Zdravotné prínosy vlašských orechov, mandlí a pistácií
Vyrastal som, že by som nejedol všetko, čo obsahovalo orechy ako prísadu. Stále musím povedať, že som z väčšej časti purifikantom na sušienky čokolády; Nepáči sa mi, že by to znamenalo prerušenie dobroty týchto cookies alebo čokoľvek iného sladkého. Spravidla som nemal rád orechy.
Bolo to veľké prekvapenie pre mojich rodičov, o mnoho rokov neskôr, keď som ich začal jesť každý deň. Nikdy som nebol ovplyvnený chuťou alebo textúrou, ale to, čo ma zaujímalo o jedenie ďalších orechov, bola diagnóza neplodnosti.
Zdravé orechy na sviatky
Sú orechy súčasťou vašej dovolenkovej tradície? V mojej rodine, ako aj v rodine môjho manžela, bolo typické nájsť na stole vrece orechov so sušienkou na orechy v tomto ročnom období. Bolo to samoobslužné občerstvenie z vďakyvzdania cez Vianoce. V našej domácnosti sme pokračovali v tejto tradícii, ale teraz máme tendenciu rozdávať zdravé orechy, ktoré sú vopred vylúpané a korenené - buď sladké alebo korenené.
Čierne vlašské orechy
Čierny orech ( Juglans nigra ) - Tu v Ohiu je čierny orech pomerne bežný. Milujem vôňu ich trupov na jeseň, vedie ma späť do môjho detstva. Mali sme rodinných priateľov, ktorí by ich opakovane jazdili na odstránenie týchto zelených trupov.
Trup čierneho orecha je dôležitým antimykotikom. Je to jedna z mojich najobľúbenejších vecí, ktorú môžem použiť pre atlétovu nohu! Orech samotný má vysoký obsah vitamínu C a je jedným z najlepších rastlinných zdrojov omega-3 mastných kyselín. Orechy som použil ako super jedlo pre plodnosť a naďalej odporúčam jeho použitie pre budúcich rodičov.
mandle
Mandľový ( Prunus ) - V dávnych dobách sa verilo, že mandle dokážu zabrániť opitosti; skvelý dôvod prečo mať marcipán na vašej nasledujúcej sviatočnej párty. Mandľa rád rastie v teplejších oblastiach sveta, aj keď mám v Ohiu mandľový strom, ktorý sa pestuje ako vytrvalá odroda. Z môjho stromu som už zozbieral presne jednu maticu a teším sa na ďalšie!
Mandle neobsahujú takmer žiaden škrob a často sa pomelú na bezpečnú múku pre diabetikov. Oleje nachádzajúce sa v mandliach ich veľmi upokojujú na slizniciach ako celok, čo pomáha vnútorne aj navonok. Keď sú blanšírované, je známe, že sú veľmi užitočné pri trávení a často poskytujú úľavu pri trávení kyselín iba s približne 8 orechmi.
( Máte radi mandle? Matt & Betsy odporúčame vyskúšať tento recept na škoricové pražené mandle!)
pistácie
Pistácie ( Pistacia Vera ) - Sú to surové alebo vyrobené z iného obľúbeného detstva - puding pistácie! Táto štipľavá malá orech je pre naše zdravie nesmierne cenná. Obsahuje zlúčeniny luteín a zeaxantín, o ktorých sa zistilo, že prospievajú zdraviu očí. Majú tiež vysoký obsah vitamínu B6, ktorý chráni náš imunitný systém, správne fungovanie nervového systému a zdravý prísun krvi. Existuje mnoho štúdií týkajúcich sa pistácie, ktoré naznačujú, že sú užitočné pri udržiavaní zdravých hladín cholesterolu a pri znižovaní zápalu.
Dovolenka škorica vlašské orechy
prísady
- 3 polievková lyžica (nájdete tu organické škorice)
- 1 ½ lyžičky cukru (nájdete tu trstinový cukor)
- 1 ½ lyžičky morskej soli (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)
- ¾ lyžička mletého zázvoru (tu nájdete organický mletý zázvor)
- 6 vaječných bielkov
- 3 šálky polovíc vlašských orechov, asi ¾ libry (tu nájdete ekologické vlašské orechy)
Smery
- Predhrejte rúru na 225 ° F.
- V miske zamiešajte škoricu, cukor, soľ a zázvor.
- V inej miske bite vaječné bielky až do spenenia, ale nie stuhnutého.
- V malých dávkach hodte vlašské orechy najskôr do vaječných bielkov, potom do škoricovej zmesi.
- Hotové orechy položte na plech a opekajte asi 15 až 20 minút.
- Vyberte z rúry a úplne vychladnite. Budú trvať asi 3 mesiace - ak vydržia tak dlho!
Sú orechy súčasťou vašej dovolenkovej tradície?
Máte obľúbený recept, ktorý by ste chceli zdieľať?