Ramzan, s príchuťou Sufi
Po zasýtení hudbou sa pôst ponáhľa k stánkom s občerstvením, z ktorých väčšina vyháňa veľké degchis dum biryanis a hromady sheermalu na iftaar.
Stánky, v ktorých sa podávajú biryani, patria k najstarším výrobcom biryani v Muradabade. (Zdroj: Expresná fotografia od Oinama Ananda) Main nizam se naina laga aayi re, Nar naari kahe so kahe / Main nizam se naina laga aayi re
bobule, ktoré rastú na stromoch
Pred takmer 700 rokmi prišiel Amir Khusrau, obľúbený žiak Hazrat Nizamuddin Auliya a jeden z najlepších súčasných básnikov sveta, s týmto dvojverším vo svojom skromnom dome v Ghisiyapur, teraz známom ako Nizamuddin Basti v Dillí. Ako kmene tej istej nežnej poézie, nastavené ako khayals a taranas k kmeňom peti a dholak, prechádzajú vidlicami Nizamuddinských uličiek, plných okvetných lístkov ruží, vrstiev zelených chaadarov a červených nití, pripomínajú nám jednu stranu. islamu, že mnoho ďalších miest uponáhľaných obvyklým jedlom a slávnosťou Ramzana, častejšie nie. Zdôraznili sufijskú tvár, v ktorej sa myšlienka náboženského obradu stretáva s umením; kde je chaadar obklopený svätyňou Nizamuddin Aulia uprostred tlieskaní qawwali, opakovaní kľúčových veršov a improvizácií v rámci ragas. Keďže hudba a jej morálka v islame nenachádzajú priestor, toto zlúčenie je ešte zaujímavejšie.
Po zasýtení hudbou sa pôst ponáhľa k stánkom s občerstvením, z ktorých väčšina vyháňa veľké degchis dum biryanis a hromady sheermalu na iftaar. Keďže v okolí nie sú žiadne reštaurácie, okrem reštaurácie Karim’s, ľudia radšej sedia v blízkosti týchto degchis a vychutnávajú si biryani. Na jednej strane Nizamuddinu je množstvo stánkov, ktoré sa hlásia k najstarším výrobcom biryani v Muradabade, vo vzduchu rozvoniavajúcom vôňou mäsa, korenia a ryže.
Toto však nie je pre mäso. Špízové apeš kebaby sú na tom o niečo lepšie. Rovnako tak kesar phirni. Čo nám však padlo do oka a chuťové poháriky, bola parantha a halwa podávané v jednom z prvých stánkov. Sooji ka halwa podáva veľkú okrúhlu sploštenú a mastnú pannu ki roti (jedna stačí na to, aby slúžila najmenej štyrom ľuďom).
Božské a mastné už nejaký čas nešli ruka v ruke. Nizamuddin nemusí byť považovaný za ideálne miesto na chytanie hudby Ramzan, pretože staré Dillí má jedlo a atmosféru. Navštívte ho však kvôli mágii a mystike, s ktorými tento dargah a jeho pruhy žijú už roky.