Vychutnajte si domáce jedlá od babičiek z celého sveta v tejto talianskej reštaurácii!

Enoteca Maria každý deň ponúka tajné recepty rôznych babičiek, jednej talianskej a druhej z ktorejkoľvek inej časti sveta.

Babky z Palestíny do Bangladéša prišli a pripravili tradičné jedlá, ktoré predstavia svoje skúsenosti a podelia sa o príbehy zo svojho života. (Zdroj: Enoteca Maria/ Facebook)

Nič neprekoná tradičné domáce jedlá a recepty. Môžeme si užiť návštevu nedotknutej kaviarne alebo elegantnej reštaurácie od známeho šéfkuchára, ale jedlá varené doma s láskou chutia lepšie každý deň. Je pekné jesť a nevracať sa po dlhom dni do práce do kuchyne, ale vždy nám chýba návrat domov k jedlu, ktoré uvarili naši blízki, a ak ho pripravujú naše matky alebo staré mamy - prijmime to, je to nebo !

Newyorská reštaurácia práve spojila dve najväčšie potešenia zo sveta jedla-vynikajúce reštauračné služby a tradičné jedlo, ktoré nevaria kuchári, ale babičky! Áno, talianska kaviareň s názvom Enoteca Maria v New Yorku najíma babičky po celom svete a necháva svojich zákazníkov ochutnať autentické jedlo z rôznych kuchýň, ktoré varí Nonnas (babička v taliančine), podeliť sa o svoje skúsenosti generácií a, samozrejme, o svoju lásku.

matka milión detí rastlina

Enoteca Maria každý deň ponúka tajné recepty rôznych babičiek, jednej talianskej a druhej z ktorejkoľvek inej časti sveta. Babky z Palestíny do Bangladéša prišli a pripravili tradičné jedlá, ktoré predstavia svoje skúsenosti a podelia sa o príbehy zo svojho života. Reštaurácia tiež umožňuje mladým účastníkom školenia, ktorí sa môžu priamo učiť od odborníka. Kaviareň nie je ničím iným ako taviacim kotlom úžasného jedla a križovatkou osláv globálnych kultúr.

Majiteľ Jody Scaravella pripisuje inšpiráciu pre tento jedinečný koncept svojej vlastnej babičke. Obaja moji rodičia tvrdo pracovali, len málokedy boli doma. De facto hlavou domácnosti v našej rodine bola mama mojej matky, Nonna Domenica…. Je to ona, ktorá nám odovzdala svoju kultúru a v samom srdci svoje kulinárske tradície, píše na webovej stránke reštaurácie.

Keď som vyrastal, uvedomil som si, že moja stará mama bola úložiskom našej rodinnej kultúry a identity. A zistil som, že rovnako ako ona, milióny babičiek na celom svete odovzdávajú svoje dedičstvo svojim vnúčatám, dodáva. To ho inšpirovalo k otvoreniu reštaurácie s týmto potešujúcim konceptom. Spočiatku však obsahoval iba talianske recepty poskytnuté babičkami z rôznych regiónov krajiny, ale od júla 2016 začal pozývať babičky z celého sveta.

V roku 2011 rozšíril koncept aj na ďalšie kulinárske kultúry a začal pracovať na vytvorení virtuálnej knihy Nonnas of the World a crowdsourcovaných receptov. Mojou víziou je, aby sa táto kniha stala najrozsiahlejšou zbierkou receptov babičiek, ich konkrétneho dialektu a spomienok, svedectva kulinárskej kultúry bežných ľudí z celého sveta, dodáva webová stránka.

rôzne druhy jedlí

Pozrite sa, čo ešte prináša novinky v životnom štýle, tu

To, čo začalo ako koncept knihy, sa teraz stalo skutočnosťou a ľudia to jednoducho milujú. A prečo nie, veď komu sa nepáči ich dadi ki haath ka khanna?