Máte zvyšky? Skúste si pripraviť tieto lahodné paranthy

Prečo nepridať do jedla nejaké zvyšky chutí a nevyšľahnúť si niečo chutné?

Krajina je pod karanténou, takže nám nezostáva nič iné ako pracovať, upratovať a variť. (Zdroj: Súbor Foto)

Varenie je umenie, ktoré si vyžaduje veľa trpezlivosti. Aj keď všetci radi experimentujeme s rôznymi kuchyňami, máme tendenciu byť leniví, keď príde na varenie doma. Ale s 21-dňovou blokádou si väčšina z nás v týchto dňoch varí jedlo doma.

Ale varenie na dennej báze môže znamenať aj vyčerpanie všetkých receptov, ktoré poznáte. Tak prečo nepridať nejaké zvyšky chutí a nevyšľahnúť niečo chutné? Aby sme vám to pomohli, prišli sme s tromi receptami na paranthu, ktoré sa dajú pripraviť zo zvyšku dalu, zeleniny, ako je tekvica, a kyslého génius alebo jogurt.

* Od paratha sa bežne vyrába v mnohých domácnostiach. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať zvyšný dal s podobným množstvom múky a dobre premiešať. Nepridávajte ďalšiu vodu, pretože dal stačí na naviazanie múky a vytvorenie cesta. Pridajte nejaké feniklové semienka alebo ajwain pre extra chuť a violu, je pripravená na varenie.

* Tekvica nemusí byť obľúbenou zeleninou každého, ale chutí vynikajúco ako parantha. Ak vám teda zo včera zostala tekvicová zelenina, stačí ju zmiešať s múkou a vymiesiť cesto. Zelenina má dostatok soli, takže nepotrebujete ďalšie korenie. Tieto paranthy chutia lepšie, keď sú uvarené v ghí.

* Sú chvíle, keď jogurt kysne a nemôžete si ho vychutnať s jedlom. Genius parantha je obľúbený prípravok, ktorý chutí lahodne. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať dahi s múkou a posypať soľou, chilli práškom podľa chuti. Pridajte niekoľko lístkov čerstvého koriandra a pripravte si paranthu s olejom alebo ghee podľa vlastnej chuti.