Výhody želatíny vo vašej strave

želatína sa v mojom dome používa na viac ako len domáci gél na vlasy. Tento bezfarebný zázrak bez príchutí má zoznam výhod, ktorý sa dá pridať do vašej stravy.

som nie hovorí o sladkosti , umelo zafarbená želatína naplnená konzervačnými látkami, ktorú si kúpite v dezertovej uličke v obchode s potravinami. Naopak. (V skutočnosti je táto verzia skvelým príkladom toho, ako sa z jednoduchej a prospešnej zložky stala nočná mora z cukrovej repy naplnenej červeným a zušľachteným morom.) Tento článok sa týka neochutenej, neupravenej želatíny.

Chvíľu som vedel o niektorých výhodách želatíny, ale keď môj naturopat navrhol, aby som ju pridal do svojej stravy na zvýšenie metabolizmu a liečbu mimosezónnych alergií, začal som uvažovať, čo by pre mňa mohlo urobiť.

(Ospravedlňujeme sa našim vegetariánskym / vegánskym čitateľom! Zatvorte oči, pripojte si uši, urobte to, čo musíte urobiť - tento článok pravdepodobne nie je pre vás.)

Čo je to želatína

Želatína nie je nič iné ako spracovaná verzia štrukturálneho proteínového kolagénu nájdeného u mnohých zvierat a ľudí. Kolagén tvorí takmer jednu tretinu všetkých proteínov v ľudskom tele. Kolagén je vláknitý proteín, ktorý posilňuje spojivové tkanivá tela a umožňuje im, aby boli elastické, aby sa mohli natiahnuť bez porušenia. S pribúdajúcim vekom vaše telo vytvára menej kolagénu a jednotlivé kolagénové vlákna sa navzájom čoraz viac zosieťujú. Môže sa to prejaviť ako tuhé kĺby z menej pružných šliach alebo vrásky v dôsledku straty pružnosti pokožky. Želatína môže pochádzať z kolagénu v kostiach kráv alebo ošípaných, kožách a spojivových tkanivách. (Zdroj)

Želatína obsahuje tiež 18 aminokyselín. Mnohé z týchto aminokyselín sú esenciálne, čo znamená, že ich nemôžu tvoriť naše telá, a preto sa musia brať ako súčasť našej stravy.

Výhody želatíny

Želatína je viacúčelový liek s rozmanitým zoznamom výhod. Toto nie je v žiadnom prípade vyčerpávajúci zoznam vecí, ktoré by ste si mohli všimnúť s väčším množstvom želatíny vo vašej strave, ale je to dobrý začiatok.

• Môže pomôcť tráveniu a dokonca vyrovnať liečiť tráviace poruchy.
• Užívanie želatíny je dobrý spôsob, ako získať viac bielkovín vo vašej strave. (Myslite na vyberavé jedáky, tehotné ženy, ktoré potrebujú zvýšiť príjem bielkovín alebo na tie, ktoré jedia prevažne rastlinnú stravu.) Pridanie želatíny do jedla je vynikajúci spôsob, ako doplniť bielkoviny bez toho, aby sa museli doplňovať ďalšie jedlo. Nemalo by to však byť váš jediný zdroj bielkovín, pretože želatína nie je kompletný proteín. Ak sa užije s jedlom, pomáha telu lepšie využívať ďalšie bielkoviny a živiny.
• Použitie želatíny zlepšuje kvalitu vlasov, rast a textúru. Dlhodobé používanie môže vlasy lesknúť a silné.
• Pretože naše telá v priebehu starnutia produkujú menej kolagénu, želatína môže zlepšiť zdravie pokožky tým, že poskytuje väčšiu elasticitu.
• Ukázalo sa, že denná spotreba želatíny zlepšuje pevnosť nechtov a rýchlosť rastu.
• Doplnenie želatínou môže byť prospešné pre celkové zdravie kĺbov a kostí a ukázalo sa, že znižuje bolesti kĺbov spojené s artritídou.
• Želatína je oveľa lepšou alternatívou k proteínovým práškom, ktoré často obsahujú umelé sladidlá a / alebo konzervačné látky.
• Želatína má šetriaci účinok na bielkoviny, čím pomáha odstrániť hlad od hladu.
• Môže tiež podporovať pokojnejšiu noc spánku.

Môžem získať „J-E-L-L-WHOA?“ Pretože to je skutočne úžasný zoznam výhod.

Spôsoby, ako získať želatínu vo vašej strave

• Denne užívajte neochutenú želatínový prášok. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu s tekutinami pri izbovej teplote dvakrát denne.
• Zahrňte do domácej stravy viac domáceho vývaru. Vypite ho teplo, použite ho na ochutenie ryže alebo cestovín alebo ako základ na polievky.
• Tieto vynikajúce domáce marshmallows sú chutnou liečbou, ktorá zahŕňa želatínu.
• Vytvorte si svoje vlastné gumové medvede pomocou sladkej želatíny a skutočnej ovocnej šťavy alebo medu.
• Pridajte do domácej polievky práškovú želatínu na zahustenie.
• Zahoďte ho do smoothie, ani si ho nevšimnete.
• Rozpustite želatínu vo vašich horúcich cereáliách.
• Pridajte ho k horúcim nápojom, ako je čaj alebo káva.
• Domáce jogurt, kefír alebo omáčky, ktoré sú príliš tenké.
• Môžete si dokonca pripraviť domácu dojčenskú výživu!

V ideálnom prípade by som mal konzumovať domáci želatínový vývar bohatý na želatínu niekoľkokrát každý deň. To sa však vždy nestane, preto si beriem práškový želatínový doplnok. Jesť 1 polievkovú lyžicu želatíny v nápoji alebo jedle dvakrát denne.

Kde získať želatínu

Aj keď môžete kúpiť neochutenú práškovú želatínu v ktoromkoľvek obchode s potravinami (v dezertnej uličke), urobili sme niekoľko prieskumov a našli sme ten, ktorý sa nám naozaj páči. Great Lakes Gelatin je veľmi kvalitná značka, ktorú používame. Ak si kúpite hovädzia želatína z košer hovädzieho mäsa , je z kráv kŕmených trávou a spoločnosť uvádza, že hovädzie kože (nie tajomná zmes častí) sú jediným výrobkom, ktorý sa používa na výrobu ich košer hovädzej želatíny. Okrem toho ich produkt neobsahuje konzervačné látky ani pridané cukry a je minimálne spracovávaný. Táto hydrolyzovaná želatína je trochu viac spracovaná, takže sa rozpúšťa pri akejkoľvek teplote a ľahšie sa používa.

Ak máte obľúbený spôsob, ako začleniť želatínu do svojho stravovania, zdieľajte ju s komunitou!