Ako si vyrobiť pečené hranolky

Mattove chute na hranolky sú neuveriteľné. Takže keď sme začali žiť zdravšie a prirodzenejšie, museli sme nájsť alternatívu k francúzskym hranolkám vareným v hydrogenovaných olejoch.



Takže sme išli na misiu experimentovať, kým sme nevytvorili jednoduchý, ale úžasný recept na hranolky pre domácich majstrov. A šťastie pre vás (a pre nás) sme boli úspešní.



Tieto hranolky z našej vlastnej kuchyne sú pečené, nie vyprážané. A perfektne sa spárujú s hamburgerom s trávou!



Domáce pečené hranolky

(Poskytuje 4 až 6 porcií)



zloženie:



dlhý čierny hmyz v dome
  • 4 veľké červenohnedé zemiaky
  • morská soľ (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)
  • filtrovaná voda (tu nájdete najlepšie systémy na čistenie vody)
  • olej alebo tuk podľa vášho výberu na pečenie plechu na pečenie - máme radi olivový olej, slaninové mazivo, masť alebo maslo (tu nájdete kvalitné tuky a oleje)

Smery:

1. Zemiaky umyte a podľa potreby ošúpajte. (Necháme kožky zapnuté.)



2. Zemiaky opatrne nakrájajte na hranolčeky pomocou frézy na hranolky (ako je táto).



3. Naplňte veľkú misku filtrovanou vodou a pridajte asi 1 čajovú lyžičku morskej soli. Do misky s vodou pridajte surové hranolky a nechajte pôsobiť 20 minút. (Toto namáčanie odstráni časť škrobu a poskytne vám chrumkavejšiu francúzsku ryžu.)



4. Vypustite vodu z hranolkov a dobre ich opláchnite.



5. Pripravte ďalšiu misku slanej vody a opečte hranolky ďalších 20 minút.

6. Vypúšťajte, dobre opláchnite a osušte hranolky suchou utierkou.



7. Namažte pekáč alebo plech na pečenie olejom alebo tukom podľa vášho výberu. Hranolky usporiadajte do jednej vrstvy na panvici a posypte soľou. (Pridajte si na hranolky akékoľvek ďalšie korenie.) Hrámové hranolky naložte.



aký je to strom

8. Pečieme 12 minút v 425 ° peci. Opatrne vyberte z rúry a hranolky premiešajte na panvici, potom varte ďalších 12 - 15 minút alebo do zlatohneda. Ak je to potrebné, ochutnajte viac soli.

Pred jedlom nechajte vaše francúzske hranolky niekoľko minút vychladnúť. Ponorte sa do skvelého domáceho kečupu a vychutnajte si svoje obľúbené jedlo, ktoré si zaslúži jedlo! (Zostaňte naladení na Mattovu pripravovanú knihu o domácom korení, má úžasný recept na kečup, ktorý sa objaví!)

Radi nakrájame viac hranoliek, ako potrebujeme, a zmrazíme ich na ďalšiu burgerskú noc.

To nám umožňuje vytiahnuť surové hranolky z mrazničky, sezónu podľa našich predstáv a hodiť do rúry.

Ak máte doma zdravý hranolky, zdieľať s komunitou!