Zvyšovať laťku
Keď sa v Bombaji otvoria tri nové bary, Talk vám poskytne prehľad o tom, čo môžete očakávať.
Interiéry rádia. (Zdroj: Expresná fotografia od Kunala Chandru) Rádio Bar
Úsek Khar z Linking Road má konečne priestor, ktorý zodpovedá jeho frekvencii. Rádio Bar bol otvorený minulý týždeň a je osviežujúcim konceptom so železnými hojdačkami pre stoličky, vonkajším barom a dokonca aj v suteréne, relácii That’s 70s. Pri vchode je stena plná historických rádiom a na nich je vyznačený rok ich narodenia. Podobne aj suterén má stenu naplnenú kazetami. Ideálne pre veľké skupiny, ponuka má niečo pre každého. Koktaily sú tu bujaré; okamžite sme si obľúbili rozhlasový špeciál mojito - panák tequilly a bieleho rumu podávaný s čerstvým pomarančovým džúsom. Jedlo je zmesou globálnej kuchyne, ktorá sa podáva buď na jednom tanieri-thajská korenená kreveta a krabie rizoto s kaffirovou limetkou-alebo ako samostatné jedlo, napríklad juhoafrické špízy shito.
Jedlo pre dvoch: 2 500 Rs (s alkoholom)
ako vyzerajú biele duby
Monkey Bar
Monkey Bar, ponúkaný ako prvý indický gastropub, sa konečne dostal do Bombaja (prvá základňa otvorená v Bangalore v roku 2012) so svojimi podpisovými kokteilmi a ponukou, ktorá oslavuje indickú regionálnu kuchyňu, ale s kúskom. Existujú aj jemné náznaky molekulárnej gastronómie. Napríklad otváracia noc tohto baru Bandra prešla servermi oblečenými vo všetkých čiernych farbách, ako sa pani puris s pikantnou pani zmenili na gule položené na lôžku zo zemiakovej kaše a to všetko plnené chrumkavými puris. Koktaily majú bizarné názvy a vtipnejšie kombinácie. Mangaa je zmes vodky a aam panna a Copper Monkey je sladkastý odvar z whisky, mučenky, mäty a limetky podávaný v medenom pohári. Očakávajte tradičné regionálne jedlá, ako sú Litti chokha, Dal Pakwan a kurkuri bhindi, ktoré sa zmenili na barové jedlá s malým sústom. Pozrite sa na Laal maas phulka podávanú s chilli kyslou uhorkou a ker sangri sabji a parené baos plnené keema. Priestor s rozlohou 3 500 štvorcových stôp je uvoľnený a ponúka mnoho zákutí a rohov hodných Instagramu s vintage rámami a nezhodnými svetlami.
Jedlo pre dvoch: 1 800 Rs (s alkoholom)
čo sú malé biele chrobáčiky
Sociálna Todi Mill
Bzučiace mlyny v meste Lower Parel majú nový prírastok s druhým obchodom Social, ktorý sa dostal do mlyna Todi. Sídli v areáli mlyna s rozlohou 8 000 štvorcových stôp a pripomína jednu z dávnych čias. K dispozícii je vám tiež zasadacia miestnosť, skrinky a vstavaná 3D tlačiareň.
Aj keď v ponuke nájdete svoje podpisové nápoje a jedlá, ktoré sú v súčasnosti obľúbené na Instagrame, medzi nové prírastky patria bravčové bôby a aas apna apna - vajíčka na objednávku a zábaly. Koktaily naďalej dodávajú prvok zvláštnosti. V lampióne sa napríklad podáva The Lantern, mix Jim Beam a údenej pomarančovej marmelády.
druhy bradfordských hrušiek
Jedlo pre dvoch: 1 500 Rs (s alkoholom)