Špičková vynikajúca reštaurácia v New Yorku sa v pandémii zmení na vegánsku

Eleven Madison Park je jednou z najlepších reštaurácií v New Yorku. Získala aj tri michelinské hviezdy. Teraz sa však rozhodla vyradiť zo svojho jedálnička všetky jedlá zamerané na mäso

Rozhodnutie reštaurácie stať sa vegánskou by mohlo šokovať jej elitných mecenášov pred pandémiou, ktorí sa chcú vrátiť k hltaniu americkej kuchyne. (Reprezentatívny obrázok/Pixabay)

Pandémia na celom svete prinútila mnohých ľudí, aby prehodnotili svoje voľby a urobili niekoľko zdravších úprav svojho života. Medzi nimi je aj newyorská reštaurácia s názvom Eleven Madison Park, ktorá sa rozhodla, že bude vegánska a bude mať len rastlinné menu, keď sa opäť otvorí pre návštevníkov.

Podľa správy v Strážca , Eleven Madison Park je jednou z najlepších vynikajúcich reštaurácií v New Yorku. Získala aj tri michelinské hviezdy. Teraz sa však rozhodla vyňať zo svojho jedálnička všetky jedlá zamerané na mäso, čo je krok, ktorý by mohol šokovať jeho elitných patrónov pred pandémiou, ktorí sa chcú vrátiť k hltaniu americkej kuchyne.

V správe sa uvádza, že hnacím motorom reštaurácie je Daniel Humm. Vo vyhlásení zverejnenom na webovej stránke reštaurácie uviedol: Vždy sme pracovali s citlivosťou na vplyv, ktorý máme na naše okolie, ale stále jasnejšie bolo, že súčasný potravinový systém jednoducho nie je v mnohých ohľadoch udržateľný ... Bolo to jasné, že po tom všetkom, čo sme všetci minulý rok zažili, sme nemohli otvoriť rovnakú reštauráciu.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný spoločnosťou elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark)

Rozhodli sme sa podávať rastlinný jedálny lístok, v ktorom nepoužívame žiadne živočíšne produkty-každé jedlo je vyrobené zo zeleniny zo zeme i z mora, ako aj z ovocia, strukovín, húb, obilnín a oveľa viac, povedal.

Reštaurácia bola kvôli pandémii minulý rok zatvorená a opäť sa otvorí po 15 mesiacoch 10. júna 2021. Príspevok na Instagrame uviedol, že je síce obrovskou výzvou vytvárať jedlá tak uspokojujúce ako naše klasiky, ale veríme, že je to riziko, ktoré stojí za to podstúpiť a nemôžeme sa dočkať, až sa s vami podelíme o to, na čom sme pracovali.

Rezervácie na mesiac jún budú k dispozícii od pondelka 10. mája o 9:00 cez Tock.