Zvláštnosť Ashadi Ekadashi: Urobte si toto ľahké tradičné Maharashtrianske pôstne jedlo
Vďaka tomuto jednoduchému receptu na pôst udržíte svoju energiu.
Tu je návod, ako urobiť lahodnú praženicu zo sladkých zemiakov, ľudovo nazývanú Ratalyacha Kees. (Zdroj: Rujuta Diwekar/Instagram; navrhol Gargi Singh) Mnoho ľudí pozoruje Ashadi Ekadashi alebo Maha Ekadashi, ktorý si dnes uctieva inkarnáciu Pána Višnua, Pána Vitthala. Podľa takmer 800 -ročnej tradície je svätá púť do Pandharpur je považovaný za predposledný zážitok pre oddaných Pána Vitthala. Podľa tradície palki svätého Dnyaneshwara odchádza z Alandi, zatiaľ čo svätého Tukarama začína v Dehu; obaja v okrese Pune v Maharashtra . Peší pochod oddaných z rôznych miest v Maharashtre do chrámu Vithoba v Pandharpur každoročne priláka viac ako milión pútnikov. Cesta trvá 21 dní. Tento rok však kvôli obavám z covid-19 neprebehli žiadne komplikované oslavy.
Mnoho oddaných pri tejto príležitosti rýchlo pozoruje. V rámci osláv si dajú rôzne pôstne jedlá. Jeden z podstatných Maharashtrian Obľúbeným pôstom je Ratalyacha Kees alebo praženica zo sladkých zemiakov, ktorú si môžete ľahko pripraviť doma. V maráthčine znamená ratal sladké zemiaky a kees strúhaný. Nastrúhaná kombinácia je teda energiou základných živín, ktoré dodávajú telu dostatok energie na to, aby vydržal celý deň.
rôzne druhy citrusových plodov
Nielen to, chutné jedlo, ktoré je kombináciou pikantnej, sladkej a kyslej chuti, sa dá pripraviť veľmi rýchlo.
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný Rujutou Diwekar (@rujuta.diwekar)
Preto by ste na pôste mali mať sladké zemiaky
Okrem toho, že sú sladké zemiaky chutné, sú bohaté na sacharidy. Aj keď majú viac cukru ako bežné zemiaky, majú menej kalórií. Sú bohatým zdrojom vitamínu A, vitamínu B5, B6, tiamínu, niacínu a riboflavínu. Navyše sú dobrým zdrojom vlákniny, fosforu a draslíka. Majú vysoký obsah vody a takmer žiadne tuky.
Je tiež známe, že majú nízky Glykemický index čo znamená, že pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a sú dobré pre diabetických pacientov.
Batáty sa okrem iného považujú za látky, ktoré podporujú plodnosť žien, posilňujú imunitu tela a liečia žalúdočné vredy.
Tu je návod, ako urobiť Ratalyacha Kees, ktoré pútajú pery
Prísady
najlepší tekutý koncentrát trávnikového hnojiva
2 - Sladké zemiaky
2 - Zelené chilli papričky, nadrobno nakrájané
½ lyžičky - kmínové semienka
2 lyžice - Ghí
1 lyžička - cukor
Kamenná soľ podľa chuti
2 lyžice - pražený arašidový prášok
2 lyžice - čerstvý kokos, zošrotovaný
Malý zväzok čerstvého koriandra, nakrájaný nadrobno
Šťava z 1 citrónu
Metóda
*Batáty dobre umyte a dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty.
*Postrúhajte bez lúpania. Preneste do misky s čistou vodou. To pomáha predchádzať zhnednutiu sladkých zemiakov a tiež zbaviť prebytočného škrobu.
*Nelepivú panvicu zohrejte na strednom plameni. Pridajte k tomu ghí. Akonáhle je ghí horúce, pridajte kmín. Akonáhle semená prasknú, pridajte nakrájané chilli a niekoľko sekúnd restujte. Pridajte scedený batát a restujte dve-tri minúty. Prikryjeme a za občasného miešania varíme päť minút.
*K vareným sladké zemiaky , pridajte pražený arašidový prášok, soľ a cukor. Dobre premiešajte. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a ozdobte čerstvým strúhaným kokosom a nadrobno nakrájanými lístkami čerstvého koriandra.
*Môžeme podávať s tvarohom alebo raita.
Pro tipy
*Postrúhané batáty vždy presuňte do misky s vodou, aby nezhnedli.
*Používajte panvicu s hrubým dnom, pretože batáty sa na panvicu zvyčajne lepia.
*Aj keď je to väčšinou pôstny recept, môžete si ho pripraviť na raňajky alebo aj v bežné dni.
hnedý pavúk s okrúhlym telom