Recept na Dussehru 2020: Vyskúšajte túto úchvatnú dahi vada v štýle vrat

Či už ste držali Navratri rýchlo alebo nie, vyskúšajte tento recept na chaat, ktorý stojí za slintanie!

Uistite sa, že vyskúšate tento jednoduchý a chutný recept tohto Navratri. (Zdroj: Kunal Kapur/Instagram; navrhol Gargi Singh)

Slávnosti vám môžu umožniť dopriať si svoje obľúbené jedlá ktoré nielenže uspokoja vaše chute, ale sú aj zdravé, takže máte každý dôvod užiť si slávnosti s niektorými výživovo obohacujúcimi jedlami. Navratriho pôst a Dussehra sa najčastejšie spája so sponkami ako sabudana khichdi alebo kulit alebo iné druhy bezlepkových obilnín. Vedeli ste však, že tie isté zrná sa dajú otočiť, aby ste pripravili lahodné recepty na chaat, z ktorých môžete vytvoriť krásny tanier rýchlo ? Tu je zaujímavý recept od šéfkuchára Kunala Kapura, ktorý všetkým predstavil obľúbenú dahi vada so zvratom.

Japonské kvety a ich význam

Pozri sa.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Ako si vyrobiť upma, ktorá sa konzumuje počas pôstu alebo vrat, už nehľadajte. Tento super krémový a jednoduchý recept na navratri sa ľahko varí a je chutný. Užite si teda pôst s týmto špeciálnym falhari receptom. #vratrecipe #navratrirecipe #happynavratri #Navratriwithkunal #KKuchyňa #KunalKapurRecipes #ChefKunal #kunalkapoor #kunalkapur #chef

Príspevok zdieľaný používateľom Kunal Kapur (@chefkunal) 18. októbra 2020 o 21:11 PDT

Podáva - 6

Ingrediencie

Na sladký tvaroh

3 šálky - tvaroh
5 lyžíc - cukor
Štipka

Zelené čatní

2 šálky – listy koriandra
1 šálka – lístky mäty
2 lyžice – Anardana
Sendha namak podľa chuti
2 ČL – pražená rasca
1/2ČL - paprikový prášok
Málo kociek ľadu
1/2 šálky - voda

Na khatti meethi chutney

3 šálky - voda
1/2 šálky - Anardana prášok
1 ČL – zázvor, strúhaný
1 polievková lyžica – pražený kmín, drvený
sendha namak ochutnať
1/2 ČL – prášok z čierneho korenia
1/2 šálky – Jaggery, strúhaný

Pre odchod

2 šálky – zemiaky (uvarené a roztlačené)
2 lyžice - samak chawal (namočený) (voliteľné)
1 šálka - Sabudana (namočená na štyri hodiny)
Hrsť – koriander, nasekaný – hrsť
2 ČL – zelené čili, nasekané
2 ČL – zázvor, nasekaný
1/2 ČL - paprikový prášok
Sendha namak podľa chuti
Olej, na vyprážanie

Metóda

Na sladký tvaroh

*Tvaroh, cukor a soľ zmiešajte dohromady.
*Vyšľahajte a odložte bokom.

Na zelené čatní

*Zmiešajte všetky ingrediencie a rozdrvte na pastu. Nalejte do misky a podávajte.

Na khatti meethi chutney

*Zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10 minút.
*Keď trochu zhustne, vyberte ho a preceďte.
*Čo ostane v sitku, dajte to do mixéra spolu s trochou precedeného chutney a pomelte. Znovu preceďte. Je pripravený slúžiť.

Pre odchod

*Uvarené zemiaky roztlačte, aby ste sa uistili, že v nich nie sú hrudky.
*Rozdrvte namočený samak chawal rukami, aby ste ich trochu rozdrvili.
*Zmiešajte spolu zemiaky, samak chawal, namočenú a scedenú sabudanu, koriander, zelené čili, zázvor, paprikový prášok a sendha namak.
*Poriadne ich premiešame a rozdelíme na malé guľôčky.
*Pomocou palca vytvorte v strede priehlbinu tak, aby pripomínala vada alebo šišku. V kadai rozohrejeme olej a orestujeme ho do zlatista.
*Presuňte na tanier so savým papierom. Nechajte ich trochu vychladnúť a potom ich vložte do misy. Polejeme vychladeným sladkým tvarohom, obe chutney a podávame. Môžete ozdobiť praženým rascom, granátovým jablkom a koriandrom.

Už slintáš?