Teraz skontrolujte čerstvosť svojho piva pomocou tejto mobilnej aplikácie

Aplikácia je k dispozícii ako open source a každý programátor ju môže využiť a upraviť.

Je vaše pivo čerstvé alebo zatuchnuté? O tom môže rozhodnúť aplikácia. (Foto: Obrázky Thinkstock)

V tejto horúcej horúčave vás zachráni chladené pivo, ale čo keď už zatuchne a hrozí, že pokazí vašu párty? Nie je dôvod sa znepokojovať, pretože teraz existuje aplikácia pre smartfóny, ktorá vám povie, či je vaše pivo čerstvé, či sa má večer prehltnúť alebo nie.

Chemici z Univerzity Complutense v Madride vyvinuli metódu, ktorá umožňuje pivovarníkom merať čerstvosť piva pomocou polymérneho senzora, ktorý mení farbu po detekcii furfuralu - zlúčeniny, ktorá sa objaví, keď tento nápoj starne a dodá mu zatuchnutú chuť.

Senzor je možné ovládať z aplikácie v smartfóne.

Čítaj viac

• Yam vs sladké zemiaky: Referenčná príručka rozdielov v potravinách
• Jedzte, hrajte, opakujte
• Veggie prekvapenie
• Zambar predstavuje hosťom komplexné a bohaté chute marathwadskej kuchyne
• Wine Speak: indické vína odporúčané na slávnostné bingovanie

V závislosti od druhu piva a skladovacích podmienok môže byť jeho chuť zmenená v dôsledku zmien chemického zloženia piva, ktoré na rozdiel od toho, čo sa vyskytuje vo vínach, má negatívny vplyv na kvalitu arómy.

box kôra bazy stromu identifikácia

Vedci Elena Benito-Pena a Maria Cruz Moreno-Bondi vyvinuli jednoduchú a lacnú metódu, ktorá dokáže zmerať, či pivo zastaralo alebo nie.

Doteraz pivovarníci merali furfural a ďalšie ukazovatele čerstvosti pomocou metód založených na chromatografických technikách. Ale tieto metódy zahŕňajú použitie drahého zariadenia a príprava vzorky je veľmi časovo náročná, povedal Benito-Pena.

Nová metóda pozostáva zo senzorových diskov, ktoré zisťujú prítomnosť furfuralu v pive.

Tieto snímače vyrobené z polyméru podobného tomu, ktorý sa používa na výrobu kontaktných šošoviek, boli navrhnuté tak, aby pri kontakte s pivom obsahujúcim furfural menili farbu (zo žltej na ružovú).

Do materiálu senzora sme začlenili derivát, ktorý reaguje s furfuralom a vytvára ružový derivát kyanínu, ktorý nám umožňuje identifikovať prítomnosť markera vo vzorke, vysvetlili chemici.

organické hnojivo pre izbové rastliny

Intenzita farby sa zvyšuje so zvyšujúcou sa koncentráciou furfuralu v pive a s postupom času od výroby piva, uviedli v príspevku publikovanom v časopise Analytical Chemistry.

Tím tiež vytvoril mobilnú aplikáciu pre smartfóny s Androidom, ktorá odfotením snímacieho disku umožňuje identifikovať množstvo furfuralu prítomného v pive.

Na základe týchto údajov je možné určiť stupeň čerstvosti.

Aplikácia je k dispozícii ako open source a každý programátor ju môže využiť a upraviť tak, aby bola použitá na iných platformách.

rastliny s bielymi kvetmi

Čoskoro bude k dispozícii aj pre zariadenia Apple IOS.

Ak chcete dostávať novinky, sledujte nás na Facebook , Twitter , Google+ & Instagram