Prečo všetci hovoria o cukríkoch Dalgona?

Sociálne médiá prešli svojim skokom k celosvetovej sláve a predstavili cukrovinky ľuďom mimo Južnej Kórey

Niektorí ľudia však tvrdia, že šírenie dalgona cukroviniek prostredníctvom sociálnych médií ho môže vyviesť z kultúrneho významu. (Zdroj: Reuters)

Napísala Christina Moralesová

Jednou z prvých spomienok Maddy Parku na pouličné jedlo bolo, keď predajcovia postavili prenosný sporák pred jej základnou školou v juhokórejskom Soule, aby predali cukrík za dobrú cenu. Bola to časť sladkej pochúťky, čiastočná hra.

Výrobcovia cukroviniek roztopili cukor a spenili ho štipkou sódy bikarbóny, aby vytvorili toto dalgonské cukrovinky, pripomenul Park. Potom zmes natlačili na plocho a do stredu vytlačili tvary ako kruh, trojuholník, štvorec, hviezda alebo dáždnik. Parkovi spolužiaci sa odhodlane pokúsili vybrať vyrazený tvar pomocou ihly bez toho, aby ho zlomili - hra s názvom ppopgi. Ak deti úspešne odstránili tvar z krehkého cukríka, získali ďalšiu pochúťku zadarmo.

Dalgona bol jeden z najlacnejších, najnezdravších, ale zároveň najnávykovejších hazardných hier pre sedemročné dieťa, povedal Park, ktorý má dnes 28 rokov a žije v New Yorku.

Prečítajte si tiež | Tu je návod, ako vyrobiť virálne cukríky Dalgona z hry Squid od spoločnosti Netflix

Park je jedným z mnohých Kórejčanov, ktorých spomienky na cukríky dalgona, nazývané aj ppopgi, vyplávali na povrch vďaka vydaniu hry Squid Game minulý mesiac na Netflixe minulý mesiac. Fiktívna séria sleduje skupinu ľudí s finančnou stratou, ktorí sú ochotní zomrieť pri hraní detských hier o šancu vyhrať jackpot. Tretia epizóda je o ppopgi.

Má v sebe hazardný prvok, niečo ako v hre „Squid Game“, ale bez života a smrti hovorí o ppopgi 55 -ročný kórejský blogger z oblasti jedla Kimchimari JinJoo Lee, 55 rokov. Jej recept na dalgona cukríky , ktorú zverejnila online v roku 2018, zaznamenala v posledných dňoch 30% nárast návštevnosti. Podobné cukríky sú podľa nej obľúbené po celom svete, ale majú rôzne názvy.

strom s bobuľami podobnými čerešni

Cukríky Dalgona vyplnil v povojnovej Južnej Kórei sladkú prázdnotu pre deti, ktoré si zvykli na bezplatné čokolády rozdávané americkými vojakmi, povedal Albert Park, docent s odbornými znalosťami z kórejskej histórie na Claremont McKenna College v Claremont v Kalifornii. Dalgona bol podľa neho lacný a prístupný.

Spočiatku sa používala glukóza, pretože surový cukor bol drahý, povedal Albert Park. Dodávatelia však pravdepodobne začali používať cukor po kórejskej vojne, keď ho spoločnosti podľa neho začali spracovávať v surovom stave. Voštinové cukríky karamelovej farby sa stali bežnými v 60. rokoch minulého storočia a predávali sa mimo základných škôl a obchodov s hračkami.

Prečítajte si tiež | Predávajúci sa v sláve hry „Squid Game“ preslávil svojou „sladkou a smrtiacou“ pochúťkou

Predajcovia Dalgony začali miznúť začiatkom roku 2000, keď sa online nakupovanie stalo obľúbenejším a obchody s hračkami sa začali zatvárať, povedal Albert Park. Je tiež pravdepodobné, že vzmáhajúci sa priemysel cukroviniek v Južnej Kórei a jeho šírenie inými druhmi lacných cukríkov priniesli veľa mamičiek a popov výrobcovia cukroviniek Dalgona mimo prevádzky.

