Pikantné proso cupcakes: zdravé a chutné prekvapenie pre vaše podnebie
Prečítajte si viac o zdravých ingredienciách, ktoré boli do nej vložené, a potom postupujte podľa podrobného receptu. Skúste si tieto pikantné proso košíčky vyrobiť doma.
Tieto silne balené košíčky v skutočnosti obsahujú veľa výživy v porovnaní s rovnakou porciou akéhokoľvek iného predjedla. Proso sú posadené na prahu oživenia. Tieto drobné zrnká mali kedysi v indických kuchyniach svoje miesto, ale keďže v 80. rokoch prevládali naše preferencie pre ryžu, pšenicu a dokonca aj rafinovanú múku, takmer zmizli z našich ponúk. Našťastie kulinárske workshopy, reštaurácie a dokonca aj niektoré knihy receptov sa venujú propagácii našich prastarých zŕn pre ich nutričné výhody a udržateľnú výrobu.
Robím vlastné malé experimenty s proso a superpotravinami a zdieľam ich so svetom formou zdravých kulinárskych workshopov. Nedávno som zorganizoval workshop Millet Starters, kde som pripravil rôzne predjedlá, vrátane pečených jarných závitkov, proso sushi, proso šalátov atď. Ale zo všetkého jedno, čo bolo milované a v priebehu niekoľkých sekúnd bolo upečené, boli tieto pikantné cupcakes podávame s pravidelnými sladkokyslými čatní.
Tieto silne balené košíčky v skutočnosti obsahujú veľa výživy v porovnaní s rovnakou porciou akéhokoľvek iného predjedla.
Prečítajte si viac o zdravých ingredienciách, ktoré boli do nej vložené, a potom postupujte podľa podrobného receptu. Skúste si vyrobiť tieto Pikantné proso cupcakes doma a dajte nám vedieť, či sa vašim blízkym páčilo toto pikantné prekvapenie.
aké sú 7 druhov bobúľ
Pikantné MLIEČNE POHÁRKY
Prísady
Vyrába 9 košíčkov
1 šálka-predpečený jačmenný sattu
1 šálka - dusená a pyré žltá tekvica
1 lyžička - červené chilli vločky
1/2 ČL - zázvor (nastrúhaný)
1/2ČL - zelené čili papričky (nadrobno nakrájané)
1/4 šálky - kari listy (jemne nasekané)
Štipka prášku Garam Masala
Štipka Asafoetida (heeng)
1/3 šálky - kravské ghí (roztavené)
2 lyžice - Ľanový náhradník vajec
Soľ podľa chuti
2 lyžice - prášok do pečiva
Metóda
*Ak chcete začať s pikantnými košíčkami, predhrejte rúru na 180 ° C a formu na muffiny vymastite a vysypte.
*Odmerajte dve polievkové lyžice ľanovej múčky spolu so 6 polievkovými lyžicami vody. Dobre premiešajte a nechajte zmes odpočívať asi 15 minút. Tento proces odpočinku pomáha zmesi ľanových múčok vyvinúť želatínovú konzistenciu podobnú vajíčkam. Upozorňujeme, že ľanové mäso nie je nič iné ako predpečené a práškové ľanové semienka.
*Vo veľkej mise zmiešajte ľanovú zmes a kravské Ghí, až kým nebudú nadýchané. Pridajte jačmenný sattu, tekvicové pyré, prášok do pečiva a ostatné koreniny a soľ. Dobre premiešajte, kým sa nespoja. Pridajte niekoľko kvapiek, iba ak je to potrebné.
*Lyžicou nalejte cesto do formy na muffiny. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút, kým špáradlo nevyjde čisté.
*Keď skončíte, vyberte z rúry a nechajte košíčky usadiť. Podávajte teplé s dipmi podľa vlastného výberu.
Poznámka: Tekvicu môžete nahradiť inou sezónnou dusenou zeleninou, ako je tekvica z fľaše, surový banán, cvikla alebo dokonca sladké zemiaky. Pretože Sattu má tendenciu absorbovať vodu a ľahko schne, uistite sa, že pridáte trochu vody, aby ste dosiahli správnu konzistenciu cesta na košíčky.
Zdravotné výhody jačmenného sattu, tekvice a ľanových semienok
Jačmeň Sattu je bohatý na vitamín B, draslík, selén, vápnik, horčík, zinok, antioxidanty a vlákninu. V Ayurvede je obľúbený pre svoje chladivé účinky na telo a má veľmi nízky glykemický index, vďaka čomu je ideálny pre režimy chudnutia.
Dušená alebo surová zelenina ako tekvica je bohatá na vlákninu, farbu, textúru a chuť. Pomáha tiež zachovať vo vode rozpustné vitamíny B a C, draslík, fosfor a zinok, takže z varenej zeleniny môžete získať dôležité živiny. Varenie v pare udrží 90 percent antioxidantov prítomných v čerstvej zelenine.
Ľanové semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a vlákninu. Spolu s mnohými zdravotnými výhodami možno ľanový prášok použiť na zlepšenie tráviaceho zdravia, zníženie krvného tlaku a zlého cholesterolu, zníženie rizika rakoviny a môže byť prospešné pre ľudí s cukrovkou.
Shalini Rajani je zakladateľom Crazy Kadchi a organizuje inovatívne a zdravé kuchárske workshopy pre všetky vekové skupiny.