Doprajte parante regionálny nádych pomocou tohto receptu na Amboli

Ak radi skúšate nové chute, je načase toto jedlo vyskúšať.

Amboli je tradičné maharashtrianske jedlo. (Foto: Rekha Diwekar / Instagram; navrhol Gargi Singh)

Nudí vás denne jesť jednoduché roti alebo paranthu? Tak prečo neskúsiť Maharashtra vôbec obľúbené amboli (amboli je v štáte tiež názov vrcholovej stanice). Hustý, jemný a nadýchaný prípravok, ktorý vyzerá ako palacinka, je vyrobený z ryže, strukovín a byliniek a je skvelou voľbou na raňajky alebo neskoré raňajky. Jednoduchá príprava, môžete si ju vychutnať s kokosovým čatní. A čaj masala je bonus.

Rekha Diwekar, ktorá často experimentuje s tradičnými receptami, sa o recept nedávno podelila.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Amboli - zmes ryže, strukovín a byliniek/korenia A) Výroba múky z amboli Ingrediencie - 5 ryží katori (najlepšie odrody patni), 1 katori chana dal, 1 katori udal dal, 1/3 semien koriandra katori, 2 čajové lyžičky semien methi, Kroky - - Toto všetko rozomlejte. - Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe (sklenená fľaša). B) Kroky na výrobu amboli - - Pridajte vodu a malé čaše/tvaroh, - Nechajte jednu hodinu bokom, - pridajte chilli prášok, soľ, haldi a cesnak (rozdrvený), - teraz zohrejte železo/liatinu tawa, - pridajte malý olej a rozotrieme, - Teraz jednu veľkú lyžicu vyššie uvedenej zmesi rozotrieme na tawu a prikryjeme pokrievkou. - Zahrejte na malom plameni. - Potom, čo je jedna strana hotová, otočte hore dnom a znova zahrievajte 2 minúty. - Teraz vyberte z tawy a jedzte s ghí a nálevom Mirchi (recept uverejním neskôr). Je to veľmi jednoduché na prípravu a tiež výživné. Robím to trikrát týždenne na raňajky. Poznámka - množstvo koriandrových a methi semienok je možné zmeniť podľa individuálnej chuti.

Príspevok zdieľaný používateľom Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 20. februára 2020 o 1:29 hod. PST

Amboli, zmes ryže, strukovín a byliniek, ako aj korenia, je známe, že je mimoriadne sýty a je dobrou voľbou pre ľudí, ktorí hľadajú výživné možnosti.

Prísady

5 šálok- ryža (najlepšie odroda patni)
1 šálka - chana dal
1 šálka - kancelária dal
1/3 šálky - koriandrové semená
2 lyžice - Semená methi
1 ČL - chilli prášok
Soľ podľa chuti
1/4ČL - kurkuma alebo haldi
Nejaký prelisovaný cesnak
1 šálka - cmar alebo tvaroh

Metóda
*Všetky ingrediencie pomelieme.
*Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe (sklenená fľaša).

Výroba amboli

*Pridajte vodu a málo chaas /tvaroh.
*Nechajte bokom jednu hodinu
*Pridajte chilli prášok, soľ, haldi a cesnak (rozdrvený)
*Teraz zohrejte žehličku/liatinovú tawu, pridajte trochu oleja a rozotrite ju.
*Teraz rozložte jednu veľkú lyžicu vyššie uvedenej zmesi na tawu a prikryte vekom.
*Zahrejte na malom plameni.
*Potom, čo je jedna strana hotová, otočte hore dnom a znova zohrievajte dve minúty.
*Teraz vyberte z tawy a jedzte s nálevom ghí a mirchi.

Poznámka: Množstvo koriandrových a methi semienok je možné zmeniť podľa individuálnej chuti.

Už ste to vyskúšali?