Letné ovocie chutí skvele a je pre vás dobré!
Každý rok netrpezlivo čakám, až prídu letné plody. Tu v Severnej Karolíne, čučoriedky opäť kráľ. Existujú tiež ostružiny, ostružiny, ostružiny, jahody, čerešne, figy, egreše a mnoho ďalších. Všetky tieto druhy ovocia sa považujú za farebné potraviny, čo znamená, že ich majú veľa, z ktorých najmenej je ich farebná povaha.
Potraviny z farby
Potraviny z farby obsahujú antioxidanty. Sú to zlúčeniny, ktoré spomalia degeneráciu buniek a pomôžu vášmu telu žiť dlhšie. Niektoré druhy ovocia, ako napríklad granátové jablko a čučoriedky, obsahujú viac antioxidantov ako iné, ale všetky obsahujú niektoré. Kľúčom je hľadať pestré ovocie. To je veľký tip. Choďte po čiernych slivkách cez zelené alebo mango, ktoré majú tmavo oranžové mäso.
Oranžová farba je ďalšou dobrou voľbou vo farbe. Väčšina pomarančového ovocia a zeleniny tiež obsahuje karotenoidy, ktoré sú prítomné v mrkve. To je miesto, kde tento názov pochádza. Karotenoidy, ďalší silný antioxidant, nájdete tiež v broskyniach, sladkých zemiakoch a prameňoch. Pozrite sa na ne na farmárskych trhoch a na zadných dverách v tomto ročnom období. Začnú prichádzať.
Ovocie bude pripravené v rôznych časoch počas letných mesiacov, väčšinu z nich by ste však mali mať k dispozícii približne v polovici leta. Koncom leta príde nejaké neskoré ovocie, ako sú čerešne a egreše. Vzhľadom k tomu, že rebarbora je pripravená tak skoro v sezóne, niektoré z nich zmrazím, aby sa moja rebarbora višňovej chrumky, keď sú čerešne pripravené. Tu je recept, ktorý prišiel môj otec, keď som bol dieťa vyrastajúce v Minnesote. Vždy sme mali veľa rebarbory a každý rok to robil okolo štvrtého júla.
nasa najlepšie rastliny pre kvalitu ovzdušia
Letný recept
Rebarbora Cherry Crunch
- 3 šálky nakrájanej rebarbory, čerstvé alebo mrazené
- 3 šálky rozmiestnené sladké čerešne (v konzervách môžete nahradiť konzervy, ak nie sú k dispozícii čerstvé)
- ½ šálky organického trstinového cukru podľa chuti (je možné nahradiť kokosový palmový cukor alebo iné prírodné sladidlo podľa vášho výberu)
- 1 šálka staromódneho ovsa (nájsť organické staromódny ovos)
- ½ tyčinky masla, mäkčené, rozdelené na 2 časti
- 1/3 šálky baleného organického hnedého cukru (alebo náhradného prírodného sladidla ako je sucanat alebo muscovado)
- ¼ čajová lyžička, najlepšie nerafinovaná morská soľ (nájsť nerafinovanú morskú soľ)
- ½ čajovej lyžičky škorice (nájsť škoricu)
Zmiešajte rebarbory a čerešne na vymastenej koláčovej panvici. Pridajte ½ šálky cukru a premiešajte. Ak je rebarbora naozaj kyslá, možno budete potrebovať trochu viac. Vezmite 1 diel masla a rozdelte ho na niekoľko kusov. Kvapka na ovocie. Túto zmes odložte, kým zmiešate zálievku. V inej miske zmiešajte zvyšné ingrediencie spolu. Položte túto zmes na vrch ovocia a pečte pri 350 ° 35 - 40 minút. Ak je panvica veľmi plná, položte ju na plech na zachytenie prípadných kvapiek.
Otestujte ovocie na darivosť. Keď rebarbora už nie je pevná, vyberte misku z rúry. Nechajte stáť asi 15 minút a podávajte teplé so zmrzlinou. Najlepšie je, ak sa konzumuje v ten istý deň, pretože chrumkavá zmes na vrchu po chvíli zjemní. Nasekané orechy môžete pridať na vrchol, ak chcete. Nahraďte broskyne za čerešne za veľký zákusok na tomto zákusku!
Ďalší deň, keď to urobil môj otec, zostalo vždy niečo. Keďže ovsená kaša bola kašovitá, pridala som ďalšie ovsené vločky a varila ich spolu na raňajky. Aké potešenie! Keď som sa zvyšku rodiny postavil, musel som urobiť viac, ale stálo to za to.
Jesť a konzervovať
Väčšina letného ovocia sa môže jesť surové, hoci niektoré sú veľmi kyslé. Tieto, ako napríklad rebarbora, višne a angrešt, sa môžu vyrábať ako dezerty, konzervované na džemy alebo želé, alebo sa dajú do mrazničky vložiť na neskoršie použitie v iných receptoch. Väčšinu možno zmraziť v jednotlivých vrstvách na hárku cookie a po zmrazení umiestniť do vreciek na zips.
Chyťte nejaké letné ovocie, kým môžete. Budú preč skôr, ako to budete vedieť. Zvyčajne ich nájdete zmrazené alebo konzervované, ale nie je to nič ako jesť čerstvú letnú broskyňu so šťavou stekajúcou po ruke.
svetlomodré a biele kvety
Na aké letné ovocie sa najviac tešíte?