Štúdia naznačuje, že čaj Matcha má upokojujúci účinok: Získajte viac informácií o tejto japonskej superpotravine
Verí sa, že jemne mletý prášok z nových listov z kríkov zeleného čaju Camellia sinensis pestovaných v tieni a potravinárskej arómy majú priaznivé účinky na zdravie.
Jemne mletý prášok z nových listov matcha je považovaný za prospešný pre zdravie. (Zdroj: súborová fotografia) Matcha, jemne mletý zelený čaj z Japonska, je obľúbenou príchuťou v krajine vychádzajúceho slnka a východnej Ázie. Verí sa, že prášok z nových listov z kríkov zeleného čaju Camellia sinensis pestovaných v tieni a potravinárska aróma majú priaznivé účinky na zdravie.
druhy dubov na Floride
Skupina japonských vedcov z Kumamoto University teraz ukázala, že úzkostné správanie sa myší je po konzumácii prášku Matcha alebo extraktu z Matcha znížené. Zdá sa, že jeho upokojujúce účinky sú spôsobené mechanizmami, ktoré aktivujú receptory dopamínu D1 a receptory serotonínu 5-HT1A, ktoré úzko súvisia s úzkostným správaním, uviedla štúdia publikovaná v Časopis funkčných potravín .
V Japonsku medzi historické liečebné použitia Matcha patrilo pomáhať ľuďom relaxovať, predchádzať obezite a liečiť kožné ochorenia. Vedci sa preto snažili zistiť jeho rôzne priaznivé účinky.
Napriek tomu, že je potrebný ďalší epidemiologický výskum, výsledky našej štúdie ukazujú, že Matcha, ktorá sa už mnoho rokov používa ako liečivo, môže byť pre ľudské telo celkom prospešná, uviedol vedúci štúdie doktor Yuki Kurauchi. Dúfame, že náš výskum Matcha môže viesť k prínosom pre zdravie na celom svete, dodal ďalej.
Aj keď má korene v Číne, neskôr sa prostredníctvom zenových budhistov rozšíril do Japonska a teraz sa nachádza takmer všade a často sa mu hovorí aj ako o jedle „nálady a mozgu“. Matcha, ktorú objavili budhistickí mnísi, ktorí chceli zostať bdelí počas dlhých meditácií, sa považuje za posilnenie mozgovej energie bez akýchkoľvek negatívnych stránok spojených s inými nápojmi obsahujúcimi kofeín.
Verí sa, že zvyšuje pamäť a koncentráciu; zvýšiť energetickú úroveň a vytrvalosť; pomáha spaľovať kalórie a detoxikuje ľudské telo a zlepšuje hladinu cholesterolu. Je tiež známy ako ideálny nápoj pred tréningom, pretože je plný katechínov. Ako súčasť dôležitých prvkov si rýchlo nájde cestu.
Keďže si indickí spotrebitelia začínajú viac uvedomovať a zdravo stravovať, konzumácia zeleného čaju, bezlepkových výrobkov a super potravín zaznamenala nárast a to poháňa inovatívne využitie Matcha ako prísady do zmrzlín, koláčov a šišiek.
Tu je ľahký recept, ktorý môžete vyskúšať.
Zmrzlina Matcha od Rishava Kanoia, odborníka na čaj, The Tea Trove
názvy druhov ružových kvetov
Zmrzlina Matcha je osviežujúca a nie príliš krémová. (Zdroj: súborová fotografia) Čas prípravy: 5 hodín (vrátane mrazenia)
Porcie: 8 pohárov
Kalórie: 315 kalórií
Prísady
1 polievková lyžica - zelený prášok Matcha
1 šálka - plnotučné mlieko
2 šálky - ťažká smotana na šľahanie
¾ šálky - biely cukor
2 - Vajcia
Metóda
*V miske rozšľahajte prášok Matcha, aby ste odstránili všetky hrudky; prilejeme mlieko a šľaháme, kým sa prášok Matcha úplne nerozpustí. Zvyšné mlieko postupne vmiešajte do zmesi Matcha.
ako vyzerá smrek
*Smotanu a zmes Matcha zmiešajte v hrnci na stredne nízkom ohni; varte za občasného miešania, kým sa nezohreje, asi päť minút.
* Cukor a vajíčka vyšľahajte v miske spolu. Nalejte 1/2 šálky horúcej zmesi Matcha do vaječnej zmesi; dôkladne premiešajte. Opakujte so zvyšnou zmesou Matcha. Nalejte zmes späť do hrnca
*Varte a miešajte zmes Matcha na miernom ohni, kým sa nezohreje, asi tri minúty. Odstráňte z tepla a ochladte na izbovú teplotu.
*Chladíme v chlade, najmenej štyri hodiny.
*Vychladnutú zmes Matcha nalejte do zmrzlinovača a dajte zamraziť.