Eid 2021: Dodajte svojim oslavám väčšiu sladkosť pomocou tohto delikátneho receptu
Toto obľúbené jedlo - sladký chlieb varený so zahusteným mliekom - chutí úplne vynikajúco
Populárna sladkosť Hyderabadi - chlieb varený so zahusteným mliekom. Jeden z týchto vynikajúcich receptov je dvojité ka metha, chrumkavé kúsky chleba namočené v cukrovom sirupe a doplnené mliekom s príchuťou šafránu a kardamónu. Tento recept Double Ka Meetha je vynikajúci. (Zdroj: Sanjeev Kapoor/Instagram) 400-ročná kulinárska história Hyderabadu, podobne ako jej kultúra, nemá obdoby. Hyderabadi kuchyňa je tiež známa tým, že sa môže pochváliť veľkou vegetariánskou časťou. Má to do činenia s miestnymi vplyvmi. Vegetariáni národa na tom, samozrejme, môžu získať.
Kuchyňa čerpá svoju chuť z dvoch bohatých odkazov - Deccanská kuchyňa Nizams a pikantné jedlo v štýle Andhra, prešpikované horčicou, cesnakom a chilli papričkami a konzumované s doskami čatní a kyslou uhorkou.
Jeden taký vynikajúci recept z kuchyne je „double ka meetha“ - sladký chlieb varený so zahusteným mliekom. Chrumkavé kúsky chleba namočené v cukrovom sirupe a doplnené mliekom rabri s príchuťou šafranu a kardamónu predstavujú vynikajúce jedlo Eid!
Vyskúšajte tento ľahký recept od šéfkuchár Sanjeev Kapoor .
Čas prípravy: 26-30 minútČas varenia: 16-20 minút
kvet, ktorý vyzerá ako sedmokráska
Podávame: 4
Prísady
8 krajcov - biely chlieb
1 šálka - mlieko
3 ½ lyžice - cukor
3 lyžice - smotana
2 lyžice - rozpustené čisté ghí
10-15-Mandle blanšírované, ošúpané a nakrájané na plátky 10-15
10-15-Pistácie, nakrájané na plátky
Šafran (kesar) niekoľko prameňov
ukáž mi krásne kvety
Metóda
*Rúru predhrejte na 180 ° C/350 ° F. Zahrejte mlieko v hlbokej nepriľnavej panvici. Rozohrejte ďalšiu nepriľnavú panvicu, pridajte cukor a 2 lyžice vody a uvarte na hustý sirup.
*Plátky chleba opečte v hriankovači. Keď mlieko začne variť, pridajte smotanu a miešajte a varte, kým sa nezredukuje a nezhustne. Toasty potrieme trochou ghee z oboch strán a každý toast nakrájame na dva trojuholníky.
*Toasty namočte do cukrového sirupu a poukladajte do zapekacej rúry. Zalejeme ich zmesou mlieka a smotany. Zalejte zvyšným cukrovým sirupom. Posypeme mandľami a pistáciami, niekoľkými šafranovými vláknami a dáme piecť do vyhriatej rúry na 5-6 minút. Podávame horúce.
Vyskúšali by ste tento ľahký recept?