Špeciálny Onam: Urobte z aviala správnu cestu pomocou týchto jednoduchých tipov

Urobte svoj tanier onam sadhya chutnejším s týmito jednoduchými radami, ako ho vyrobiť

Naučte sa, ako urobiť dokonalú leteckú zbraň, pomocou týchto jednoduchých tipov. (Zdroj: Pixabay)

Festival onam je rovnako o zábave a rozmaroch, ako aj o prepracovaných hostinách resp onam sadhya . Aj keď sadhya obsahuje akékoľvek jedlá, prominentnou je pikantná a výživná zmes zeleniny nazývaná avial. Pripravené varením zeleniny ako jam, moringa, vajíčko, paradajka, fazuľa, zemiaky a mrkvy, jedlo je korenené pomocou štedrej dávky čerstvo mletého kokosu, kmínu a zeleného chilli.

Aj keď má avial mnoho variácií, je to základná krémová textúra, ktorá mu dodáva jedinečnú chuť.

Pri tejto špeciálnej príležitosti vám preto prinášame niekoľko tipov, ktoré vám môžu pomôcť pri výrobe chutnej leteckej avie.

kvet, ktorý vyzerá ako sedmokráska

Uistite sa, že zelenina nie je jemne nasekaná, ale nakrájaná na dva palce.

Avial je o prírodných príchutiach; najlepší spôsob, ako ju udržať, je zabezpečiť, aby zelenina nebola prepečená do konzistencie podobnej kaši. To sa dá dosiahnuť reguláciou času varenia každej zeleniny. To znamená, že zelenine, ktorej varenie trvá dlhšie, ako jamu, zemiakom, moringa a najskôr by mala byť varená mrkva a potom zelenina ako uhorka, ktorá sa varí rýchlejšie. Všimnite si, že avial tradične nemal zeleninu ako mrkvu, fazuľu a zemiaky.

Zeleninu nechajte uvariť v pare s malým množstvom vody.

Akonáhle je zelenina napoly uvarená, treba pridať koreninovú pastu zo zelených paprík, kokosu a kmínu. To pomáha uvoľňovať chute.

Zaistite, aby bol kokos nahrubo pomletý namiesto jemnej zmesi.

Tvaroh sa pridáva iba na konci, tesne pred vypnutím plameňa. Ale pekne to rozšľahajte. Ak nemáte radi tvaroh, môžete pridať surové mango alebo tamarindovú vodu.

Ak máte radi hustú omáčku, pridajte počas mletia kokosu 1-2 čajové lyžičky namočenej channa dal alebo namočenej ryže.

Na záver je možné pridať temperovanie horčicou. Bežným trikom, ako zvýrazniť chuť aviálu, je však naliať kopček kokosového oleja.

Dávajte pozor na krémovú textúru aviálu, aby ste vedeli, že je pripravená.

ničiť chyby v izbových rastlinách

Všeobecne sa verí, že chuť avialu je zvýraznená podávaním na banánovom liste, čo je zvyčajne prípad typického sadhya.

Co si myslis?