Typy kuchýň z celého sveta s ich obľúbenými jedlami

Väčšina krajín a regiónov na svete má svoju vlastnú osobitnú kuchyňu. Rôzne typy kuchýň zahŕňajú určité kuchárske postupy, miestne suroviny a kombináciu korenia. Niektoré potravinové kultúry sú zmesou potravín z rôznych krajín. Z týchto jedál sa vyvinuli vynikajúce jedlá, ktoré poskytujú jedinečné kulinárske zážitky.





Na svete existujú stovky rôznych kuchýň. Medzi svetovo známe kuchyne patrí francúzska, thajská, talianska, indická a čínska. Vo veľkých mestách tiež nie je nezvyčajné nájsť reštaurácie, ktoré podávajú jedlá marockej, libanonskej, vietnamskej a maďarskej kuchyne.



Aj v krajinách, ktoré majú svoj osobitný druh kuchyne, nie sú nezvyčajné regionálne variácie. Napríklad niektoré druhy potravín môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi alebo môžu obsahovať rôzne prísady.

V tomto článku sa dozviete o niektorých najlepších kuchyniach sveta. Dozviete sa tiež, odkiaľ pochádzali niektoré známe jedlá.



Francúzska kuchyňa

Francúzska provensálska kuchyňa používa veľa bylín



Mnohí považujú francúzsku kuchyňu za jednu z najlepších kuchýň na svete. Francúzske jedlo obsahuje prísady ako maslo, smotana, víno, bylinky, čokoláda a zelenina. Francúzske pečivo, syr , chlieb a víno sú známe po celom svete.

Kultúra stravovania vo Francúzsku sa tiež točí okolo surovín pochádzajúcich z miestnych zdrojov. Na pobreží Stredozemného mora sú morské plody veľmi populárne. V provensálskej kuchyni sa používa estragón a množstvo ďalších bylín a korenín. Samotný Paríž má viac ako 9 000 reštaurácií, ktoré podávajú francúzske klasiky a jedlá z celého sveta.



Čínska kuchyňa

čínština

Halušky a dim sum sú bežnou potravinou v čínskej kuchyni



Čínska kuchyňa je jednou z najrozmanitejších kultúr potravín na svete. Čínske jedlo sa tradične podáva s rezancami alebo ryžou. Čínske knedle tiež tvoria veľkú časť základnej stravy v mnohých regiónoch Číny. V čínskej kuchyni je niekoľko hlavných kuchýň - kantonská, sečuánska, fujianska a hunanská.

Väčšina čínskych jedál obsahuje zmes zeleniny, ktorá je praženica a kombinovaná s aromatickým korením a bylinkami. Napríklad zázvor sa často vypráža spolu s cesnakom a cibuľou, aby sa vytvorili chutné jedlá. Sójová omáčka, ryžový ocot a rybacia omáčka sa tiež bežne používajú na vytvorenie zmesi vynikajúcich chutí.



Čínsku kuchyňu možno považovať za jednu z najdôležitejších na svete. Čínske štýly varenia ovplyvnili ďalšie jedlá z Kórey, Filipín, Thajska a Vietnamu. Čínske jedlá sú také populárne, že väčšina miest na svete má množstvo čínskych reštaurácií. Sladké a kyslé kuracie mäso a suey sú najobľúbenejšie čínske jedlá mimo Číny.



Japonské jedlo

Sushi je veľmi populárne jedlo v japonských reštauráciách

Japonské jedlá sa stali jedným z najdôležitejších potravinových žánrov na svete. Varená ryža je väčšinou doplnkom väčšiny jedál k grilovaným rybám, nakladanej zelenine alebo vyprážanej zelenine. Tofu hrá dôležitú úlohu aj v tradičnej japonskej kuchyni.



Sushi je samozrejme jedným z najznámejších druhov japonských jedál. Pri vytváraní vynikajúcich ryžových kotúčov so surovými rybami, zeleninou a norim pracujeme veľmi opatrne a presne. Sú doplnené nakladaným zázvorom a máčacími omáčkami. Japonská kultúra stravovania je taká vplyvná, že mnoho krajín po celom svete vyvinulo svoj vlastný druh odrôd sushi.



