Juhoindická kuchyňa je fitness mantrou Anila Kapoora; tu je dôvod
Herec, ktorý má elán a mladistvú atmosféru, nedávno považoval pokorného idli sambara za jedno z tajomstiev svojej kondície.
Anil Kapoor odhalil, že jeho láska k juhoindickej kuchyni zohrala zásadnú úlohu v tom, že je taký, aký je. (Zdroj: súborová fotografia) Anil Kapoor má 62 rokov a o jeho osobnosti neexistuje nič, čo by naznačovalo toto číslo. Herec, ktorý má elán a mladistvú atmosféru, nedávno pripisoval pokoru idli sambar ako jedno z tajomstiev jeho kondície. Počas rozhovoru s The Times of India , herec Race prezradil, že jeho láska k juhoindická kuchyňa zohral zásadnú úlohu v tom, aby bol taký, aký je.
Pravdepodobne to súvisí s mojou láskou k juhoindickému jedlu a s množstvom takéhoto jedla, ktoré som za tie desaťročia skonzumoval. Mám veľmi rád kuchyňu. Dôvodom musí byť Idli, sambar, čatní, dosa a všetky kyslé uhorky, ktoré som mal s ryžou, rasamom a tvarohom. Juhoindická kuchyňa, ako sú idli a dosa, sú možnosťou zdravého jedla. Keď sa človek necíti dobre, jeho strava zvyčajne obsahuje idlis - pretože je to najbezpečnejšia možnosť stravovania, povedal mediálnej skupine Anil Kapoor.
Vo väčšine častí Indie sú kvasené potraviny, ako napríklad idli, kuchynskou základňou. (Foto: Getty Images/Thinkstock) V roku 2013 „India Breakfast Habits Study“, prieskum uskutočnený v štyroch metroch, zistil, že Chennai má najlepší „nutričný profil“ raňajok v krajine. Štúdia sa zamerala na ďalšie metropoly ako Bombaj, Dillí a Kalkata na vzorke s veľkosťou 3 600 subjektov rozdelených do vekových skupín od 8 do 40 rokov a popísala „alarmujúce“ údaje o nedostatočnosti výživy v našej krajine.
Preto súhlasíme s bollywoodskym hercom:
* Ryža a urad prišli idlis navzájom sa dopĺňajú, čím sa stáva kompletným proteínom.
* Tradičné na sambu prípravky obsahujú zeleninu ako paličky, tekvicu, brinjal, okru, paradajky a inú sezónnu zeleninu bohatú na vlákninu, ktorá je bohatá na vlákninu a má antioxidačné účinky. Dobrota zeleniny v na sambu je dobrým doplnkom a pomáha pri trávení šošovice.
* Kari listy, tamarindový extrakt, kurkuma, červená paprika a horčičné semienka majú množstvo zdravotných výhod, od dobrého trávenia, chudnutia a vysokej imunity, až po rast vlasov.
* Predklinická štúdia publikovaná v časopise Pharmagnosy Magazine „Sambar, indická miska bráni rozvoju rakoviny hrubého čreva indukovanej dimetylhydrazínom“, uvádza, že konzumácia na sambu významne znížili aberantné ložiská krýpt v modeli rakoviny hrubého čreva vyvolaného DMH. Na sambu môže zabrániť riziku CC, ak je konzumovaný v diétnych pomeroch. Obsahuje množstvo korení, ktoré vykazovali v rôznych tkanivách pro- aj antioxidačné vlastnosti, čo vedie k celkovému priaznivému účinku v tomto modeli.
Dobrota zeleniny v na sambu je dobrým doplnkom a pomáha pri trávení šošovice. (Zdroj: Sharmila B/Flickr) Takto môžete urobiť autentického na sambu .
Prísady
3-4-Kousky nakrájanej paličky, žltej tekvice a brinjalu
2 šálky-tamarindová šťava, extrahovaná z malej tamarindovej guľôčky veľkosti citrónu
100 g - Toor dal, varené pod tlakom, kým nie je mäkké
1 lyžička - sezamový olej
1/4 lyžičky - kurkumový prášok
Soľ - podľa chuti
Na dochutenie
1/2 lyžičky - horčičné semienka
1/2 lyžičky - semená senovky gréckej
2 - Červené papriky
1 - Zelené chilli
druhy hmyzu a chrobákov
Na ozdobu
5 vetvičiek - kari listy a lístky koriandra
Pre na sambu masala
2 lyžičky - sezamový olej
2 lyžice - koriandrové semená
1 polievková lyžica - bengálsky gram
1 lyžička - čierny gram
6 - Sušené červené chilli papričky
1/4 lyžičky - semená senovky gréckej
1 polievková lyžica - strúhaný kokos
Metóda
* Ak chcete vytvoriť sambar masala , rozohrejte panvicu s 2 ČL oleja.
* Osmažte koriandrové semená, bengálsky gram, čierny gram, červené chilli papričky a semená senovky gréckej do zlatista.
* Nakoniec pridáme strúhaný kokos a chvíľu restujeme.
* Zmes ochladíme a rozomelieme na prášok.
* Zeleninu uvarte v tamarindovej šťave s kurkumovým práškom a soľou.
* V prípade potreby pridajte trochu vody. Keď je zelenina uvarená, pridajte uvarený toor dal a nechajte ho variť 2 minúty.
* Potom pridajte príponu na sambu prášok a dobre premiešajte. Ozdobte kari listami a listami koriandra.
* Pridajte horčičné semienka, semená senovky gréckej, červené papriky, zelené papriky a prášok pántov, ktoré boli temperované v lyžičke oleja.
* Podávajte horúce.