Máte náladu na nejaké báječné bedmi? Skúste tento ľahký recept

Obľúbený detský vek šéfkuchára Saransha Goilu sa stal aj naším obľúbeným!

Vychutnajte si vynikajúci recept na bedmi. (Zdroj: Saransh Goila/Instagram; navrhol Gargi Singh)

Vždy je dobré sa vrátiť detstvo spomienky prostredníctvom jedla. A aký lepší čas ako teraz vyskúšať staré obľúbené? To je presne to, čo uznávaný šéfkuchár Saransh Goila urobil nedávno. Podelil sa o novinku zo svojich dospievajúcich dní a ukázal nám, ako vyrobiť evergreen aloo s bedmi.

Kuchár, ktorý sa podelil o recept na Instagrame, pre vás napísal: Recept priamo z môjho detstva a komunity Buniya. Je veľmi podobný mnohým štýlom UP v štýle aloo. Som si celkom istý, že na to budete mať vo svojej kuchyni a na použitie zvyšky varené zemiaky v mojej chladničke a veľa urad dal z mojej skrinky!

Ak chcete získať najnovšie aktualizácie, sledujte sledovač Indian Express Covid-19

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Saranshom Goilom (@saranshgoila)

Tu je recept z Buniya wale aloo s niekoľkými bedmi

Pre Buniya wale aloo

Prísady

4 - Zemiaky, varené
1/2l - voda
2 lyžice - soľ
1/2ČL - kurkuma
1 ČL - červené chilli prášok
1/2ČL - Garam masala
2 PL - semená senovky gréckej (namočené vo vode na dve hodiny) alebo sa rozhodnite pre koriandrové semená, ak nemáte semená senovky gréckej.
1 polievková lyžica - maida/múka
2 lyžice - ghí
1 lyžička - kmínové semená
1 lyžička - semená feniklu
1 palec - zázvor
2 - Zelené chilli papričky
2 - Červené papriky
1/4ČL - Asafoetida
Čierna soľ podľa chuti
1 lyžička - prášok Amchur
1 polievková lyžica - cukor
Niekoľko listov koriandra

Metóda

*Zemiaky uvarte v hrnci. Po troch píšťaloch vypnite plameň.
*Akonáhle trochu vychladnú, odstráňte šupky a roztlačte ich.
*Na panvicu dajte zemiakovú kašu. Nalejte pol litra vody. Osolíme a privedieme k varu. Teraz pridajte kurkumu, chilli prášok a garam masala. Dajte tomu dobrý mix. Pridajte namočené semená senovky gréckej.
*Vezmite si malú misku. Pridajte maidu a vodu a premiešajte. Zmes dáme do zemiakovej formy. Varte 10-12 minút na strednom ohni.
*Vezmite si panvicu tadka. Pridajte ghí. Akonáhle sú horúce, pridajte kmín, fenikel, zázvor, zelené papriky, červené papriky a heeng. Vložte tadku do zemiakovej zmesi. Varte päť minút. Pridajte čiernu soľ, prášok amchuru a cukor. Varte päť minút a Buniya wale aloo držte v miske.
*Ozdobte niekoľkými nasekanými listami koriandra.

zvieratá žijúce v dažďových pralesoch

Pre bedmi

Prísady

3/4 šálky - Urad dal, namočené na dve hodiny.
1 palec- zázvor, nasekaný
1 - Zelená chladná, nakrájaná
1 ČL - červené chilli prášok
1/2ČL - koriandrový prášok
Soľ podľa chuti
1/4ČL - Garam masala
1/2 lyžičky - semená feniklu
1 polievková lyžica - voda

Na cesto

2 šálky - Atta
1/2 šálky - Sooji
Soľ podľa chuti
2 lyžice - olej
1/4 šálky - vlažná voda

Metóda

*Namočený urad dal so zázvorom, zelenou paprikou, soľou podľa chuti, červeným chilli práškom, koriandrovým práškom, garam masala a feniklovými semienkami rozdrvte na vode. Konzistencia by mala byť hrubá.
*Na cesto si dajte atta a sooji. Pridajte soľ. Do zmesi dajte zmes urad dal. Nalejte olej. Zmiešajte s vlažnou vodou. Cesto by malo byť tuhé. Cesto odpočívajte 30 minút.
*Po 30 minútach odoberte malú časť a vytvorte malú guľku na cesto, ktorú rozvaľkajte pomocou valčeka.
*Daj si wok. Pridajte olej na vyprážanie. Skontrolujte, či je olej dostatočne horúci. Zaistite, aby sa vláčil. Uložte ho na vreckovku alebo savý papier. Podávame horúce s Buniya aloo.

Užite si to!