Keď idete do japonskej reštaurácie, často vidíte kuchára pracovať v otvorenej kuchyni na grile Teppanyaki.

Po lahodnom japonskom jedle môžete zakončiť šálkou osvieženia druh čaju ako napríklad: zelený čaj, čaj oolong alebo jazmínový čaj.

aký strom má fialové kvety

Talianske jedlo

Taliansky

Cestoviny sú jedným z najslávnejších jedál talianskej kuchyne

Mnoho ľudí považuje Taliansko za krajinu s najlepším jedlom na svete. Cestoviny v talianskej kuchyni sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších druhov jedál na svete. Na svete je len veľmi málo ľudí, ktorí neskúšali vynikajúce talianske jedlá ako pizza, špagety alebo vynikajúca talianska zmrzlina. Mnoho klasických talianskych jedál obsahuje vo svojom názve regionálny názov. Napríklad boloňské špagety z Bologne a parmská šunka alebo parmezán z Parmy.

Medzi opory populárnej talianskej kuchyne patria cestoviny, ryža, paradajky a syr. Mnoho regionálnych variácií zahŕňa typy mäso , morské plody alebo klobásy spolu s lahodnými omáčkami. Môžu byť ochutené bylinkami, ako je oregano, bazalka, alebo kombináciou iných čerstvých bylín.

Medzi rôznymi regiónmi Talianska sú tiež veľké rozdiely v kultúrach stravovania. V kuchyni regiónu Abruzzo z horských a pobrežných oblastí sú cestoviny, morské plody, jahňacie mäso a lesné huby. Neapolská kuchyňa je známa vďaka jedlám, ako sú pizze, špagety a mozzarella. Známe talianske jedlá ako lasagne, tortellini a Syr Parmigiano-Reggiano sú z oblastí v okolí Bologne a Modeny.

Grécke jedlo

grécky

Grécky šalát je obľúbeným jedlom pre milovníkov gréckej kuchyne

Kultúra gréckeho jedla je jednou z najstarších na svete. Na kuchyňu z Grécka a gréckych ostrovov má veľký vplyv olivový olej, zelenina, ryby a rôzne jedlá druhy mäsa . Jednoduchý grécky šalát môže byť v skutočnosti len čerstvý uhorky , paradajky, červená cibuľa, trocha olivového oleja, pár chutné olivy , a hrubý plátok syra feta.

Niektoré populárne grécke jedlá zahŕňajú musaku z baklažánu, tzatziki (druh jogurtového dipu) alebo gyroskop - druh kebabu s jahňacím, bravčovým alebo kuracím mäsom. Vďaka svojmu dlhému pobrežiu sú morské plody ako kalamáre, mušle, ryby a morský rak sú obľúbenou voľbou jedla.

Po hodovaní na gréckych pochúťkach môžete mať priestor na niektoré bežné grécke dezerty. Lahodné filo pečivo s vrstvami orechy a med s názvom baklava je jedným z najobľúbenejších gréckych sladkých jedál.

Španielske jedlo

španielsky

Paella z morských plodov je populárne jedlo podávané v mnohých španielskych reštauráciách

Podobne ako v mnohých krajinách okolo Stredozemného mora, aj na španielsku kuchyňu majú veľký vplyv morské plody. Kombinácia mušlí, sépií, kreviet a homára spolu s paprikou, šafranom a bohatým vývarom vytvárajú klasickú morskú plody paella.

Španielska kultúra stravovania sa neobmedzuje iba na morské plody. Táto obľúbená kuchyňa zahŕňa aj jedlá ako konzervované mäso, ako je šunka Serrano alebo Iberico. Klobása chorizo, huby a varené mäso sa používajú v španielskych predjedlách - tapas.

Kuchárske variácie majú aj rôzne regióny Španielska. Napríklad La Rioja je známa pre svoje červené víno, sušené bravčové a jahňacie jedlá. V katalánskej kuchyni sú obľúbené morské plody, tymianová polievka a fazuľové omelety. Andalúzia je známa teplými polievkami, rybími gulášmi a studenými polievkami, ako je napríklad gazpacho.

