„Zmes vedy, umenia a tvorivosti“: Do nádherne sladkého sveta remeselných zmrzlín
Od spoliehania sa na miestne farmy a mliekarne, pokiaľ ide o prísady, až po ponúkanie jedinečných kombinácií chutí - v čom sa remeselné zmrzliny líšia
Remeselné značky zmrzliny, namiesto toho, aby sa spoliehali na umelé príchute a premixy, získavajú svoje suroviny z miestnych fariem a mliekarní. (Zdroj: Pixabay) Zmrzliny milujú všetci. Sú skvelým spôsobom, ako začať a skončiť deň, a slúžia aj ako dokonalé riešenie všetkého medzi tým. Preto nie je prekvapujúce, že je súčasťou takmer všetkých veľkých osláv - kopček tejto studenej a sladkej pochúťky však stačí na pozdvihnutie nálady každého.
Bežné zmrzliny sa však často hromadne vyrábajú s umelými príchuťami, farbami a esenciou. Navyše majú prebytočný cukor a rastlinné tuky, čo ich robí extrémne nezdravými a škodlivými pre konzumáciu.
Aby sa tomu zabránilo, v krajine začal nový trend remeselnej zmrzliny. To, čo začalo pred niekoľkými rokmi, sa teraz pomaly rozbieha a dnes je na výber množstvo remeselných značiek zmrzliny. Stávajú sa preferovanou zmrzlinou pre ľudí.
Odkedy som vyskúšal remeselnú zmrzlinu, stala sa mojou obľúbenou. Dávam prednosť pred bežnými zmrzlinami, pretože je tak bohatá a chutná, povedala 21-ročná študentka práva Avantika Singh.
zoznam stonkovej zeleniny a obrázky
Ak aj vy chcete vyskúšať niektoré jedinečné remeselné príchute, máme pre vás to pravé!
Ako sa líšia remeselné zmrzliny?
Remeselné zmrzliny sú vzácne zmrzliny, ktoré sa vyrábajú v malých kvalitách, povedal Pavan Jambagi, spoluzakladateľ a kreatívny vedúci zmrzliny Jaatre Finest, ktorú začal so svojou manželkou Shilpi Bhargavou. Dodal, že výroba takýchto zmrzlín je kombináciou vedy, umenia a kreativity.
Súhlasil Aditya Tripathi, zakladateľ zmrzliny Cold Love. Remeselné zmrzliny sú náročnejšie na prácu, pretože sú vyrábané v malých dávkach so skutočnými výrobkami, na rozdiel od komerčných zmrzlín, ktoré majú veľa konzervačných látok a umelé príchute .
Remeselné zmrzliny ponúkajú jedinečnú kombináciu chutí. (Zdroj: Cold Love Ice Cream) Prísady
Remeselné značky zmrzliny, namiesto toho, aby sa spoliehali na umelé príchute a premixy, získavajú svoje suroviny z miestnych fariem a mliekarní.
Pashmi Shah Agarwal, ktorá so svojim bratom Jashom Shahom založila značku remeselných zmrzlín Get-A-Whey, povedala: Aby naše zmrzliny mali zdravú a prirodzenú chuť, získavame mlieko z miestnej mliečnej farmy v Maharashtre a ďalšie výrobky z rôznych dodávateľov v celej krajine. Nepridávame žiadne pridané konzervačné látky ani arómy, aby sme mohli v našich zmrzlinách priniesť príjemnú chuť.
Urobili sme veľa výskumov, aby sme finalizovali dodávateľov pre prísady do našich zmrzlín. Špeciálne získavame mlieko z mliečnej farmy v meste Alwar a ďalšie ovocie a výrobky od rôznych dodávateľov, aby sme zaistili, že naše zmrzliny sú úplne prírodné a bohaté na chuť, povedal Tripathi. indianexpress.com .
Príchute
To, čím sa remeselné zmrzliny líšia, sú jedinečné kombinácie chutí, ktoré ponúkajú. Od čokoládovooranžových a vanilkových čučoriedkových chutí, ktoré ponúka Jaatre, až po bujné Baileys a biele čokoládovo zelené chladné príchute dostupné v Cold Love Ice Cream, budú milovníci zmrzliny na výber.
Snažíme sa hrať s opačnými ingredienciami, ktoré majú kvalitu na vyváženie mlieka a smotany. Riadime sa paletou chutí, ktorá je zmesou indických i medzinárodných, podelil sa Jambagi. Dodal, že pri experimentovaní treba mať na pamäti a namiesto sledovania trendu by mal mať dlhodobý prístup.
ako vyzerajú ploštice zemiakové
Get-A-Whey v súčasnej dobe ponúka 12 príchutí, ktoré sú všetky z medzinárodnej palety. Snažíme sa priniesť do Indie medzinárodné chute, povedal Agarwal indianexpress.com.
Zakladateľ Cold Love vysvetlil, že spolupracujú s niektorými skúsenými kuchármi na vývoji rôznych príchutí pre našu značku.
Jaatre smeruje k modelu udržateľnosti tým, že eliminuje používanie všetkých druhov plastov a papiera. (Zdroj: Jaatre Ice Cream/Instagram) Sú remeselné zmrzliny zdravšou alternatívou?
Napriek tomu, že zmrzliny chutia vynikajúco, prichádzajú s dodatočnou starosťou o kalórie a zdravie . Remeselné zmrzliny však túto dilemu do určitej miery obmedzujú.
Agarwal, ktorý je nadšencom fitness, povedal: Naše zmrzliny sú bez viny, pretože neobsahujú žiaden pridaný cukor. Aby sme priniesli sladkosť, používame organické sladidlo, vďaka ktorému sú úplne bezpečné aj pre ľudí s cukrovkou. Ďalej vysvetlila, že kalórie zmrzliny sa pohybujú okolo 120-160, čo je polovica tradičných zmrzlín.
Tripathi vyzdvihol rastúce povedomie ľudí o zdraví. Povedal, že ako si ľudia začínajú viac uvedomovať, čo sa im dostáva do tela, vyhýbajú sa konzumácii chemikálií, ktoré sa bežne nachádzajú v komerčných zmrzlinách, aby predĺžili ich trvanlivosť. Aby sme tomu zabránili, pridávame iba prírodné zložky, aby sa do vášho tela nedostalo nič škodlivé.
Jaatre, na druhej strane, použil kokosové škrupiny a terakotové poháre na servírovanie zmrzliny. Smerujú k modelu stopercentnej udržateľnosti tým, že eliminujú používanie všetkých druhov plastov a papiera, uviedli zakladatelia.