Táto domáca zmes garam masala je ideálna na leto

Šéfkuchár Ranveer Brar sa podelil o jednoduchý spôsob, ako pripraviť Garam masalu na chladenie tela na letné dni. Chcete si nejaké vyrobiť?

Spoľahnite sa na tento ľahký recept, aby vám letné varenie uľahčilo. (Zdroj: Indian Express Facebook Live/Getty Images/Thinkstock; navrhol Gargi Singh)

Indická kuchyňa nie je úplná bez návnada a tadkas . Aj keď má každé korenie svoju jedinečnú chuť, garam masala je jednou z prominentných zmesí korenia, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou indickej kuchyne. Zmes korenín je obľúbená pre svoju schopnosť zvýrazniť chute. Ale vedeli ste, aké sú typické garam masala je vhodný na zimu, pretože obsahuje zložky produkujúce teplo? Ale nebojte sa, môžete si vyrobiť vlastnú garam masalu vhodnú na leto so špecifickými koreninami, ktoré telo ochladzujú, a nie zahrievajú.

Garam masala je bohatá na fytonutrienty. (Foto: Pixabay)

Ak chcete získať najnovšie aktualizácie, sledujte sledovač Indian Express Covid-19

Šéfkuchár Ranveer Brar ktorý nedávno vystupoval v priamom prenose na facebookovej stránke Indian Express, ukázal, ako si vytvoriť základ garam masala na leto, z ktorého sa dajú pripraviť karí, polievky a šošovica.

dlhý hnedý chrobák s krídlami

Povedal: Čo je dôležité pochopiť, je povaha korenia, ich vlastnosti a spôsob, ako ich použiť. Zmesi korenia sú potrebné pre telo, chuť a ostrosť. Najbežnejšími koreninami používanými v akejkoľvek zmesi korenia sú koriandrové semená alebo kmínové semená. A keďže sa blíži leto, je dobrým zvykom zvýšiť kvalitu koriandra a rasce, pretože pomáhajú pri problémoch so žalúdkom.

biele alebo ružové kvety stromov, ktoré kvitnú na jar

Kým muškátový oriešok a škorica v tele produkujú teplo a sú vhodné na zimu, korenie ako klinček a fenikel sú vhodné na leto, Brar dodal.

Takto to urobil:

Prísady

3 diely - semená koriandra
Málo - sušené červené chilli papričky
2 časť - kmínové semená
1 - badián
10-12-Čierne korenie
6-7-Malý kardamóm
Soľ
3-4-klinčeky
1/2 lyžičky - semienka šunky alebo feniklu
Pinch - semená senovky gréckej (voliteľné)

Metóda

*Korenie zľahka pomelieme v mixéri. Nemusí ísť o jemný prášok.
*Pridajte soľ.
*Zomeľte znova a je to pripravené.

Korenie je zľahka zomleté ​​v mixéri, pretože pri prudkom varení má tendenciu sa zahriať. Preto sa odporúča robiť to v 2-4 pulzoch.

ako vyzerá čínsky brest

Pro tip: Kedykoľvek pripravujete zmes korenia, na konci pridajte soľ. Pomáha zvýrazniť chute a tiež absorbuje prebytočnú vodu, ak existuje.