Nudí vás upma? Dajte si pauzu s touto maharashtrianskou pochúťkou
Ak si chcete urobiť ráno zdravšie, tu je rýchly recept na Sanju priamo od Sanjeeva Kapoora.
Vyskúšajte túto možnosť raňajok, ak vás nudí bežné cestovné. (Foto: Sanjeev Kapoor/Instagram) Každý je oboznámený upma, perfektný recept na raňajky. Ak vás však nudí pravidelná upma, ktorá je vyrobená z nasucho praženej krupice alebo hrubej ryžovej múky, dajte si pauzu s týmto zdravým a ľahko vyrobiteľným receptom „sanja“. Ako raňajky alebo večerné občerstvenie (opäť vyrobené z krupice), Maharashtrianske jedlo možno nazvať variáciou upma, ktorá je nielen bohatá na chuť, ale je tiež plná živín.
Keďže sa sanja pripravuje s použitím aromatických príchutí zázvoru, horčičných semienok, kari listov a paradajok so širokou škálou čerstvej zeleniny a zdobená limetkou, koriandrom a kokosovými vločkami, je z nej zdravé a výživné jedlo.
Ak chcete, aby boli vaše rána ešte zdravšie, počítajte s týmto receptom priamo od šéfkuchára Sanjeev Kapoor “ s kuchyňou.
čierna so žltými pruhmi húsenica
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný používateľom Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) 12. decembra 2019 o 5:06 hod. PST
Jednoduché, jednoduché a zdravé, Sanja je perfektný recept na raňajky. A pred vami, že je to skutočne upma, musím povedať, že áno, toto je verzia tejto klasiky na raňajky, ale povedal, že s oblúčikom.
nízko rastúce kvitnúce kríky na plné slnko
Odhalenie toho cibuľa a Korenie kurkuma sú dve zložky, ktoré ho odlišujú od tradičného upma, podelil sa o recept.
Prísady
drobné modré kvety so žltými stredmi
1 pohár - krupica
2 lyžice - olej
1/2ČL - horčičné semienka
1/2ČL - kmínové semená
1/4ČL - Asafoetida
2 nie - zelené papriky nalámané na malé kúsky
8-10 nie-kari listy
2 nie - stredná cibuľa, jemne nasekaná
1/2ČL - kurkumový prášok
Štipka červeného chilli prášku
Soľ podľa chuti
1/2 lyžičky - cukor
2 lyžice - čerstvé lístky koriandra, nasekané
Čerstvá vetvička koriandra na ozdobu
Citrónový klin na ozdobu
Metóda
*Nelepivú panvicu zohrejte, pridajte krupicu a na miernom ohni opražte do svetlohneda. Preložíme do misky a odstavíme.
*Na tej istej panvici rozpálime olej, pridáme horčičné semienka a necháme ich postriekať. Pridajte semená rasce, asafoetidu, zelené chilli papričky a kari listy. Restujte do voňavosti.
*Pridajte cibuľu a restujte do zlatista. Pridajte prášok z kurkumy, chilli prášok, soľ a cukor. Dobre premiešajte.
*Pridajte pražené krupica , dobre premiešajte a varte dve minúty. Pridajte dva a pol šálky horúcej vody, dobre premiešajte. Prikryte a varte na miernom ohni päť až šesť minút alebo dovtedy, kým sa vlhkosť nevstrebe.
*Pridajte lístky koriandra a dobre premiešajte.
*Podávajte horúce ozdobené vetvičkou koriandra a kúskom citrónu.
Sanju je možné urobiť chutnejšou pridaním rôznych druhov zeleniny. Chuť je tiež zvýraznená, keď je podávaná horúca cmar , jogurt , trocha vápna alebo kyslej uhorky.
Úder na pery, však? Choďte, vyskúšajte!