V prvej vyhráva reštaurácia Ramen v Tokiu ocenenie Michelin

Tsuta, reštaurácia, ktorá ponúka skromné ​​japonské jedlo, sa dokázala dostať do sprievodcu Michelin 2016.

Tsuta, reštaurácia s ramenami alebo rezancami v polievke, bola svetovou novinkou a bola ocenená jednou hviezdou. (Zdroj: Wikipedia)

Reštaurácia, v ktorej sa nachádza pokorné japonské rezance, ramen, zaujala miesto medzi vznešenejšími gurmánskymi reštauráciami, pretože Tokio si v utorok deviaty rok po sebe udržalo svoju korunu ako hlavné mesto stravovania Michelinského sprievodcu.

Medzi zariadenia, ktoré získali v Michelinskom sprievodcovi po hlavnom meste Japonska v roku 2016 trojhviezdičkové hodnotenie, patrilo aj servírovanie fúk, ktoré je pri nevhodnej príprave jedovaté, a sushi reštaurácia, ktorej šéfkuchárovi je niečo po osemdesiatke.

Sprievodca taktiež rozšíril svoj zoznam jedál v sekcii Bib Gourmand, ktorá kladie dôraz na lacnejšie reštaurácie tak, aby zahŕňali kari v japonskom štýle a gyoza, japonskú verziu čínskych knedlí z hrnca. Počet reštaurácií v Tokiu je obrovský a ponuka je veľmi široká, čo z neho robí mimoriadne atraktívne mesto pre dobré jedlo, “uviedol vo vyhlásení Michael Ellis, medzinárodný riaditeľ sprievodcov Michelin.

——————————————————————————-

Najlepšie indické reštaurácie na Tripadvisore za rok 2015

Ale nie! Tieto zdravé občerstvenie z nás potajme robí tučných

druhy rýb s obrázkami a menami

Zdravé recepty: Šafránový zapečený jogurt s pomarančovým a zázvorovým šalátom

——————————————————————————-

Trinásť reštaurácií získalo vytúžené trojhviezdičkové hodnotenie, o jednu viac ako vlani, vďaka propagácii japonskej reštaurácie Kohaku-prepracovaných kurzov elegantných tradičných jedál-na tri hviezdičky z dvoch. Tsuta, reštaurácia s ramenami alebo rezancami v polievke, bola svetovou novinkou a bola ocenená jednou hviezdou.

Hovorkyňa Michelinu uviedla, že 217 reštaurácií získalo hviezdičky, čo je pokles z 267 v minulom roku, ale stále je to najviac zo všetkých svetových metropol.

Prvého sprievodcu reštauráciou Michelin zameraným na vodičov v počiatkoch motorizmu publikovala spoločnosť zaoberajúca sa pneumatikami v roku 1900, pričom systém hodnotenia hviezdičkami bol zavedený v 20. rokoch minulého storočia. Tokio bolo prvým ázijským mestom, ktorému bol venovaný sprievodca.

Nasleduje zoznam 13 najlepšie hodnotených tokijských reštaurácií podľa sprievodcu Michelin z roku 2016, ktorý sa začne predávať 3. decembra.

1. Ishikawa
2. Esaki
3. Kanda
4. Kvintesencia
5. Kohaku
6. Saito
7. Joel Robuchon
8. Sukiyabashi Jiro Honten
9. Makimura
10. Yamadaya
11. Yukimura
12. Yoshitake
13. Ryugin