Všade prší kala chana: vyskúšajte kala chana kebab s cirokovým prosom a singhaarou

Ak máte radi kebab, tento zdravý recept vám príde na pomoc, aby nielen udržal vaše chute na uzde, ale aby vám dodal všetku potrebnú energiu a zasýtil vaše chuťové poháriky.

Tu je klasický recept na kebab kala chana nabitý punčom! (Foto; Shalini Rajani)

Každý, kto je nadšený varením a dobrým jedlom, by nazval Ashtami a Navami ako kala chana a chudobný dni. Keď som vyrastal, nekonečne som stál v kuchyni a sledoval, ako Navratri Prasadam pripravuje moja matka. Varenie ma vždy fascinovalo, ale viac ako varenie sú to ingrediencie, ktoré mi nezabránia vyskúšať nové recepty.

Odkedy inovujem recepty s prosom za posledné 4 roky, všetky moje experimenty sa točia okolo týchto zázračných zrniek. Čím viac sa snažím, tým viac som schopný pomáhať ľuďom, ktorí sú so mnou spojení, prostredníctvom svojich online workshopov o varení.

Na prvý pohľad sa to môže zdať ťažké, ale akonáhle porozumiete chuti a textúre rôznych druhov prosa, na ktoré som pri svojich 5 -dňových workshopoch s prosami krok za krokom veľa zdôraznil, budete môcť oveľa viac variť s prosami. každodenný základ. Môžete sa obrátiť na moju rukoväť Instagramu a dozvedieť sa viac o každodenných experimentoch, ktoré vo svojich príbehoch stále zdieľam. Nedávno som ukončil 9 -dňové menu Navratra Millet a do svojho kanála som nahral niekoľko príjemných fotografií jedla.

Ale skôr, ako to skontrolujete, tu je jednoduchý experiment, ktorý som urobil s miskou vareného kala chana (čierny cícer). to je kala chana kebab, ale s rozdielom. Sľubujem, že sa vám bude páčiť recept na druh surovín, ktoré boli pripravené pri príprave tohto jedla.

koľko druhov sliviek je

Prečítajte si viac o recepte krok za krokom a zdravotných výhodách, ktoré ponúka okrem skvelej chuti!

Kala Chana, singhaara a proso kebab

Tento recept je tiež výborným neskorým večerným občerstvením! (Foto: Shalini Rajani)

Ingrediencie (robí 10 kebabov)

• 1 šálka vareného čierneho cíceru (kala chana)
• 6 vodných gaštanov - sparených, olúpaných a nastrúhaných (singhaara)
• ½ šálky strúhanej mrkvy
• ½ šálky múky z ciroku (jowar aata)
• 1 polievková lyžica sladkého domáceho nálevu (murabba)
• 1 lyžička surového práškového manga (aamchoor)
• ½ čajovej lyžičky kašmírskeho červeného chilli prášku
• ¼ lyžičky kurkumového prášku
• kamenná soľ podľa chuti
• ½ šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra a listov mäty
• 1 polievková lyžica pražených a drvených semien kmínu a koriandra
• 1 malé zelené chilli nakrájané nadrobno
• ½ lyžičky zázvorového prášku
• 1 lyžička čiernych sezamových semienok
• 2 lyžice bieleho sezamového semena
• 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
• 4 ČL oleja za studena lisovaného na vymastenie a grilovanie

Metóda:

1. Uvarený čierny cícer pekne roztlačíme rukami.
2. Pridajte ostatné prísady okrem oleja.
3. Teraz dôkladne premiešajte, až kým sa nezmieša a hmota nedosiahne konzistenciu cesta.
4. Rozdeľte ho na 10 rovnakých častí.
5. Formujte guľky a robte karbonátky.
6. Namažte si ruky. Vezmite do svojich rúk kababovú zmes. Formujte ich a tvarujte ako kebaby alebo malé guľôčky. Tento postup opakujte, kým nie sú všetky kebaby zostavené.
7. Na panvici rozohrejeme lyžičku oleja. Pridať kala chana kebab na panvicu.
8. Otočte kebab a opekajte, kým nie sú obe strany zlatohnedé a chrumkavé, aspoň 2-3 minúty z každej strany. Tento postup opakujte, kým nie sú všetky kebaby dobre uvarené.
9. Podávajte ich horúce.

Zdravotné prínosy čierneho cíceru, vodného gaštanu a ciroku

Čierny cícer je neuveriteľným zdrojom vitamínov ako B6, C, folátu, niacínu, tiamínu, riboflavínu a minerálov vrátane mangánu, fosforu, železa a medi. Bohatstvo živín tejto zložky je prospešné pri posilňovaní imunitného systému, podpore svalovej hmoty spolu s reguláciou cukrovky a zároveň pri zlepšovaní zdravia vlasov, pokožky a nechtov.

rýchlo rastúce trpasličí vždyzelené stromy

Vodný gaštan (Singhaara) je veľmi univerzálny, pretože ho možno pridať do rôznych jedál. Sú skvelým zdrojom antioxidantov a ďalších zlúčenín, ktoré môžu pomôcť predchádzať chorobám spojeným s vekom, ako sú srdcové choroby a rakovina.

Cirokové proso (Jowar) je silou dôležitých vitamínov, antioxidantov a minerálov. Je nabitý vitamínmi B vápnika, medi, zinku, fosforu, draslíka a budovaním buniek. Prítomnosť týchto živín pomáha udržiavať telo zdravé a držať všetky choroby na uzde.

Shalini Rajani je zakladateľkou spoločnosti @CrazyKadchi a ako trénerka prosa organizuje inovatívne workshopy o varení proso pre všetky vekové skupiny.