Vtáčia chrípka: Čo hovorí WHO o jedení kuracieho mäsa, vajec

Úhyn hydiny na vtáčiu chrípku vyvoláva obavy, či by bolo v súčasnej dobe bezpečné konzumovať kura a vajcia.

WHO hovorí, že je bezpečné jesť kuracie mäso, pokiaľ je správne uvarené. (Zdroj: pixabay)

S prípadmi neobvyklé úhyny hydiny hlásené v niektorých štátoch - Kerala, Rádžasthán, Madhjapradéš a Himáčalpradéš - stredisko varovalo pred vypuknutím vtáčej chrípky alebo vtáčej chrípky, pričom Vírus H5N1 sa nachádza vo vzorkách mŕtvych vtákov .

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je H5N1 typ chrípkového vírusu, ktorý spôsobuje vysoko infekčné a závažné respiračné ochorenie vtákov.

meno oranžového a čierneho motýľa

Vtáčiu chrípku potvrdil Národný ústav bezpečnostných chorôb zvierat, napísal príslušným štátom minister zdravotníctva Únie Rajesh Bhushan.

Úhyn hydiny na vtáčiu chrípku vyvoláva obavy, či by bolo v súčasnej dobe bezpečné konzumovať kura a vajcia. V skutočnosti major pokles cien hydiny je hlásený v niektorých regiónoch.

Čo hovorí KTO?

WHO hovorí, že je bezpečné jesť, pokiaľ je správne pripravené a uvarené. Normálne teploty používané na varenie (jedlo dosahuje vo všetkých častiach 70 stupňov Celzia) môžu vírus zabiť, pretože je citlivý na teplo.

stromy, ktorých konáre rastú nadol

Ako štandardné preventívne opatrenie WHO odporúča, aby hydina, hydinové výrobky a voľne žijúca zver boli vždy pripravované v súlade so správnymi hygienickými postupmi a aby hydinové mäso bolo správne tepelne upravené, dodáva.

Pokiaľ ide o šírenie infekcie u ľudí, prípady boli väčšinou spojené s domácim zabitím a následným zaobchádzaním s chorými alebo mŕtvymi vtákmi pred varením. Tieto postupy predstavujú najvyššie riziko infekcie ľudí a sú najdôležitejšie, ktorým sa treba vyhnúť, odporúča WHO.