Vegetariánska strava NEZVYŠUJE riziko rakoviny: Vedci objasňujú
Výskumníci z veľmi propagovanej štúdie spájajúcej vegetariánsku stravu s rakovinou tvrdia, že ich zistenia boli skreslené.
Vegetariánska strava je dobrá a zdravá, ak je vyrobená z tradičných vegetariánskych jedál, tvrdia vedci. (Zdroj: Thinkstock Images) Nedávno sa stala virálnou správa o tom, že vegetariánska strava môže viesť k zvýšeniu rizika rakoviny hrubého čreva. Tento príbeh, ktorý zverejnili tlačové agentúry, vo veľkej miere prevzali mediálne organizácie (vrátane tohto), čo viedlo k tomu, že ľudia spochybňovali diktát lekárov, že vegetariánska strava skutočne pomáha znižovať riziko rakoviny. Vedci Kumar Kothapalli, J Thomas Brenna a Kalpana Joshi (ktorí sú podskupinou autorov široko citovanej štúdie) to však nazvali nesprávnou interpretáciou našich zistení.
V správach o novej štúdii, ktorá bola publikovaná v Molecular Biology and Evolution, sa uvádza, že vedci našli dôkazy, že vegetariánska strava viedla k mutácii, ktorá môže spôsobiť, že ľudia budú náchylnejší na zápaly, a tým sa zvýši riziko srdcových chorôb a rakovina hrubého čreva. Teraz tu naozaj záleží na detailoch. Výskumníci použili referenčné údaje z projektu 1000 Genomes Project, aby poskytli dôkaz, že vegetariánska strava počas mnohých generácií mohla viesť k vyššej frekvencii mutácie - nazývanej rs66698963 a nachádzajúcej sa v géne FADS2 - medzi indickou populáciou.
Čítaj viac
- Horoskop Dnes, 21. októbra 2021: Škorpión, Panna, Býk a ďalšie znamenia – skontrolujte astrologickú predpoveď
- Horoskop Dnes, 20. októbra 2021: Škorpión, Panna, Býk a ďalšie znamenia – skontrolujte astrologickú predpoveď
- Táto 11-ročná bojovníčka s rakovinou zbiera finančné prostriedky pre ďalšie deti, ako je ona
- Horoskop Dnes, 19. októbra 2021: Váhy, Býk, Panna a ďalšie znamenia — skontrolujte astrologickú predpoveď
- Horoskop Dnes, 18. októbra 2021: Váhy, Býk, Panna a ďalšie znamenia — skontrolujte astrologickú predpoveď
Jednoducho povedané, podľa Kothapalliho a jeho kolegov naša práca upozorňuje na možnú zraniteľnosť osôb pochádzajúcich z tradičného vegetariánstva voči chronickým ochoreniam pri nahrádzaní tradičných vegetariánskych jedál niektorými nedávno dostupnými vegetariánskymi kuchynskými olejmi. Neznamená to, že všetky vegetariánske diéty sú nezdravé; naopak, naznačuje, že tradičné potraviny sú najzdravšie.
Stalo sa toto: V priebehu tisícok generácií došlo v dôsledku génovej mutácie rs66698963, najmä u vegetariánov, ako je India, k zvýšeniu schopnosti tela automaticky premieňať omega-6 mastné kyseliny (prekurzory) na rastlinnej báze. na biologicky aktívne živočíšne omega-6 mastné kyseliny (produkty), ktoré sú absolútne nevyhnutné pre mnohé normálne telesné funkcie.
Ale v dôsledku meniacich sa stravovacích návykov a prechodu bývalých vegetariánov ku konzumácii nových produktov (ako sú niektoré rastlinné oleje), ktoré sú bohaté na omega-6 mastné kyseliny, ako aj zahrnutiu nevegetariánskej stravy, zloženie príjmu potravy do telo sa zmenilo. To viedlo k alarmujúcemu nárastu Omega-6 mastných kyselín v ľudskej strave. Nerovnováha v Omega-6 potláča funkcie Omega-3 a vyššie Omega-6 sa všeobecne považuje za vedúcu k viac prozápalovému stavu. Zápal je zapojený do srdcových chorôb a rizika a závažnosti rakoviny, uviedli vedci v e-mailovom vyhlásení IndianExpress.com .
Zistenia štúdie naznačujú, že vegetariáni sú v priemere efektívnejší pri výrobe Omega-6 kyseliny arachidónovej, a preto mnohí Indovia s predkami, ktorí dlho zdôrazňovali vegetariánstvo, môžu byť vystavení zvýšenému riziku udržania škodlivých hladín kyseliny arachidónovej v porovnaní s populáciou všežravcov. V skutočnosti táto štúdia nie je prvá, ktorá vyvolala obavy týkajúce sa zvýšenia Omega-6 v strave z takýchto rastlinných olejov. Kothapalli a jeho kolegovia sa vo svojej štúdii odvolávajú na zistenia z 90. rokov 20. storočia významného odborníka na biochemickú výživu Dr Ghafoorunissa z Národného inštitútu výživy v Hajdarábade.
V našej štúdii citujeme dokument, ktorý ukazuje, že pomer omega-6 k omega-3 v Indii je = 20:1, zatiaľ čo my sme sa vyvinuli tak, že sme jedli bližšie k omega-6 a omega-3 (pomer 1:1) a celkovo nižšie. omega. Keď sú omega-6 veľmi vysoké, potláčajú metabolizmus omega-3, preto je podľa nich veľmi dôležité udržiavať vyvážený pomer omega-6 a omega-3 v strave.
Z toho je potrebné vyvodiť záver, že vegetariánska strava nespôsobuje rakovinu, ale naznačuje, že určitým vegetariánskym populáciám, ako sú Indiáni, by prospelo, keby sa vyhýbali určitej zelenine a produktom bohatým na Omega-6. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, by bolo nahradiť rastlinné oleje olejmi s nízkym obsahom Omega-6, ako je olivový olej, horčičný olej a dokonca aj mierne množstvo tradičného ghee; a vyhýbajte sa repkovému oleju, sójovému oleju, svetlicovému oleju a kukuričnému oleju.
Keď hovoríme o dôležitosti vyváženia Omega-6 a Omega-3 mastných kyselín v tele, Taranjeet Kaur, senior odborník na výživu metabolizmu, AktivOrtho, hovorí: Potrebujeme mať pomer pod 10:1 pre Omega-6: Omega-3, a aby sme sa vyhli chronickým ochoreniam, malo by to byť v skutočnosti 4:1. Miešanie kuchynských olejov je jedným zo spôsobov, ako udržať rovnováhu. Prejdite na varenie viac v horčičnom a repkovom oleji a pomáha aj používanie ľanových/orechových olejov ako šalátových dresingov.
Vaneet Gupta, konzultujúci onkológ z PSRI, Delhi, k príčine vegetariánskej stravy alebo aspoň diéty s vysokým obsahom zeleniny hovorí: Vegetariánska strava je pre ľudí skutočne dobrá, pretože je bohatá na vlákninu, čo znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.
Vegetariánska strava je dobrá a zdravá, ak je vyrobená z tradičných vegetariánskych jedál, uzatvárajú vedci.
