Urobte si chrumkavé maharashtrianske kothimbir vadi podľa tohto jednoduchého receptu

'Toto je moja verzia kothimbir vadi-nie vyprážaná, ale plytko vyprážaná a stále chrumkavá,' povedala šéfkuchárka Meghna Kamdar.

Vyskúšajte toto Maharashtrianske večerné občerstvenie ešte dnes! (Zdroj: meghnasfoodmagic/ Instagram)

Kothimbir Vadi je perfektný Maharashtrian čajové občerstvenie do daždivých dní. Ak ste však pri vedomí zdravia a nedáte prednosť jedlu, ktoré je vyprážané a mastné, máme pre vás chuť.

Šéfkuchárka Meghna Kamdar dala tomuto maharashtrianskemu slanému pokrmu zdravý šmrnc a na svojej instagramovej stránke sa podelila o recept s titulkom A toto je moja verzia Kothimbir Vadi-nie vyprážaná, ale plytko vyprážaná a stále chrumkavá.

Táto voth kimbird vadi je zvonku chrumkavá a vo vnútri nadýchaná. Pozrite sa na recept:

svetlohnedý chrobák s čiernymi škvrnami

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný spoločnosťou Meghna’s Food Magic (@meghnasfoodmagic)

zvieratá tropického dažďového pralesa

Prísady

1 šálka - gram múky (besan)
2 lyžice - pražené drvené arašidy
½ lyžičky - kurkuma v prášku
3-4-zelené chilli papričky, nakrájané nadrobno
Červené chilli prášok (voliteľné)
½ - citrón
1 šálka - voda
1 šálka - koriander, jemne nasekaný
½ lyžičky - Garam masala
1 lyžička - horčičné semienka
3 lyžice - olej
Asafoetida prášok (voliteľné)
Strúhaný zázvor a cesnak (voliteľné)
1 ČL - Ajwain (voliteľné)
Soľ

Metóda

*Vezmite miešaciu misku a pridajte do nej gramovú múku (besan).
*Pridajte k tomu 2 pražené drvené arašidy, štipku prášku asafoetida a prášok z kurkumy.
*Do zmesi pridajte strúhaný zázvor a cesnak, nadrobno nakrájané zelené chilli papričky, červené chilli prášok a citrónovú šťavu.
*Pomaly prilievajte vodu a stále miešajte, aby sa vám nevytvorili hrudky. Ak je cesto veľmi husté, pridajte trochu vody.
*Soľ podľa chuti. Pridajte jemne nasekaný koriander a garam masala .
*Teraz rozohrejte panvicu, nalejte olej a pridajte horčičné semienka.
*Nalejte cesto do formy, stále miešajte, aby ste nemali hrudky, a varte na strednom plameni 7-8 minút.
*Vypnite sporák a zmes dajte na podnos/tanier a vyrovnajte vytvorením hrubej vrstvy.
*Nechajte chvíľu odležať a potom nakrájajte na malé štvorcové kúsky.
*Rozohrejte panvicu, pridajte olej a rozotrite na ňu biele sezamové semienka.
*Položte všetky kusy na panvicu, otočte, akonáhle sa farba zmení na zlatú. To isté urobte na druhej strane.
*Váš kurkurit kothimbir vadi je pripravený. Podávame so zeleným koriandrovým čatní.

Kedy vyskúšate tento recept?

najlepšie tekuté hnojivo na trávu