Šéfkuchár celebrít Harpal Singh Sokhi roztiahne krídla s 5 novými reštauráciami

Šéfkuchár celebrít Harpal Singh Sokhi sa chystá do piatich nových reštaurácií s infúziou 15-20 miliónov dolárov od poprednej spoločnosti spravujúcej franšízu F&B.

Šéfkuchár Harpal Singh Sokhi vytvoril menu a stal sa veľvyslancom značky pre sieť reštaurácií. (Zdrojový súbor)

Moderuje veľmi populárne televízne relácie Turban Tadka a Desh da Swad, vlastní dve značky reštaurácií, ktoré franšízoval na štyroch miestach v krajine, začleňuje do svojich receptov ajurvédske koncepty a je autorom dvoch kníh. Šéfkuchár celebrít Harpal Singh Sokhi sa chystá na veľkú: Päť nových reštaurácií s infúziou 15-20 miliónov dolárov od poprednej spoločnosti spravujúcej franšízu F&B.

Ako šéfkuchár celebrít už vlastním značky reštaurácií, ktoré som franšízoval na štyroch miestach. Začiatkom tohto roka nás kontaktovala spoločnosť Yellow Tie Hospitality, aby sme vytvorili ponuky pre ich nový podnik, ktorý uviedli na trh, s názvom Genuine Broaster Chicken, americká spoločnosť vyrábajúca zariadenia, ktorá taktiež rozširuje riešenia pre reštauračné ponuky, Sokhi narodená v Kharagpure so sídlom v Bombaji, povedal IANS v e -mailovom rozhovore.

Jeho spoločnosť vytvorila ponuky a stal sa tiež veľvyslancom značky pre sieť reštaurácií.

texaský strom s ružovými kvetmi

V správnom čase, keď sa synergie zladia, uvažovali sme posunúť vzťah ďalej a rozšíriť moje už existujúce značky v spojení s Yellow Tie. Tiež sme sa pozreli na vytvorenie nových nepredvídateľných konceptov QSR pre dnešnú mládež, a tak boli vytvorené dva nové koncepty na doplnenie koša ponúk, vysvetlil Sokhi.

Varenie bolo vždy mojou vášňou. Vždy ma bavilo vytvárať nové a inovatívne jedlá zo známych surovín a predvádzať indickú kuchyňu s osviežujúcim nádychom, čo si indickí zákazníci vždy užívajú. So spustením svojich nových reštaurácií sa teda snažím poskytnúť zákazníkom v celej Indii jedinečný kulinársky zážitok, ktorý si budú dlho vychutnávať, dodal.

Ako vymyslel ponuky pre nové reštaurácie?

Ponuky a ponuky potravín pre všetkých sú rôzne, pretože ich umiestňujeme do rôznych segmentov. Líšia sa od pouličného jedla po severoindické v Twist of Tadka, BBjaan ponúka jedlá Nizami, Awadhi a new age indické, Chika Chika ponúka čínsku desi a Dhadoom hranolky a ďalšie, povedal Sokhi.

Skúmal tiež, ako môže ajurvéda zvýšiť hodnotu jedla.

kde sa dá nájsť les

Ajurvéda, ako všetci vieme, je spôsob života. Do svojho varenia zahrnujem iba tie isté zásady. Prajem si, aby som sa o vedomosti každodenne podelil so všetkými svojimi divákmi, sledovateľmi, aby ťažili z toho, čo ajurvéda môže ponúknuť. V skutočnosti, ak sa všetci pozrieme na svoje domáce kuchyne, naše matky sa riadia zásadami ajurvédy, ktoré ponúkajú konkrétne jedlá v konkrétnych ročných obdobiach, vysvetlil Sokhi.

Začlenili sme tiež zásady ajurvédy a vytvorili sme mirchi ka halwa ... takže po každom bohatom exotickom jedle, ktoré máte v mojej reštaurácii, môžu tri až štyri lyžice mirchi ka halwa pôsobiť ako výborný tráviaci trakt. Pomáha tiež pri odstraňovaní vašej cyanózy. Ak teda existuje príležitosť, kde moje jedlo a filozofie môžu byť prospešné pre ľudí, áno, budem ich propagovať a zdieľať, dodal.

malé plačúce stromy na terénne úpravy

Sokhi už má na svojom konte dve knihy: The Royal Hyderabadi Cooking, ktorej je spoluautorom s majstrom šéfkuchárom Sanjeevom Kaporom a ktorá obsahuje recepty, ktoré sa naučil podľa legendárnej Begum Mumtaz Khan, a Everyday Exotic Cookbook, exotické recepty, ktoré je možné vytvoriť vo vlastnej kuchyni s pravidelné prísady.

Čo ďalej? Myslím si, že knihy sú skvelým nástrojom receptov, ale ako sa trh vyvíja, digitál prevláda. Prichádzame so sériou „Kuchárska kniha Tadka každý deň“, povedal Sokhi.