Sladká hriešna letná záležitosť

Môžete vyskúšať obrátenú čokoládovú zmrzlinovú zmrzlinu s penou z vanilkových fazúľ, zmrzlinové dezerty s príchuťou slaného karamelu s naloženým orechovým koláčikom a preliate višňami. Šťavnaté dezerty musíte túto sezónu vyskúšať.

Pokračovaním trendu obľúbených dezertov všetkých čias zostanú zmrzlinové dezerty hlavným zameraním tohto leta. (Zdroj: súborová fotografia)

Máte chuť na dezert vyrobený zo zeleniny alebo z obilnín alebo z lahôdok naplnených ružami? Práve tieto a ďalšie budú toto leto dominovať správe o trende dezertov, hovoria odborníci.

Ayush Agarwal, zakladateľ, Dezertfox, Prashanth, výkonný šéfkuchár v The Fatty Bao a Y Kalyan, šéfkuchár v spoločnosti Toast & Tonic, uvádzajú niektoré trendy v oblasti dezertov, na ktoré si musíte dať v lete pozor:

* Neuveriteľné zmrzlinové dezerty: Pokračovaním trendu obľúbených dezertov, ktoré zostanú v histórii, budú zmrzlinové dezerty hlavným zameraním tohto leta. Na začiatok vyskúšajte prekvapivé sezónne príchute ako melón, pižmo, ruža, jahody a mango lassi. Môžete tiež vyskúšať obrátenú čokoládovú zmrzlinovú zmrzlinu s zmrzlinou z peny z vanilkových fazúľ, zmrzlinové dezerty s príchuťou slaného karamelu s naloženým orechovým koláčikom a preliate višňami.

* Citrusové a tropické príchute: Je takmer nemožné si predstaviť horúce letné horúčavy bez mnohých osviežujúcich citrusových a tropických chutí. Vynechajte čokoládové príchute a vyskúšajte viac osviežujúcich dezertov v citrusových a iných tropických príchutiach.

Dezerty nabité citrónom, hroznovým ovocím a kaffirovou limetkou budú k dispozícii vo forme šalátov, želé a sorbetov.

* Delikatesy s ružami: Trendy indických letných dezertov sú absolútne nekompletné bez dezertov a nápojov s ružovou príchuťou. Suché, svieže a niekedy s jemnými ovocnými tónmi sa ružové páry dokonale hodia k akýmkoľvek slaným alebo sladkým dobrotám. Dezerty s ružou nemajú silnú prenikavú chuť, takže je vždy dobré pridať do receptu konkurenčnú chuť.

* Použitie zeleniny: Zelenina ako uhorka, červená repa a paradajky sa bude používať v dezertoch v mnohých formách, ako sú sorbety, parfaits alebo panna cotta. Uhorky a paradajky majú v kombinácii s mätou, koriandrom a niektorými citrusovými príchuťami veľmi osviežujúcu chuť.

* Použitie obilnín: Zrná ako Chia, Foxtail Millets sa používajú namiesto bežných múk. Tieto zrná teraz dostávajú prednosť pred stravníkmi a dodávajú dezertom aj zdravšie a odlišné texturálne aspekty.

* Koláče s trhlín: Tento pozoruhodný nový trend je pripravený na to, aby ste si svoje sladké pripravili v atraktívnej nádobe. S novou módou sa budete musieť vrhnúť na ganache, čerstvé ovocie, koláče z červeného zamatu - to všetko v sklenenej nádobe. Trhaný koláč nielenže vyzerá bizarne a atraktívne, ale priťahuje pozornosť aj tých ľudí, ktorí si tiež všímajú svoju váhu a peňaženky, pretože sú malé a majú nižšie náklady.

Šťavnaté dezerty ako Banoffee Pie, Fruit Triffle, moka bahnový puding a Raspberry Pannacotta musíte v tejto sezóne vyskúšať.

* Mini dezerty: Going mini je v dnešnej dobe veľmi populárny, a to nielen kvôli šetreniu kalórií, ale aj kvôli integrácii väčšieho množstva chutí a textúr do jedla. Keďže ľudia hľadajú v ponuke viac štýlov a rozmanitosti, takýto trend poskytuje viac priestoru pre kreativitu a unikátnejšie párovanie komponentov. Toto leto je najlepší čas na rozmaznávanie sa rôznymi mini dezertmi.

* Rolovaná zmrzlina: Milovníci dezertov môžu vždy uspokojiť svoje chuťové poháriky stočenými zmrzlinami v niektorých prekvapivých príchutiach jemného kokosu, pižmového melónu, papáje, ananásu, cucka a litchi.