Ale kvôli popularite hry Squid Game sa cukríky vrátili ako retro, nostalgické občerstvenie, povedal. U niektorých z týchto mladých Kórejčanov si nemyslím, že si vedome myslia, že je to kórejský cukrík, ale je to spôsob, ako sa spojiť s ich históriou, ktorý nechcú nevyhnutne robiť v knihe dejín, povedal.

Sociálne médiá prešli svojim skokom k celosvetovej sláve a predstavili cukrovinky ľuďom mimo Južnej Kórey.

Názov dalgona sa stal Američanom známejším uprostred pandémie koronavírusu kvôli popularite šľahanej kávy známej aj ako dalgona. Nápoj získal slávu v januári 2020 potom, čo ho herec Jung Il-woo vyskúšal v Macau v Top Recipe Stars v juhokórejskej televíznej šou Fun-Staurant. Povedal, že mu to pripomína dalgona cukríky , neoficiálne pomenovanie nápoja v procese. Potom sa horúčkovito rozšíril do juhokórejských kaviarní a nakoniec sa dostal do USA.

druhy listov dubových stromov

Prečítajte si tiež | Tu sa pozrite na virálny recept na kávu Dalgona

Niektorí ľudia však tvrdia, že šírenie dalgona cukroviniek prostredníctvom sociálnych médií ho môže vyviesť z kultúrneho významu. Cukrovinky Dalgona predstavujú fetišizujúce K-pop a K-drámy a vidia jednu vec a hovoria: „Páni, objavila som kórejskú kultúru,“ povedala Nancy Wang Yuen, sociologička a odborníčka na rasu a rasizmus v Hollywoode. cukríky, kino, televízny seriál, všetky tieto veci už existujú.

Fanúšikovia milujú sladkú zmes horkej, orieškovej a sladkej chuti. Chuť z nejakého dôvodu zostane vo vás, povedala Annie Yoo, 46, z Düsseldorfu, Nemecko.

Najživšie spomienky Yoo na Južnú Kóreu sú na jedlá ako dalgona cukríky, pretože mala iba 6 rokov, keď sa prisťahovala do USA. Pamätá si na poľné cesty, ktorými sa vydala, aby sa dostala k dalgonským pouličným predajcom pod plachtami.

Prečítajte si tiež | Kým nebudete môcť znova cestovať, týchto šesť potravín sľubuje, že uspokojí vašu túžbu

Veľmi mi chýbajú tie cukríky, povedala. Uprostred všetkého, čo sme prežívali, sotva dostanete nejaké maškrty. Bolo to naozaj magické.

rôzne druhy malých kaktusov

Vo videu na YouTube, v ktorom obsadenie hry Squid Game reaguje na niektoré scény, Chae Kyung-sun, umelecký riaditeľ show, odhaľuje, že dalgona candy bola najľahšia rekvizita, s ktorou sa dalo pracovať. V zákulisí bol podľa jej slov profesionál, ktorý pri natáčaní cukroviniek stále vyrábal.

Tí, ktorí hrali sladkosti, k nej pristupujú rôznymi stratégiami. Hwang Dong-hyuk, spisovateľ a režisér show, začlenil do série svoju vlastnú: Hlavná postava show Seong Gi-hun opakovane olizuje cukríky, aby uvoľnila tvar dáždnika zo stredu. Je to trik, ktorý režisér povedal, že keď bol mladší, vyhrával ceny.

Ale Maddy Park, ktorá jedla cukríky mimo svojej základnej školy v Soule, nikdy nedokázala vyhrať cukrík zadarmo.

Tento článok sa pôvodne objavil v The New York Times.

Ak chcete získať ďalšie správy o životnom štýle, sledujte nás Instagram | Twitter | Facebook a nenechajte si ujsť najnovšie aktualizácie!