Oslávte Ganesha Chaturthi vyprážanými modakmi (recept vo vnútri)

Modak je tradičná sladkosť, ktorá je považovaná za obľúbenú lorda Ganesha. Ako taký sa počas tohto festivalu užíva s veľkou vervou

Modaky sú nevyhnutné pre oslavy Ganesh Chaturthi. (Zdroj: Unsplash)

Žiadna slávnostná príležitosť v krajine sa nezaobíde bez sladkostí. Pridávajú na bohatosti a chuti festivalov. Modak je jedna taká sladkosť, ktorá je nevyhnutná pre každú oslavu Ganesh Chaturthi.

Je to tradičná maharaštrovská pochúťka, o ktorej sa predpokladá, že je obľúbenou lordom Ganéšom. Ako taký sa počas tohto festivalu užíva s veľkou vervou. V priebehu rokov modak zažil množstvo experimentov, keď ľudia s nadšením hltali túto sladkosť. Ak chcete tento rok experimentovať so svojím obvyklým modakom, musíte tento recept vyskúšať Šéfkuchár Sanjeev Kapoor .

Už žiadne modaky, nikto nikdy nepovedal! Choďte aj vy na túto vyprážanú verziu a urobte zo svojich osláv báječné! napísal šéfkuchár. Pozri sa.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Sanjeevom Kapoorom (@sanjeevkapoor)

Prísady

*Tuhé cesto vyrobené z ½ šálky celozrnnej múky + ½ šálky rafinovanej
* Ghee - 1 polievková lyžica
*Mak (khuskhus) škrabaný - 1 polievková lyžica
*Čerstvý strúhaný kokos - 1½ šálky
*Šafrán - 10-12 prameňov
* Cukor - ¾ šálky
* Prášok zeleného kardamónu - ¼ lyžičky
*Olej na vyprážanie

Metóda

1. Na nepriľnavej panvici zohrejte ghee, pridajte mak a duste 30 sekúnd. Pridajte kokos, šafran, dobre premiešajte a duste 2 minúty.
2. Pridajte cukor, prášok zeleného kardamónu, dobre premiešajte a varte 5-6 minút na miernom ohni alebo kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nebude takmer suchá. Uistite sa, že cukor neskaramelizuje. Preložíme do misky a necháme vychladnúť.
3. Cesto rozdeľte na rovnaké časti a vyvaľkajte guľky. Urobte jamku v strede každej gule. Umiestnite časť plnky do priehlbiny, zahnite okraje a spojte ich, aby ste vytvorili modak. Zovretie okrajov na vrchu.
4. Zahrejte dostatočné množstvo oleja v kadai. Jemne zasuňte modaky, niekoľko naraz, a smažte na strednom ohni do zlatohneda a chrumkava. Scedíme na savý papier a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Položte na servírovací tanier a podávajte alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
6. Scedíme na savý papier a podávame.

Pre viac lifestylových noviniek nás sledujte Instagram | Twitter | Facebook a nenechajte si ujsť najnovšie aktualizácie!