Tu je návod, ako cibuľu dokonale uvariť

„Toľko receptov obsahuje pomalé varenie a karamelizáciu cibule. Stojí za zmienku, že farba a chuť sú to, čo sa vo výslednej omáčke dáva. Takže dajte svojej cibuli čas na varenie, ak to recept vyžaduje, “povedala šéfkuchárka Maunika Gowardhan.

Varíte svoju cibuľu dokonale? (Zdroj: Getty Images/Thinkstock)

Mnoho z nás sa počas výluky pustilo do varenia a bolo nám predstavených nekonečné množstvo spôsobov, ako pripraviť jedlo. Nejde však len o komplikované jedlá, dokonca aj jednoduchú zeleninu je možné pripraviť niekoľkými rôznymi spôsobmi, z ktorých jeden je najobľúbenejším. Cibuľa alebo kaanda alebo pyaaz. Zaujíma vás, o čom hovoríme? Pozrite sa na kuchára Maunika Gowardhan Príspevok na Instagrame nižšie.

V príspevku uvádza rôzne spôsoby, akými je možné sponku použiť zelenina , ktorý opisuje ako svätý grál indických karí.

strom s veľkými bielymi a ružovými kvetmi

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

CIBUĽA Pohovorme si o svätom gráli indických karí! Mnoho receptov obsahuje pomalé varenie a karamelizáciu cibule. Stojí za zmienku, že farba a chuť je to, čo sa vo výslednej omáčke získa. Cibuli teda dajte pri varení čas, ak to recept vyžaduje. Pri varení je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí-- Začnite s dostatkom oleja v panvici- uistite sa, že je teplo na miernom stupni, aby cibuľa sykala, hneď ako narazí na olej- keď začne mäknúť, bude svetlohnedá a potom začnite karamelizovať a trblietať sa v oleji - panvica hore má asi 300 g cibule a do tejto fázy vám zaberie najmenej 25 minút - často miešajte, aby boli rovnomerne zafarbené - môžete pridať štipku soli, aby vám pomohla, kým zhnednú Veľa z mojich receptov dáva dlhší čas varenia a mnohí z vás sa pýtajú, prečo to tak dlho trvá. Pamätajte však, že ak je v prísadách 300 g alebo 400 g cibule, bude potrebný špecifický čas na úplné varenie. Tiež nie každý indický recept alebo kari vyžaduje tento proces, niektoré sú pomerne rýchlejšie a stačí, keď ich budete variť 7-10 minút, ale pokiaľ ich recept potrebuje, zmäknú ich.

Príspevok zdieľaný používateľom Maunika Gowardhan (@cookinacurry) 16. júna 2020 o 6:19 PDT

Mnoho receptov obsahuje pomalé varenie a karamelizácia cibuľa. Stojí za zmienku (že) farba a chuť je to, čo sa vo výslednej omáčke získa. Nechajte teda cibuli pri varení čas, ak to recept vyžaduje, povedala.

Tu je to, čo musíte mať na pamäti.

*Začnite s dostatkom oleja v panvici.
*Uistite sa, že teplo je na médiu, takže cibuľa prskajte, akonáhle narazia na olej.
*Keď začnú mäknúť, budú svetlohnedé a potom začnú karamelizovať a lesknúť sa v oleji.
*Miešajte často, aby boli farby rovnomerne.
*Kým hnednú, môžete pridať štipku soli.

Kým Gowardhan Recept mal asi 300 gramov cibule, ktorej skaramelizácia by trvala najmenej 25 minút, mnoho ďalších receptov uvádza na varenie dlhší čas, uviedla. Ak vás zaujíma, prečo to trvá tak dlho, vysvetlila: Ak je v zozname zložiek 300 alebo 400 g cibuľa , budú potrebovať určený čas na úplné varenie. Tiež nie každý indický recept alebo kari tento proces vyžaduje, niektoré sú pomerne rýchlejšie a stačí, keď ich budete variť 7-10 minút, ale pokiaľ ich recept potrebuje, zmäknú ich.

strom s ružovými kvetmi na kmeni

Užitočné, však?