Štúdia tvrdí, že sójový olej je spojený s genetickými zmenami v mozgu
Veria, že tento objav by mohol mať dôsledky nielen pre energetický metabolizmus, ale aj pre správnu funkciu mozgu a choroby ako autizmus alebo Parkinsonova choroba, uviedli vedci.
Zistili výrazné účinky oleja na hypotalamus, oblasť mozgu, kde prebieha niekoľko kritických procesov. (Zdroj: Getty/Thinkstock Images) Konzumácia sójového oleja môže nielen viesť k obezite a cukrovke, ale môže tiež ovplyvniť neurologické stavy, ako je autizmus a Alzheimerova choroba, tvrdí štúdia vedcov na myšiach vrátane indického pôvodu.
Vedci z Kalifornskej univerzity - Riverside (UCR) v USA poznamenali, že sójový olej sa používa na vyprážanie z rýchleho občerstvenia, pridáva sa do balených potravín a v mnohých častiach sveta sa ním kŕmi hospodárske zvieratá.
Štúdia publikovaná v časopise Endocrinology porovnávala myši, ktoré boli kŕmené tromi rôznymi diétami s vysokým obsahom tuku: sójový olej, sójový olej upravený tak, aby obsahoval málo kyseliny linolovej a kokosový olej.
V roku 2015 ten istý výskumný tím zistil, že sójový olej spôsobuje u myší obezitu, cukrovku, inzulínovú rezistenciu a stukovatenie pečene. Štúdia skupiny z roku 2017 ukázala, že ak je sójový olej skonštruovaný tak, aby obsahoval málo kyseliny linolovej, spôsobuje menšiu obezitu a inzulínovú rezistenciu.
V najnovšej štúdii však vedci, vrátane prvého autora Poonamjota Deola z UCR, nenašli žiadny rozdiel medzi účinkami upraveného a nemodifikovaného sójového oleja na mozog.
čo je to za bobule
Zistili výrazné účinky oleja na hypotalamus, oblasť mozgu, kde prebieha niekoľko kritických procesov.
Hypotalamus reguluje telesnú hmotnosť prostredníctvom vášho metabolizmu, udržuje telesnú teplotu, je rozhodujúci pre reprodukciu a fyzický rast, ako aj pre vašu reakciu na stres, uviedla Margarita Curras-Collazo, docentka UCR a hlavná autorka štúdie.
Tím zistil, že niekoľko génov u myší kŕmených sójovým olejom nefunguje správne.
Jeden taký gén produkuje hormón lásky, oxytocín. U myší kŕmených sójovým olejom klesli hladiny oxytocínu v hypotalame.
akú farbu majú listy brezy na jeseň
Vedci objavili zhruba 100 ďalších génov, ktoré sú tiež ovplyvnené diétou zo sójového oleja. Veria, že tento objav by mohol mať dôsledky nielen pre energetický metabolizmus, ale aj pre správnu funkciu mozgu a choroby ako autizmus alebo Parkinsonova choroba, uviedli vedci.
Je však dôležité poznamenať, že neexistuje žiadny dôkaz, že olej spôsobuje tieto choroby, povedali. Tím poznamenal, že zistenia sa vzťahujú iba na sójový olej - nie na iné sójové výrobky alebo na iné rastlinné oleje.
Nevyhadzujte tofu, sójové mlieko, edamame alebo sójovú omáčku, povedala Frances Sladek, toxikologička z UCR a profesorka bunkovej biológie.
koľko druhov sliviek je
Mnoho sójových výrobkov obsahuje iba malé množstvo oleja a veľké množstvo zdraviu prospešných zlúčenín, ako sú esenciálne mastné kyseliny a bielkoviny, povedal Sladek.
Keďže výskum bol vykonávaný na myšiach, vedci varujú, že štúdia nemusí viesť k rovnakým výsledkom u ľudí.
Pretože je oxytocín taký dôležitý pre zdravie matiek a podporuje spájanie matky s dieťaťom, vedci uviedli, že podobné štúdie je potrebné vykonať na samiciach myší.
Vedci zatiaľ neizolovali, ktoré chemikálie v oleji sú zodpovedné za zmeny, ktoré zistili v hypotalame.
Vylúčili však dvoch kandidátov: kyselinu linolovú, pretože modifikovaný olej spôsobuje aj genetické poruchy, a stigmasterol-chemickú látku podobnú cholesterolu, ktorá sa prirodzene nachádza v sójovom oleji.
aké kríky mám zasadiť