Sledujte príjem lektínu
Ak sa tento proteín neberie v správnom pomere, môže spôsobiť kŕče, nadúvanie, prekyslenie a hnačku.
Jedlo je uznávané ako liek. Dobré jedlo je liek a môže pomôcť oddialiť, predchádzať a niekedy aj liečiť choroby. Nesprávne jedlo nám môže spôsobiť nevoľnosť a nevoľnosť. Niekoľko potravinových zložiek a živín je dobre zavedených a majú ochrannú úlohu v zdraví a chorobe. Relatívne menej hovoreným konceptom je úloha jedla ako posla, ktorý nesie informácie a podrobné pokyny pre každý gén a bunku v tele. Umožňuje im opravovať, regenerovať, obnovovať, liečiť, poškodzovať alebo poškodzovať v závislosti od toho, čo jete.
aký vysoký je platan
Jednou z takýchto zložiek potravy sú lektíny. Slovo „lektín“ pochádza z latinského slova legere, čo znamená vybrať alebo si vybrať. Presne to robia lektíny. Je to druh bielkovín, ktoré si vyberajú a viažu sa na uhľohydráty na bunkových membránach a na membránach vytvárajú komplexy (glykol-konjugáty). Tieto sú prítomné vo väčšine rastlín, najmä v semenách, orechoch, obilninách, strukovinách, fazuli, zemiakoch, hľuzách a mliečnych výrobkoch. V malom množstve sú tiež prítomné v niektorých druhoch ovocia, zeleniny a morských plodov. V ľudskom tele sú do istej miery prítomné aj lektíny.
Lektíny, ktoré si nemožno zamieňať s endokrinným hormónom leptínom, hrajú hlavnú úlohu v zdraví, ktoré ovplyvňuje imunitné funkcie, rast buniek, bunkovú smrť a reguláciu telesného tuku. Ľudské lektíny v našich telách pôsobia ochranne ako súčasť nášho imunitného systému. Lektíny konzumované v potravinách však pôsobia ako chemické posly, ktoré sa v skutočnosti môžu viazať na uhľohydráty (cukry) buniek v čreve a krvinkách, čím sa iniciuje nepriaznivá zápalová reakcia. Lektíny môžu spôsobiť gastrointestinálne problémy-kŕče, nadúvanie, plynatosť, prekyslenie, hnačka, nevoľnosť a vracanie. Sú tiež zapojené do potravinových intolerancií, zápalových a autoimunitných stavov, ako je reumatoidná artritída. K ďalším bežným prejavom poškodenia vyvolaného lektínom patria kožné vyrážky, bolesti kĺbov a dokonca zvýšené infekcie moču. Mnoho potravinových alergií je v skutočnosti reakciami imunitného systému na lektíny.
Je zaujímavé, že lektíny v potravinách chránia semená pred mikroorganizmami, škodcami a hmyzom. To je dôvod, prečo genetická modifikácia rastlín spôsobila kolísanie obsahu lektínu pri vývoji odrôd odolných voči škodcom. V našom tele nie sú lektíny trávené a vytvárame si proti nim protilátky.
Vedecká literatúra ukazuje, že diétne lektíny narúšajú črevnú flóru tým, že znižujú prirodzené zabíjačské bunky, dôležité obranné systémy proti vírusom a iným útočníkom, čím ovplyvňujú naše imunitné funkcie. Ďalším mechanizmom ovplyvňujúcim naše zdravie je ich schopnosť ovplyvniť zápal.
zvieratá dažďového pralesa
Ishi Khosla je bývalý senior odborník na výživu v spoločnosti Escorts. Vedie Centrum diétneho poradenstva a prevádzkuje aj obchod so zdravou výživou. Cíti, že pre úplnú pohodu by mal človek integrovať telesné, duševné a duchovné zdravie. Podľa nej: Byť zdravý by malo byť konečným cieľom pre všetkých.