dochutenie perníkov v Škandinávii.

• Vedecké meno : Citrus × aurantium.
• Krajiny pôvodu : Juhovýchodná Ázia.

Bergamotová oranžová

Bergamot má kôru žltej alebo zelenej farby, v závislosti od zrelosti

Pomaranče bergamotu sú aromatické citrusové plody veľké asi ako pomaranč a vyzerajú ako veľké limetky. Tento kyslý pomaranč však nevonia ani nechutí ako iná odroda pomaranča alebo limetky. Esenciálne oleje z kôry pomarančového bergamotu sú hlavnou príchuťou čaju Earl Grey. Ďalšie spôsoby použitia bergamotových pomarančov ako jedál sú v marmeládach, na dochutenie tureckých špecialít alebo na vytvorenie aromatických likérov.

• Vedecké meno : Citrusová bergamia.
• Krajiny pôvodu : Juhovýchodná Ázia.

Súvisiace články:

• Úžasné odrody vápna (s obrázkami)
• Druhy citrónov s obrázkami
• Odrody grapefruitu z celého sveta