„Maminke sa nič nevyrovná; je to mágia “: víťaz MasterChef Australia Justin Narayan
„Myslím si, že moje jedlo sa vždy mení rovnako ako ja - dúfajme, že k lepšiemu. Mojím cieľom je vždy rešpektovať typ jedla, ktoré som vyrastal a ktoré milujem a milujem, a skombinovať to s mojimi súčasnými zručnosťami a znalosťami, “povedal
27 -ročný Justin Narayan zapôsobil na sudcov mnohými svojimi jedlami, vrátane indického kuracieho karí, kuracieho tacosu, kuracieho uhlia s toum a chlebom. (Foto: PR leták) Justin Narayan bol nedávno vyhlásený za víťaza 13. sezóny MasterChef Australia. 27-ročný starý finalista Pete Campbell a Kishwar Chowdhury , a odniesol si vytúženú trofej. Stal sa druhým súťažiacim indického pôvodu, ktorý vyhral finančnú odmenu 250 000 dolárov.
Krátko po výhre sa pastor mládeže vydal na Instagram, aby vyjadril svoju radosť, a napísal: Nájdite ľudí, ktorí vám veria. Podporte sa. Choďte tvrdo a dúfajme, že prekvapíte! Kto to číta, milujem ťa.
V exkluzívnej interakcii s indianexpress.com , Narayan hovoril o svojej ceste, o svojom jedle o sne, o svojom najpamätnejšom momente v relácii o varení a o tom, prečo sa bojí dezertnej výzvy.
Úryvky:
Prečo ste sa rozhodli zúčastniť sa MasterChef Australia?
malý strom, ktorý vyzerá ako plačúca vŕba
Len aby som to dal. Vždy som miloval jedlo a ak bola nejaká šanca, že sa z neho stane viac ako hobby, MasterChef bol mojou strelou k tomu, aby sa to stalo, a tak som si pomyslel, prečo nie.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Mohli by ste nám povedať niečo o sebe a svojom sna o jedle?
Ak mám byť úplne úprimný, myslím, že to stále riešim. Ale milujem jedlo a milujem ľudí, teda niečo, čo spája tieto dve veci (čo je hádam všetko). Tiež mám rád médiá, takže kanál YouTube, ktorý by bavil ľudí a učil ich variť, by mohol byť zábava.
Dobre rozumiete indickým chutiam - ktoré boli vždy neoddeliteľnou súčasťou kuchyne MasterChef. Nebolo však výzvou udržať vaše výtvory v medziach kuchyne, ale dostatočne odlišné, aby vynikli?
Myslím, že moje jedlo sa vždy mení rovnako ako ja - dúfajme, že k lepšiemu. Mojím cieľom je vždy rešpektovať typ jedla, ktoré som vyrastal a ktoré milujem, a kombinovať to so svojimi súčasnými schopnosťami a znalosťami.
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný Justinom Narayanom (@justinnarayan)
Kto mal vo vašom živote najväčší vplyv na jedlo?
To by bola moja matka a moji starí rodičia. Moja babka a mama vždy varili niečo pre niekoho, kto vyrastal, takže som bol vždy obklopený jedlom v tomto zmysle a potom moji starí rodičia milovali sledovanie relácií o varení, do ktorých som sa tiež zamiloval, a preto som s ich rastom veľa robil. hore.
Mohli by ste nám povedať o fidžijskej kuchyni a ak vidíte nejakú podobnosť s indickými potravinami?
Pravdepodobne by som sa mal o oboch týchto kuchyniach viac poučiť, ale z toho, čo viem a čo som jedol počas dospievania, majú obaja niekoľko úžasných spôsobov, ako urobiť morské plody vynikajúcimi, a robiť lovo v dospelosti bola vždy jedna z najlepších vecí.
ako chutí slivka
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Jednej veci, ktorej ste sa obávali a ktorá bola v šou výzvou?
Je toho tak veľa, čo neviem o jedle a varení, takže môžem všetko povedať? Ale myslím, že dezerty by boli tam, kde som najmenej skúsený, takže pracujem na tom, aby som to otočil.
V roku 2017 ste cestovali do Indie, mohli by ste nám povedať o ceste a jedle, ktoré ste vyskúšali?
India bola neuveriteľná! Mal som nejaké neuveriteľné jedlo a úprimne si myslím, že najlepšie z nich uvarili tí najnáročnejší ľudia v domácnostiach, dedinách a malých stánkoch s pouličným jedlom. Rád kráčate do rohu ulice, dávate si dosa a pijete čaj chai. Ale najpôsobivejšou minulosťou tejto cesty bolo vidieť, čo robí jeden z mojich dobrých priateľov Biju Thampy so svojou organizáciou s názvom Vision Rescue, kde kŕmia a vychovávajú tisíce detí v slumoch. To navždy zmenilo môj život a nemôžem sa dočkať, až sa pokúsim vytvoriť niečo, čo by mohlo tejto organizácii pomôcť viac alebo možno dokonca kaviarni alebo reštaurácii v Indii, kde by zisky mohli pomôcť uživiť a vychovávať ešte viac detí. Milujte Indiu a nemôžete sa dočkať, až sa vrátite!
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Aj keď ste na porotcov často urobili dojem svojimi výtvormi, z ktorých sa vám lúhalo, aký štýl/jedlo najlepšie vystihuje vaše varenie?
Myslím, že stále zisťujem, čo to je. Keď som vstúpil, môj typ jedla bol vždy typom toho, čo mali moji kamaráti radi, takže to asi vystihuje.
| Indická kuchyňa v Austrálii je na prahu výbuchu: šéfkuchár Andy AllenAký bol váš najpamätnejší moment v šou?
Varenie v reštaurácii Andyho Three Blue Ducks bolo neskutočné! Tá kuchyňa bola neuveriteľná a variť pre skutočných hostí a prevádzkovať vlastné služby, ten pocit je ako droga! Ten som úplne miloval!
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Čo je pre teba komfortné jedlo?
Nič neprekonáva mamino varenie. Kuracie kari, dhal, chilli čatní, roti - to je mágia!
(MasterChef Australia, sezóna 13, je k dispozícii na Disney+ Hotstar)