Ako vám huby môžu pomôcť v boji proti rakovine, cukrovke

Jedlé huby sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, minerály a antioxidanty.

Huby majú mnoho výživových výhod. (Zdroj: Getty Images)

Huby sa dajú jesť rôznymi spôsobmi-môžete dusiť, grilovať, piecť, vyprážať alebo z nich urobiť kari. Nie sú len chutné, ale majú aj výživové výhody.

Prečo by ste mali jesť huby?

Jedlé huby sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, minerály a antioxidanty. Medzi antioxidačné prvky patrí selén, vitamín C a cholín, ktoré eliminujú voľné radikály alebo toxické vedľajšie produkty metabolizmu a iných telesných procesov, uvádza Lekárske správy dnes . Vitamín B v hubách zvyšuje energiu a pomáha vytvárať červené krvinky. Cholín, na druhej strane, pomáha pri svalových pohyboch, zachováva štruktúru bunkových membrán a pamäť. Medzi minerálne látky v hubách patrí draslík, meď, železo a fosfor.

Čítať | Ako urobiť chaap z červenej repy

Huby sú vystavené slnečnému žiareniu, čo z nich robí prirodzený zdroj vitamínu D2, ktorý sa v tele premieňa na aktívnu formu vitamínu D, ktorý potrebuje na vstrebávanie vápnika pre zdravé kosti.

malé vždyzelené kríky na slnečné stanovištia

Kým existujú rôzne druhy húb , tie, ktoré sa u nás najčastejšie konzumujú, sú biele alebo gombíkové huby. Ako ukázal výskum, táto superpotravina môže pomôcť pri riešení konkrétnych zdravotných stavov. Tu sú niektoré z nich:

Rakovina

Štúdia z roku 2018 v časopise Oncotarget hovoril o použití liečivých húb na budúcu liečbu rakoviny vďaka svojim protirakovinovým vlastnostiam. O antiodixantných zlúčeninách, ako sú polyfenoly, polysacharidy, ergotioneín, glutatión a selén, je známe, že stoja za schopnosťou húb bojovať proti rakovine, uvádza Linka zdravia . Ďalšia štúdia v časopise 3 Biotech vysvetľuje, že je známe, že huby dopĺňajú chemoterapiu a radiačnú terapiu tým, že pôsobia proti vedľajším účinkom rakoviny, ako je nevoľnosť, útlm kostnej drene, anémia a znížená rezistencia.

Čítať | Hubová polievka: Tu je dôvod, prečo by ste mali vyskúšať túto krémovú pochúťku

Cukrovka

Výskum ukázal, že huby majú nízky obsah sacharidov a cukru a sú zdrojom prírodných bioaktívnych zlúčenín antidiabetický , a pomáhajú predchádzať tehotenskej cukrovke alebo cukrovke 2. typu. Vláknina v hubách môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi , podľa Lekárske správy dnes .

Čítať | Hotové za 15 minút: Recept na šampiňóny

Zlepšuje zdravie srdca

Huby obsahujú ergotioneín (prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina) a beta glukán (rozpustná vláknina), ktoré môžu znížiť riziko choroby srdca . Znižujú hladiny triglyceridov a cholesterolu, ktoré sú spojené s takýmito ochoreniami. Ergothioneín tiež inhibuje vývoj arteriálneho plaku (tvoreného tukom, cholesterolom, odpadovými produktmi z buniek a zrážacím činidlom nazývaným fibrín), ktorý by inak mohol viesť k vysokému krvnému tlaku a mŕtvici.

Posilňuje imunitu

Štúdie ukázali, že rôzne huby nazývané shiitake, ak sú konzumované vo varenej forme, môžu posilniť imunitu, pretože sú bohaté na vitamíny a esenciálne aminokyseliny.