Stredomorská kuchyňa

stredomorský

Olivový olej je základnou zložkou stredomorskej kuchyne

Môže byť ťažké definovať, čo presne je stredomorská kuchyňa, pretože je v nej široká škála jedál. Kľúčovými ingredienciami stredomorskej kuchyne sú základné potraviny, ako je olivový olej, čerstvá zelenina, pšenica (napríklad chlieb a cestoviny) a hrozno (napríklad víno).

Stredomorské štýly stravovania zahŕňajú kulinárske špeciality z krajín ako Maroko, Taliansko, Portugalsko, Španielsko, Grécko, Turecko a Blízky východ.

obrázky včiel medonosných a žltých viest

Kultúra stredomorského stravovania je tiež základom stredomorskej stravy. Tento druh stravy obsahuje olivový olej, čerstvú zeleninu a ovocie, morské plody a orechy.

Libanonská kuchyňa

libanonca

Humusový dip s chlebom pita je bežný druh jedla podáva sa v mnohých libanonských reštauráciách

Libanonská kultúra stravovania zahŕňa kuchyne z iných stredomorských krajín. Hydina, morské plody, jahňacie alebo kozie mäso sa pripravujú na olivovom oleji, cesnaku a ďalších koreninách. Spravidla sa konzumujú s chlebom pitta a čerstvou alebo grilovanou zeleninou.

Cícer je tiež základnou súčasťou libanonskej kuchyne. Varené a zmiešané s olivovým olejom, tahini a citrónovou šťavou vytvárajú lahodný orechový humusový dip.

Rovnako ako klasické stredomorské dezerty ako baklava alebo chalva, čerstvé alebo sušené druhy datlí sa tiež často používajú v libanonských sladkých jedlách.

Marocká kuchyňa

marocký

V marockom tagine sa podáva zeleninový kuskus

Marocké jedlá sú skvelým príkladom toho, keď sa rôzne kuchyne spájajú a vytvárajú nový typ žánru potravín. Marocká kuchyňa používa ako základ kozu, jahňacie mäso, hydinu, hovädzie mäso a morské plody. Toto mäso je korenené a varené spolu s citrónmi, sušeným ovocím a olivovým olejom.

Jednou z najznámejších potravín v populárnej marockej kuchyni je kuskus. Táto obyčajná potravina na báze pšenice je kombinovaná s rôznymi koreninami, bylinkami a zeleninou a vytvára univerzálnu a lahodnú prílohu. Ďalším obľúbeným marockým klasickým jedlom je tagín. Jedná sa o kameninové jedlo používané na varenie mäsa spolu so zeleninou alebo sušeným ovocím.

Rovnako ako v mnohých pokrmoch v severnej Afrike, na Blízkom východe a v Stredomorí, aj v marockej kuchyni sa ako príloha k jedlu používa chlebový chlieb.

Turecká kuchyňa

turecký

Jahňací kebab je obľúbeným druhom jedál v tureckej kuchyni

Turecké jedlo je ďalším príkladom fúzie rôznych potravinových kultúr z Ázie, Európy a Blízkeho východu. Baklažán, plnené dolmy, jahňací kebab a vynikajúce zeleninové dusené jedlá sú len niektoré z kulinárskych špecialít, ktoré môžete zažiť pri tureckom jedle. Orechy ako lieskové orechy, vlašské orechy a gaštany sú bežnými prísadami do slaných a sladkých jedál.

Jednou z dôležitých súčastí tureckej kuchyne je jogurt. Názov „jogurt“ je v skutočnosti turecké slovo. Jogurt a druhy korenených jogurtov sú prílohou mnohých zeleninových a mäsových jedál v Turecku. Syr vyrobený z ovčieho mlieka je ďalším dôležitým mliečnym výrobkom v tureckej kuchyni.

Medzi populárne nápoje v Turecku patrí silná turecká káva, horúci čierny čaj a Ayran - druh jogurtového nápoja.

Thajská kuchyňa

thai

Pad Thai je známe a chutné jedlo, ktoré môžete vyskúšať pri návšteve Thajska

Thajská kuchyňa je predovšetkým o výrazných korenistých príchutiach, ktoré obsahujú sladké, kyslé a horké prvky. Niektoré z najobľúbenejších jedál na svete sú z Thajska. Pad Thai, zelené kari a tom yum goong sú len niektoré príklady najlepších jedál z Thajska.

