Cmar alebo chaach: Prečo by ste sa mu túto zimu nemali vyhýbať
Mali by ste konzumovať cmar v noci? Zistite to tu.
Cmar by nemal byť úplne mimo váš tanier. (Foto: Getty Images/Thinkstock) Ľudia väčšinou pijú cmar alebo chaach v horúcich letných dňoch, ale majú tendenciu sa tomu vyhýbať, keď je vo vzduchu štipka. Je teda bezpečné zaradiť pohár cmaru do stravy v zime? Kyslý, krémový nápoj konzumovaný v mnohých častiach sveta sa pripravuje zmiešaním niekoľkých lyžíc prírodného jogurtu/ tvaroh a vody. Neobsahuje maslo a má nízky obsah tuku a kalórií, čo z neho robí zdravý nápoj. V skutočnosti obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Korenie ako kmínový prášok, korenie, zázvor, zelené chilli papričky, kari listy a lístky koriandra sa často drví a pridáva do zmesi, aby sa zvýraznila jej chuť a terapeutické výhody.
Korenie v chaach sú výbornými pomocníkmi pri trávení zabrániť poruchám trávenia a nadmerné grganie. Jogurt je nabitý probiotikami, ktoré podporujú rast zdravej črevnej flóry, ktorá pomáha zlepšiť všetko - od vášho trávenia až po imunitu - aj v zime.
Tu sú výhody chaach alebo cmar
Vysoký obsah vitamínov a nízky obsah tuku
Keďže je dobrým zdrojom vápnika a vitamínov, môže byť zaradený do stravy pravidelne. Spolu s vápnikom má cmar vysoký obsah bielkovín a uhľohydrátov. S nízkym obsahom tukov, cmar obsahuje dobré baktérie nazývané baktérie mliečneho kvasenia, ktoré pomáhajú zlepšiť obranyschopnosť tela. Je bohatý na vitamíny, a preto je veľmi zdravý.
Po pikantnom jedle sa schlaďte
Vedeli ste, že chaach je v ajurvéde zaradený do kategórie sattvických jedál? Ak trpíte kyslosťou po ťažkom alebo korenenom jedle, vypite pohár chaach namiesto puknutia antacida. Tento jogurtový nápoj je lahodný a zdravý, takže je ideálnym doplnkom k vašim jedlám. Je to tiež skvelý spôsob, ako ochladiť žalúdok.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný používateľom DSSC (@dssc.co) 1. mája 2017 o 4:22 PDT
Pôsobí ako čistiaci prostriedok
Maslové mlieko detoxikuje telo a čistí črevá, zmierňuje zápchu a pomáha doplniť črevnú flóru. Pretože má v porovnaní s mliekom menej tuku a je bohatý na vápnik, draslík a vitamín B12, je výborným nápojom.
Chutné
Je ľahko stráviteľný, má sťahujúce vlastnosti a kyslú chuť, ktorá pomáha zlepšiť trávenie a zmierňuje pocit opuchu. Je to prírodná liečba proti opuchom, podráždeniu a poruchám trávenia, gastrointestinálnym ochoreniam, slezinovým chorobám, chudokrvnosti a nedostatku chuti do jedla.
Hydratácia
Keďže viac ako 90 percent cmaru tvorí voda, jeho spotreba pomáha udržiavať vodnú rovnováhu v tele. Absorbuje sa pomaly z čriev, pretože jeho obsah je väčšinou kombinovaný s proteínmi. Je lepšie piť cmar ako ktorýkoľvek iný ochutený nápoj. Fermentované cmar je síce kyslý, ale biologicky je pre ľudské telo a tkanivá veľmi výživný.
Alternatíva pre ľudí s intoleranciou na mlieko
Cmar je ľahko stráviteľný a je dobrou voľbou pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu.
Mali by ste ho mať v zime?
Vzhľadom na povahu cmaru je vhodné ho konzumovať ráno s raňajkami alebo v zime po obede, pretože má tlmivý účinok (odolávajte zmenám hodnoty pH pridaním malého množstva kyseliny). Je lepšie sa tomu vyhnúť v noci počas večere. Cmar s praženým kmínom (jeera) v riedkej konzistencii je dobrým predjedlom.
Môžete sa však vyhnúť chaosu v nasledujúcich situáciách:
*Pre tých, ktorí chcú priberať alebo pre podvyživené deti. Tvaroh je pre nich lepšou možnosťou, pretože je výživnejší.
*Pre ľudí, ktorí sú na diéte s obmedzeným príjmom tekutín, ale potrebujú bielkoviny, ako sú tí, ktorí majú problémy s obličkami alebo sú na dialýze.
Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať
Prísady
1 1/2 šálky - jogurt
3 šálky- voda
1 lyžička- horčičné semienka
15 nie - kari listy
2 až 3 nie - zelené chilli papričky, nakrájané
1 ČL - nadrobno nakrájaný zázvor
Soľ podľa chuti
Štipka asafoetidy
Metóda
malé modré a biele kvety
*Vo veľkej miske alebo džbáne zmiešajte jogurt a vodu.
*Na menšej panvici rozpálime olej a pridáme horčičné semienka. Hneď ako začnú semienka striekať, pridajte kari listy, nakrájané zelené papriky, zázvor a asafoetidu. Zahrievajte iba asi 30 sekúnd, kým korenie nezačne byť aromatické. Odstavte z tepla a vmiešajte do chaachu. Podľa chuti osolíme a podávame vychladené. Pred podávaním premiešajte. Pre zdravšie šmrnc môžete tiež rozmixovať na kúsky cvikla .