Foodblogeri hovoria o svojich pandemických poznatkoch, vášni pre recepty, trendoch do roku 2021 a ďalších

To, čo sa začalo ako špecializovaný koníček, sa len exponenciálne rozrástlo - najmä v pandémii. Čo teda znamená rok 2021 pre komunitu blogov o jedle? Tri blogerky hádžu do myšlienok

Aj keď sa chápe, že pandémia vštepila zvyk zdravého a zdravého stravovania doma, bloggeri o jedle sa domnievajú, že príliv nových bloggerov môže priemyslu len pomôcť v rozvoji. (Navrhol Gargi Singh)

Autor: Muskan Arora

V uzamknutí sme boli nútení zostať doma - s rodinami alebo bez nich. Bolo to tiež obdobie, keď sme vstúpili do kuchyne variť a starať sa o seba. Do popredia sa dostalo viacero trendov v oblasti potravín: od Káva Dalgona do banán chlieb , a viac. A než sme si to uvedomili, sociálne médiá sa stali platformou pre nádejných domácich pekárov, minútových receptov a mnohých nových foodblogerov.

Indianexpress.com skontaktoval sa s niektorými z týchto vysoko kvalifikovaných bloggerov o jedle z celej krajiny, aby pochopil, či sa rok 2021 bude líšiť, pokiaľ ide o potravinové trendy a blogovanie o jedle. Bloggeri hovorili o svojej ceste pred pandémiou a po nej a zároveň predpovedali niektoré trendy, na ktoré sa tento rok tešia.

plazivý pôdopokryv plné slnko

S blogovaním o jedle som začal už v roku 2007, keď som objavil niekoľko skutočne zaujímavých blogov o jedle z USA, povedala Deeba Rajpal, ktorá na Instagrame prevádzkuje stránku o jedle „Passionate about Baking“. Vtedy to bol len ďalší spôsob, ako zdokumentovať moje recepty a cestu pečením. Jedna vec viedla k druhej - inšpirovala ma lepšie fotky a z blogu sa čoskoro stala posadnutosť! Teraz je priemysel iný. Potom sme boli hŕstka bloggerov, ktorí boli úzko prepojenou komunitou; často sme sa stretávali a veľa sme spolu komunikovali. Teraz hovorí každý deň 1 000 nových blogov o jedle každý deň a je to preplnené miesto.

Deeba Rajpal hovorí, že rada experimentuje vo svojej kuchyni, a myslí si, že je tu dosť miesta pre každého na svete.

Rajpal však zistil, že existuje veľa príležitostí na vytváranie a zdieľanie obsahu. Pohodlné jedlo získalo v roku 2020 nový význam! S viac ako 1 000 000 sledovateľmi na Instagrame sa vždy inšpirovala sezónami a hovorí, že pôjdu s prúdom. Tiež spomenula, že túži po tom, aby sa rýchle a jednoduché recepty - raňajkové cereálie, káva v jedle, koláče, chleby - zmocnili roku 2021.

Rok zotavenia, omladenia

Devashree Sanghvi, ocenená 26-ročná blogerka z Bombaja, sa medzitým podelila o to, čo ju v roku 2020 zamestnávalo. Verím, že rok 2020 bol pre všetkých ťažký. V rámci uzamknutia som urobil veľa prieskumov o „kulinárskej turistike“, zverejnil som mnoho jednoduchých receptov, ktoré ľudia milovali, hostil a hovoril so študentmi o webových seminároch atď. Tiež sme spolupracovali s niektorými úžasnými domácimi značkami a značkami FMCG, aby sme vytvorili pútavý obsah. okolo nich. Dodala, že sa naučila prispôsobiť sa novým situáciám.

je céder a vždyzelený strom

Odlišovala nás obrovská komunita [bloggerov] a dôvera ľudí v našu prácu, povedal Sanghvi.O tom, ako si myslí, že rok 2021 bude iný, povedala: Sme požehnaní, že sa India tak otvorila a veci sú takmer v normálnom stave. S ohľadom na bezpečnostné opatrenia som začal skúmať viac našich indických štátov a ich úžasné kuchyne, porozumieť im a písať o nich a tiež znova vytvárať recepty na blog. Vždy verím vo vytváranie obsahu, ktorý je jedinečný a užitočný, takže budem pokračovať vo svojich kulinárskych dobrodružstvách v našej krásnej krajine a rozšíriť svoju kreativitu. 2021 je skutočne rokom obnovy a omladenia.

Okrem blogovania sa Sanghvi zaoberá aj cestovaním a životným štýlom. Odmalička som bol vždy nadšený jedlom. Vyrastal som a sledoval, ako moja babička pripravuje úžasné jedlá, a naučila som sa, ako ich variť. Rád som písal o receptoch, cestovaní a pouličnom jedle a túto vášeň som premenil na „The Crazy Indian Foodie“, ktorá sa teraz rozrástla na obrovskú platformu s viac ako 360 000+ sledovateľmi. Keď som pred piatimi rokmi začínal, koncept „influencerov“ bol nový a influencer marketing bol v počiatočných fázach. Teraz je tu veľký príliv stránok s potravinami a tiež masívny nárast influencer marketingu so značkami.

biely céder vs červený céder

Uma Raghuraman, ktorá bola zamestnankyňou spoločnosti na plný úväzok, a založila si vlastný blog ako „Masterchef Mom“, prešla dlhú cestu. Začala v roku 2004 a zdieľala svoje jedlá so svetom prostredníctvom svojej stránky na Facebooku.

Bol to obrovský hit a mnohí chceli, aby som sa podelil o podrobné recepty, postup a príbehy za riadom. To ma inšpirovalo založiť si blog „Masterchefmom“. Prostredníctvom nej som chcel inšpirovať mladé matky k vareniu zdravých, kreatívnych a zaujímavých jedál, ktoré nielen nadchnú človeka, ktorý ich zje, ale aj povzbudia a prinesú do kuchára množstvo nadšenia. Dostal som veľa lásky k svojim receptom a tiež k žiadostiam o zdieľanie viac než len myšlienok na obedový balíček. Začal som sa teda deliť o recepty na každodenné indické jedlá s obrázkami krok za krokom, aby som ich uvaril od začiatku. V súčasnosti je na mojom blogu viac ako 1 000 receptov, ktoré pomôžu mladým matkám prejsť podobnými výzvami. Tiež som získal veľké uznanie za moje obrázky z jedla, a to ma viedlo k založeniu účtu Instagram, ktorý má dnes viac ako 88 000 sledovateľov, o ktorý sa podelila s indianexpress.com .

Raghuraman hovorí, že sa toto potešenie učíme, konzumujeme a zdieľame vizuálne s našou veľkou komunitou blogov o jedle.

Raghuraman predpovedá, že minútové a rýchle recepty budú aj naďalej obľúbené, pretože ľudia pracujúci z domu si musia robiť niekoľko úloh naraz a vytvárať občerstvenie za niekoľko minút. Takéto recepty určite pomôžu. Ďalším veľkým trendom, ktorý pozorujem, je popularita ľahko variteľných jednoduchých domácich jedál, ktoré prinášajú pohodlie a pocit pohody. To umožnila dlhá trvanlivosť, kyslé uhorky, omáčky, zmesi masala, dochucovadlá, čatní atď., Ktoré je možné okamžite zmiešať s horúcou ryžou a roti a konzumovať.

Aj keď sa chápe, že pandémia vštepila zvyk zdravého a zdravého stravovania doma, bloggeri o jedle sa domnievajú, že príliv nových bloggerov môže priemyslu len pomôcť v rozvoji.

(Spisovateľ je stážistom v Indian Express)