Národný týždeň výživy 2019: Rastlinné potraviny, ktoré pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi
Rastlinná strava vrátane strukovín, celozrnných produktov, zeleniny, ovocia, orechov a semien pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Zdravé a vyvážené stravovanie vám môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi a cukrovku. (Zdroj: Getty Images/Thinkstock) Diabetes mellitus , bežne známy ako diabetes, je hrozný stav, ktorý vzniká, keď telo nie je schopné produkovať dostatočné množstvo inzulínu alebo nie je schopné správne spracovať inzulín produkovaný telom, čo vedie k výkyvom hladiny cukru v krvi v tele. Preto je odborníkmi na zdravie známy aj ako „pomalý zabijak“. Vykonanie zmien vo vašej strave, pravidelné cvičenie a uvoľnenie stresu, okrem iného, vám však môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou a postupne začať liečiť cukrovku, navrhuje doktor Pramod Tripathi, zakladateľ spoločnosti Freedom from Diabetes.
Vedci zistili, že veľa rastlinných potravín pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, a tým predchádzať ďalším komplikáciám spôsobeným týmto stavom.
Pozorovania vyplývajúce z rozsiahlych kohortových štúdií preukázali silný vzťah medzi rastlinnými potravinami a kontrolou hladiny cukru v krvi. Ľudia, ktorí dodržiavajú vhodnú rastlinnú výživu, majú v porovnaní s polovegetariánmi a všežravcami relatívne väčšiu šancu zabrániť vzniku a progresii cukrovky. Rastlinná strava okrem toho pomohla ľuďom udržať si nižší index telesnej hmotnosti, ktorý funguje ako hlavný rozhodujúci faktor pri prevencii a ďalšom zvládaní cukrovky, uvádza Dr. Tripathi.
Väčšina diabetikov i nediabetikov sa stáva vegánmi, a to vďaka výhodám a vegánska strava . Spravidla rastlinná strava zaradiť strukoviny, celozrnné produkty, zeleninu, ovocie, orechy a semená . Medzi kľúčové rastlinné potraviny, ktoré sú užitočné, patrí zelená listová zelenina ako šalát, špenát, zelený šťavel (ambat chukka), amarant (rajgira), kôpor (shepu), senovka grécka, neškrobová zelenina ako horká tekvica, tekvica z fľaše, uhorka, jaseň, kapusta, karfiol, uhorka, cibuľa, okra, paradajky, huby.
Ovocie ako jablko, čučoriedky, čerešne, džem, hruška a guava majú silné a pozitívne väzby na zvládanie cukrovky. Byliny ako mäta, tulsi a koriander a korenie ako škorica, kurkuma a kardamóm tiež hrá dôležitú úlohu pri kontrole cukrovky. Strukoviny ďalej pomáhajú znižovať inzulínovú rezistenciu, stimulujú chudnutie a poskytujú ochranu pred metabolickým syndrómom.
Odporúča však, aby ste si urobili všetky lekárske testy a pred začatím sa poraďte s odborníkom.
Ovocie ako jablko, čučoriedky, čerešne, džem, hruška a guava majú silné a pozitívne väzby na zvládanie cukrovky. (Foto: Getty Images/Thinkstock) Spôsoby, ako začleniť rastlinnú stravu do vašej každodennej rutiny:
Skoro ráno:
Pite výživné husté zelené smoothie s citrónom alebo soľou podľa chuti na prázdny žalúdok. Má mnoho výhod, ako je detoxikácia vášho tela, kontrola hladiny cukru v krvi, krvného tlaku, zníženie zlého cholesterolu a alkalizácia tela, čím pomáha znižovať metabolickú acidózu.
Raňajky:
Vyhnite sa zrnkám na raňajky. Raňajky na báze daalu pomáhajú znižovať množstvo uhľohydrátov v pankrease, a tým kontrolovať hladinu cukru v krvi. Napríklad klíčky, moong dal dosa/idli, besan chilla alebo mix dal múky thalipeeth.
Obed a večera:
Obedujte a večerajte iba z jedného zrna s rovnakým podielom, tj. 25 percent zŕn, varenej zeleniny, strukoviny/šošovice a surového šalátu. Táto diéta poskytuje približne 65 až 70 percent uhľohydrátov, 10 až 15 percent bielkovín, 20 až 25 percent tuku a dostatočné množstvo rozpustnej a nerozpustnej vlákniny vo forme varenej strukoviny/šošovice, vareného obilia a surovej zeleniny vo forme šaláty. Odporúča sa zahrnúť štyri až päť čajových lyžičiek (20 až 25 ml) kuchynského oleja denne.
Večerné občerstvenie:
Orechy a semená začleňte do večerného občerstvenia. Sú skvelým prírodným zdrojom vitamínov, minerálov, bielkovín, zdravých tukov a vlákniny. Napríklad, slnečnicové semienka semená melónu, tekvicové semienka, sezam, ľanové semienko, mandle , vlašské a podzemkové orechy. Opakujte výživné husté zelené smoothie a šaláty. Vyhnite sa nezdravému jedlu a vyprážaným jedlám.
Tu je recept pre vás:
Špenát a banánové smoothie
Zelené smoothie vyrobené zo špenátu, banánu s Chia semienkami. (Zdroj: Getty Images/Thinkstock) Zloženie:
1 šálka - špenát
1 nie - celý banán, čerstvý alebo mrazený
1/2 šálky- mandľové mlieko (neobsahuje ani cholesterol, ani laktózu)
Metóda:
* V mixéri rozmixujte špenát, banán a mandľové mlieko a mixujte asi štyri minúty rovno.
* Ochutnajte, ak je dostatočne sladký. Ak nie, pridajte trochu medu ako prírodné sladidlo a miešajte dve minúty.
* Vaše zelené smoothie naplnené životne dôležitými živinami je pripravené! Podávajte s drveným ľadom alebo ho dajte normálne.
Výhody špenátu:
* Je nabitý vitamínmi ako A, B2, C a K a obsahuje tiež antioxidanty a minerály.
* Má vysokú nutričnú hodnotu a obsahuje horčík, mangán, folát, železo, vápnik a draslík.
* Táto zelená má nízky obsah kalórií a bojuje proti osteoporóze, srdcovým chorobám, artritíde a rakovine. Odporúča sa však konzumovať špenát s potravinami bohatými na vitamín C, pretože obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá môže znížiť výživový príjem vášho tela.
fialové kvety, ktoré vyzerajú ako levanduľa
Výhodybanán:
* Jeho výhrevnosť je 105 - 250.
* Obsahuje 18 percent vitamínu C, 13 percent draslíka, 12 percent diétnych vlákien a deväť percent mangánu. Má tiež vitamín B6, ktorý zvyšuje produkciu teliesok.
* Pomáha pri znižovaní krvného tlaku.