Thajské jedlo sa tradične podáva s ryžou alebo rezancami. Aj pikantné thajské polievky alebo vývary zvyčajne obsahujú základné ryžové rezance.

Jednou z jedinečných vlastností thajskej kuchyne je široké využitie korenia, bylín a omáčok. Napríklad čerstvá bazalka, citrónová tráva, kaffirové vápno , chilli a kokosové mlieko sú niektoré zo zložiek thajského zeleného kari. Bežnými ingredienciami sú tiež klinčeky, zázvor, koriander, mäta a kurkuma.

Vyskúšanie mnohých rôznych jedál v Thajsku je zvyčajne kulinárskym zážitkom, na ktorý len málokto zabudne.

Indická kuchyňa

indický

Samosas môže mať rôznu výplň a formu v závislosti od regiónu v Indii

Pokiaľ ide o korenené a aromatické jedlá, na prvom mieste je zvyčajne indická kuchyňa. Úžasná škála korenia, čili a bylín sa kombinuje, aby pripravila niektoré z najchutnejších jedál, ktoré môžete jesť.

írsky brečtan vs anglický brečtan

V Indii je pôsobivá aj ponuka rôznych kuchýň. Každý región v Indii má svoje vlastné etnické jedlá a jedlá. Môžu to byť napríklad kúsky zeleninového pečiva, ako sú samosy, vegetariánske kari, fazuľa s fermentovanými rybami a zeleninové pakory.

Pouličné jedlo je tiež súčasťou kultúry stravovania v Indii. Obľúbené je kuracie mäso Tandoori podávané so základným naanským chlebom, pikantné indické občerstvenie a sladké jedlá, ako je napríklad gulab jamun.

Indická kuchyňa sa tiež vyvážala do mnohých krajín sveta. V krajinách ako Spojené kráľovstvo, USA, Austrália a Singapur bola indická kuchyňa prispôsobená miestnej kultúre.

Cajunské jedlo

cajun

Jedlá z raka sú veľmi bežné v mnohých reštauráciách v Louisiane

Cajunské jedlo je dôležitou súčasťou americkej kuchyne a je ďalším príkladom „fúznej kuchyne“. Francúzska kuchyňa kombinovaná s miestnymi surovinami v Louisiane vytvorila veľa chutných jedál v Cajunskej kuchyni.

Väčšina jedál Cajun sa pripravuje v hrncoch. Najbežnejšie ingrediencie sú morské plody, langusty, krevety, zelenina a dusená ryža. Zeler, paprika, citrusové plody a okra sú niektoré druhy ovocia a zeleniny, ktoré sa bežne vyskytujú v jedlách Cajun.

Cajunská kuchyňa úzko súvisí s kreolskou kuchyňou.Gumbo je pravdepodobne podpisovým jedlom oboch kuchýň.

Mexická kuchyňa

mexická

Taco je tradičné mexické jedlo z tortilly zložené okolo rôznych náplní

Ďalším z najpopulárnejších druhov kuchýň na svete je mexické jedlo. Tacos, enchiladas, tortilly, nachos a quesadillas sú dnes bežnými jedlami v mnohých krajinách po celom svete. Mexické jedlo je tiež obľúbeným pouličným jedlom, pretože je ľahké zabaliť lahodné korenené mäso, salsu a zeleninu do torty alebo tortilly.

Návšteva autentickej mexickej reštaurácie ponúka úžasný výber chutných jedál. Medzi etnické mexické jedlo patrí grilovaná koza, mäso s vajcami, exotické ovocie a teplé korenené jedlá. Autentické mexické avokádo guacamole je úplne vynikajúce.

Tradičná mexická kuchyňa sa veľmi líši od mexického jedla „Tex-Mex“, ktoré je populárne v mnohých krajinách.

Karibská kuchyňa

karibik

Jerk je tradičný štýl varenia v karibskej kuchyni. Na fotografii: trhané krídla s ryžou a brokolicou

Tradičné karibské jedlá sú kombináciou africkej, európskej, cajunskej a blízkovýchodnej kuchyne. Spojením štýlov varenia z týchto krajín spolu s miestnymi surovinami vznikla jedinečná kultúra jedla.

