Milovník morských plodov? Pripravte si tieto krevety v štýle grilovania

Využite juhoindický základ idli podi na okorenenie svojich bežných kreviet.

Ak máte radi morské plody, urobte si tento chutný recept. (Zdroj: Getty Images/Thinkstock)

Rovnako ako chat masala na Severe, pušný prach resp idli podi je prílohou nielen k idli a dosas, ale dá sa použiť v rôznych jedlách od karí až po pobrežnú kuchyňu. Zmes korenia vyvolávajúca umami môže byť upravená tak, aby vznikla lahodná pochúťka, ako sú krevety na grilovanie. Ak ste milovníkom morských plodov, tu je recept, ktorý môžete určite vyskúšať od šéfkuchára Aruna Kumara TR, ktorý sa špecializuje na pobrežnú juhoindickú kuchyňu.

Tu je jednoduchý recept, ktorý si môžete pripraviť pomocou svojho skromného idli podi. Pozri sa.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

„Gunpowder“ alebo „idli podi“ je skvelá prášková zmes, ktorú môžete mať doma. Okrem toho, že ho (zmiešaný s ghí) ako prílohu k idlis & dosas, je prášok skvelou marinádou na morské plody, najmä krevety. Dá sa použiť aj do šalátov ako dresing! Skvelý prášok. Zatiaľ Gunpowder Krevety #idlipodi #gunpowder #Morské plody #krevety #šalát #starter #predjedlá

Príspevok zdieľaný používateľom Arun Kumar TR (@chef_arunkumar_tr) 6. augusta 2020 o 2:01 PDT

V recepte „Gunpowder Prawns“ sa šéfkuchár rozhodol pri príprave aromatického jedla opekať alebo grilovať krevety na tawa s nádychom základnej zmesi korenia a idli podi.

Mojžiš v kolíske starostlivosti

Tu je to, čo šéfkuchár spomenul v príspevku na Instagrame: „Gunpowder“ alebo „idli podi“ je skvelá prášková zmes, ktorú máte doma. Okrem toho, že sa dá (zmiešaný s ghí) ako príloha k idlis a dosas, prášok je skvelou marinádou na morské plody, najmä krevety. Dá sa použiť aj do šalátov ako dresing! Skvelý prášok. Zatiaľ krevety z pušného prachu.

Ingrediencie

500 g – krevety (očistené, s chvostom alebo bez chvosta)
1 nie – Limetková šťava
3-4 lyžice – strelný prach
Soľ podľa chuti
Vyprážané kari listy na ozdobu

žlto kvitnúce pôdopokryvné obrázky

Zložky strelného prachu

2 polievkové lyžice – Chana dal
2 polievkové lyžice - Office dal
2 lyžice – sezamové semienka
4-6 nie – Sušené červené čili papričky
2 vetvičky – kari listy
2-3 strúčiky - cesnak

Metóda na grilované krevety

* Marinujte krevety so všetkými ingredienciami a držte jednu hodinu.
*Zahrejte tawa a jemne posypte olejom.
*Za stáleho miešania smažte krevety 8 až 10 minút.
*Napichajte a podávajte s idli podi alebo strelným prachom.

Tešíte sa na vyskúšanie tohto receptu?