Ako vyrobiť maslo doma: Nie je to jednoduchšie ako toto

Jednoduchý návod na výrobu zdravého a chutného masla - a nepotrebujete na to ani žiadne fantastické pomôcky.

Tu je návod, ako si môžete vyrobiť vlastné maslo doma. (Zdroj: Getty Images/ Thinkstock)

Zamyslite sa nad výrobou masla doma a napadne vám predstava žien oblečených v sárí s potnými perami, pracujúcich pod slnkom s chlebom a veľkým vedrom na maslo. To je dôvod, prečo väčšina z nás radšej skočí do obchodu a kúpi si kúsok masla, ako by si ho mala snažiť vyrobiť doma.

Aby ste si uvedomili, aké ľahké je vyrábať maslo, stačí porozumieť vede, ktorá stojí za výrobou masla.
Krém v mlieku obsahuje tukové guľôčky (myslite na mikroskopické vodné balóniky). Čím viac guličiek, tým je krém hustejší. Pri trepaní sa molekuly tuku narazia o seba a rozpadnú sa ako praskajúce vodné balóny. Rozliaty tuk sa potom zhlukuje s tukom z iných guľôčok. Ako tento proces pokračuje, vytvárajú sa dve nové látky: tuhá látka (maslo) a zvyšná tekutina (cmar).

Vďaka moderným pomôckam nemôže byť výroba masla doma jednoduchšia. Je tiež zdravšie vyrobiť si ho doma - nehovoriac o tom, že je oveľa lacnejší. Akonáhle ochutnáte čerstvú, krémovú, penivú ľahkú textúru masla vyšľahaného doma, už sa nevrátite k spracovanému a sériovo vyrábanému maslu.

aké sú 7 druhov bobúľ

Tu je návod, ako si môžete vyrobiť vlastné maslo doma, ako hovorí priekopníčka.

* Vezmite mixér a naplňte ho do polovice ťažkým krémom.

* Ak chcete ísť naozaj tradične, krém môžete pretrepať aj v nádobe.

* Mixér zapnite na stredne vysokú úroveň.

* Akonáhle uvidíte kúsky maslového krému, ako narážajú na boky mixéra, to je fáza, keď krém hustne.

* Nakoniec sa celá vec stane tekutou. Toto je fáza, keď sa maslový tuk oddelí od cmaru.

* Nalejte maslový tuk a vaše domáce maslo je pripravené.

* Čerstvé maslo môžete jesť tak, ako je, ale ak chcete, aby dlhšie vydržalo, musíte z neho umyť prebytočné cmar.

* Za týmto účelom vyškrabte maslo do misky s ľadovou vodou.

* Maslo stlačte a premiešajte, aby sa cmar dostal von.

* Pokračujte v umývaní masla a výmene vody, kým nie je voda číra. Môže to trvať šesť až sedem výmen vody.

* Vysušte maslo alebo mušelínový uterák alebo papierovú utierku.

Môžete si z toho pozrieť video, tu.

Nezabudnite nám dať vedieť, ako to dopadlo, v nižšie uvedenej sekcii komentárov.