Ryža je základnou zložkou väčšiny karibských jedál. Na prípravu chutných jedál sa používajú miestne prísady, ako sú kokosové orechy, plantajny, fazuľa, paradajky a cícer. Pridanie ohnivých čili papričiek, ako sú škótske kapoty, dáva mnohým karibským jedlám silný šmrnc.

Najznámejším jedlom karibskej kuchyne je pečené kuracie mäso Jerk Chicken. Toto je korenené jedlo kombinujúce kuracie mäso, papriku habanero, zázvor, cesnak, bylinky a korenie.

stromy s identifikáciou červených bobúľ

Aj keď karibská kuchyňa definuje veľa jedál z ostrovov, každý ostrov má svoju vlastnú kultúru stravovania.

Nemecké jedlo

nemecké

Bratwurst je druh nemeckej klobásy, ktorá sa najčastejšie vyrába z bravčového mäsa

Nemecká kuchyňa je známa svojimi klobásami tzv klobása V Nemecku. Odhaduje sa viac ako 1 500 rôznych druhov nemeckej klobásy. Nemecké jedlo však nie je všetko bratwurst . V nemeckej kuchyni je veľa chutných jedál.

Medzi nemecké špeciality patria nemecké hranolky, kyslá kapusta, ražný chlieb, spaetzle (druh rezancov) a knedle. Medzi populárne nemecké dezerty patria šišky (bez dierky), Schwarzwaldský koláč a Želé z červeného ovocia (vynikajúci puding z bobuľového ovocia).

Nemecko je samozrejme známe aj svojim pivom, ako je plzeňské a pšeničné pivo.

Ruská kuchyňa

ruský

Boršč je polievka bežná v krajinách východnej Európy. Vyrobené z červenej repy, má typickú červenú farbu

Rusko má širokú a rozmanitú kultúru stravovania vďaka mnohým kulinárskym vplyvom z rôznych regiónov. Vďaka ruskému podnebiu hrajú v ruskej kuchyni dôležitú úlohu polievky a dusené jedlá. Veľmi populárne sú husté korenené mäsové bujóny, rezancové polievky a kapustové polievky. Populárnym typom ruskej polievky je boršč, ktorý obsahuje cviklu, kapustu, hovädzie mäso a konzumuje sa s kyslou smotanou.

Zrná sú ďalšou dôležitou súčasťou ruských potravín. Ako príloha k hlavným jedlám sa používa napríklad pohánka, jačmeň a proso. Hovädzie Stroganov, mäsové guľky a druh ražniči sú obľúbené mäsové jedlá.

Aj napriek tomu, že je to čoraz drahšie, kaviár si v Rusku stále pochvaľuje veľa ľudí.

Maďarská kuchyňa

maďarský

Guláš si pochutnávajú nielen v Maďarsku, ale na celom svete

Maďarská kuchyňa je podobne ako ruské jedlo zmesou polievok a dusených pokrmov. Asi najznámejším maďarským jedlom je guláš z mäsa a pikantnej papriky. Toto klasické maďarské jedlo sa môže podávať ako polievka alebo guláš.

Podobne ako v mnohých európskych krajinách bola maďarská kuchyňa ovplyvnená okolitými krajinami. Preto sa v tradičných maďarských jedlách nachádzajú palacinky, sladké knedle, plnené kapustové rolky a klobásy.

Americké jedlo

americký

Hot dog je populárne pouličné jedlo v USA

Americká kuchyňa vstrebala kultúry mnohých ľudí, ktorí prišli do Spojených štátov v 18. rokoch 20. storočia. Spojením štýlov varenia, kuchýň a etnických jedál sa vytvoril nový typ kuchyne. Mnoho kuchárov si vzalo tradičné jedlá zo svojich domovských krajín a urobilo im to vlastný šmrnc.

Napríklad pizza je tradičné talianske jedlo. Ale pizza „Chicago“ má hrubšiu a vyššiu kôru, zatiaľ čo „New York Slice“ je tenšia. A ‘ New York Strip Steak ‘Je v iných krajinách známy ako sviečková alebo pokrm zo steaku filé.

Hamburgery, párky v rožku, ‘hranolky‘, vyprážané kuracie mäso a hlboká panvica sú nové jedlá tradičných jedál z iných krajín. Všetky sú však súčasťou zoznamu potravín patriacich k americkej kuchyni.

Súvisiace články: